¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Faltan solo 9 días para Navidad y no podría estar más emocionada!
Tengo muchas fiestas festivas en fila y estoy emocionado de preparar mi horneado. ¡He probado algunas recetas en las últimas semanas y estoy feliz de compartir algunas deliciosas nuevas con ustedes!
Lo que me lleva a este increíble pastel de chocolate. Nunca se sabe que el relleno contiene calabaza rica en vitaminas. Entonces, para todos los que no son amantes de la calabaza, créanme, ¡no van a probar la calabaza!
La mejor parte de este pastel es el relleno sobrante. Me sobró mucho, que sumergí en fresas, rocié con helado de coco o serví con fruta fresca. En pocas palabras, puede ser creativo con el relleno sobrante, lo que puede generar más recetas e inspiración.
Y hablando de creaciones de postres, puede obtener mi libro electrónico Healthy Holiday Desserts, que contiene más de 30 delicias increíblemente deliciosas sin gluten, sin lácteos y sin azúcar. Las recetas incluyen:
- Brownies de mantequilla de maní y jalea de cacao
- Bizcocho de vainilla y almendras con glaseado de chocolate
- Barritas de chocolate y menta y coco
- Coco NO’Oat Nut Granola (¡excelente para el desayuno!)
- Muffins paleo de manzana y coco
- Mini donas de plátano cubiertas con mantequilla de coco
- trufas de nuez
- ¡Etcétera!
Haga clic aquí para obtener su copia.
Así que vamos a babear sobre ese pastel otra vez…
Si quieres llevar el postre a una fiesta de Navidad contigo, créeme, ¡esto es todo! Me encanta cuando mi familia muerde mis creaciones saludables sin saber qué diablos es o si no contiene gluten. ¡He aprendido a lo largo de los años a no decir NADA sobre lo que hay en mis recetas hasta que alguien me pregunta!
¡Especialmente cuando se trata de miembros de mi familia que no son conscientes de la salud! Siempre me miran raro cuando hablo de ciertos ingredientes y muchas veces no quiero probar algo porque no contiene gluten, ¡cuando no tienen idea de lo que significa sin gluten!
Así que aprendí a no decir nada más y funciona mucho mejor. Entonces, si te encuentras en la misma situación, mantén la boca cerrada y sonríe amablemente ?
Entonces, antes de llegar a esta creación mágica, ¡tengo que señalar una cosa muy importante! ¡Este pastel es SIN AZÚCAR! ¡Sí, sin azúcar! Usé Lakanto, un endulzante de fruta de monje que tiene cero calorías, no contiene gluten, es vegano, no contiene ingredientes artificiales y lo mejor es que sabe CERO (¡a diferencia de la stevia!).
También tiene CERO impacto en el azúcar en la sangre y la insulina, lo cual es ENORME considerando que trabajo con diabéticos y mujeres que luchan contra el síndrome de ovario poliquístico (la sensibilidad a la insulina está asociada con ambas condiciones).
Si NO PUEDE conseguir lakanto, que ahora puede encontrar en casi todas las tiendas naturistas, puede usar azúcar de coco o azúcar moreno.
¡Disfruta del placer!
Tarta de calabaza con chocolate sin azúcar y sin gluten
2016-12-16 09:49:07
para 8 personas
Corteza de avena y nueces
- 2 tazas de copos de avena sin gluten (use Bobs Red Mill)
- 1/2 taza de almendras crudas
- 1/2 taza de nueces crudas
- 2 cucharadas de Lakanto (o azúcar de coco)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de aceite de coco, no completamente derretido pero suave y a temperatura ambiente
Relleno de calabaza y chocolate
- 2 1/2 tazas de leche de coco sin azúcar
- 1 taza de puré de calabaza (sin relleno de pastel de calabaza)
- 1 taza de chispas de chocolate amargo Disfruta la vida
- 4 cucharadas de almidón/harina de tapioca
- 1/4 taza de lacanto (o azúcar de coco)
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/4 taza de semillas de granada, coco tostado, nueces secas o glaseadas para cubrir (todo opcional)
Instrucciones
- PARA EL PIE: Precaliente el horno a 350 F. Coloque un molde inferior removible de 8 a 10 pulgadas en una bandeja para hornear grande.
- En un procesador de alimentos, mezcle la avena, las almendras, las nueces, el lacanto de canela y la sal hasta formar una harina gruesa.
- Amasar en aceite de coco hasta que esté completamente combinado y formar una masa suelta.
- Presione firmemente la masa en la lata agria. Asegúrese de presionar la carcasa hacia un lado. Esto ayudará a evitar que se acabe el relleno.
- Cocine por 15 minutos. Deja que se enfríe por completo y métela en la nevera hasta que el relleno esté listo.
- PARA EL RELLENO: En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, combine la leche de coco, el puré de calabaza, las chispas de chocolate, la tapioca, el lakanto, la canela, la vainilla y la sal marina.
- Batir constantemente hasta que el chocolate se derrita (alrededor de 5-6 minutos). Continúe batiendo durante 8-10 minutos, hasta que la mezcla comience a espesar y comiencen a aparecer burbujas grandes en la parte superior.
- Cuando esté espeso y burbujeante, continúe batiendo durante otros 1-2 minutos.
- Colar a través de un colador fino en un tazón grande. Quieres que el relleno quede suave y cremoso sin grumos grandes.
- Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriado, batir el relleno hasta que quede suave y uniforme y verter sobre la masa fría. Alise la parte superior y refrigere durante al menos 2 horas para que se asiente. Puedes hacer esto la noche anterior y dejarlo en el refrigerador toda la noche si lo prefieres.
- Adorne con granada, cerezas, nueces, semillas o copos de coco.
- El relleno/relleno alcanza la temperatura ambiente con bastante rapidez. Asegúrese de servirlo frío para obtener la mejor textura.
Bienestar holístico https://holisticwellness.ca/
