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Después de la fiesta de galletas de la semana pasada, pensé que sería mejor darles a todos una receta de comida sabrosa para que nuestro nivel de azúcar en la sangre no se salga de control y nos volvamos adictos a la harina de almendras y al jarabe de arce.
no es que tu no deberia hacer y disfrutar Galletas de melaza cubiertas de chocolate, Snickerdoodles veganosY Galletas de chocolate paleo con huella dactilar Publiqué la semana pasada (guiño, guiño, empujón, empujón) pero siempre los animo a consumir golosinas, particularmente si son más saludables Tendemos a excedernos en algo bueno y antes de que nos demos cuenta, consumimos 12 de algo “saludable”, lo que equivale a más grasa y azúcar de lo que realmente tenemos. necesitar Inmediatamente entiendes lo que quiero decir.
Pasemos al tema principal de conversación aquí: esos calabacines rellenos de pavo. ¡TAN BUENO!
Preparar esta receta es una auténtica broma. ¡Es así de simple! Cocinemos algunas verduras, agreguemos un poco de pavo molido (mi marca favorita de pavo molido es Diestel, que puedes comprar en Whole Foods o en una tienda de alimentos saludables), y badda bing, badda boom, tenemos algunos rellenos épicos para llenar cualquier cosa que es nuestra calabaza de invierno favorita.
Simplemente hornee una o tres calabazas en el horno, rellénelas con este sabroso relleno y obtendrá una comida completa con un perfil macro bastante épico, repleta de proteínas, fibra y carbohidratos. Tanto si eres un biohacker como si no y prestas atención a tus macronutrientes, esta es una receta fabulosa. Cubre todos los conceptos básicos de limpieza, fácil de hacer, súper sabroso.
Esta es una época loca del año para todos nosotros… las fiestas son emocionantes, estresantes, incendiarias y ocupadas (pista: también son gratificantes). PERO todavía tenemos control sobre nuestras decisiones y no tenemos que esperar hasta el nuevo año para entregar una nueva hoja o reemplazar hábitos no estelares con otros excepcionales. Come una comida, una respiración a la vez.
… ¡Y crea estos jefes llenos de okupas porque lo son todo!
Tarta de calabaza rellena de pavo
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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1 a 2 calabaza asada, ver nota
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2 cucharadas de aguacate o aceite de coco
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1/2 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
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1/2 manzana, pelada, rebanada y cortada en cubitos
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2tazashongosCortados
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1/2 libra de pavo molido
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3 uñas olorajopicadas
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1 medio calabacín
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4 4 tazas de espinacas tiernas
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1.5 cucharaditas de orégano seco
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo opcional
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1/4 de cucharadita de sabor marino
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Corte la punta y la cola de la calabaza y recoja las semillas y las entrañas. Rocíe la carne con aceite de aguacate (o el aceite de su elección) y espolvoree con sal marina. Coloque la calabaza en rodajas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear grande. Hornee durante 45 a 60 minutos (dependiendo del tamaño de la calabaza), hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
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Mientras se hornea la calabaza, prepara el relleno de pavo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y agregue la cebolla y la manzana. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando por otros 3 minutos.
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Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue el pavo molido al espacio abierto. Deje dorar durante 1-2 minutos por un lado, luego gire y dore durante 1-2 minutos por el otro lado. Mezclar el pavo molido con las verduras.
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Agregue los ingredientes restantes y mezcle para incorporar. Cubra y cocine por 5 minutos, o hasta que el pavo esté bien cocido y los calabacines estén tiernos.
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Rellene las mitades de calabaza con la cantidad deseada de relleno de pavo. ¡Espolvorea con sal marina al gusto y disfruta!
Notas de recetas
Esta receta es suficiente para llenar generosamente 2 calabazas grandes (4 mitades) o 4 calabazas pequeñas (8 mitades). Puede elegir la cantidad de calabaza que hornea según la cantidad de personas a las que sirve.
