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Cómo hacer el relleno de pastel de calabaza:
El relleno de esta receta de pay de calabaza es más que sencillo. Comenzarán batiendo la calabaza, el azúcar moreno, la crema agria, los huevos y los condimentos para pastel de calabaza.
Cuando esté suave y cremoso, vierta el pastel de calabaza relleno en un molde para pastel con una corteza.
Puedes usarla comprada en la tienda o puedes usarla hecha en casa. La corteza de mi pastel de ruibarbo de fresa es la verdadera perfección. Recomiendo seguir esta ruta, pero no juzgaré si tiene poco tiempo y quiere comenzar con la masa de pastel fría.
De cualquier manera, vierta este relleno en su corteza y mezcle el pastel en el horno hasta que el relleno esté casi listo.
¡Tiempo de portada!
Cobertura de pastel de nuez de calabaza:
Este glaseado es súper simple pero agrega un poco de crujido en contraste con el relleno cremoso del pastel dulce.
Deberá agregar nueces, azúcar morena, canela y sal a una licuadora o procesador de alimentos y pulsar hasta que se formen migas finas.
Espolvorear sobre el relleno de tarta y volver al horno.
Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno para que se enfríe a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera.
Preferimos que nuestro pastel de calabaza esté agradable y frío, por lo que no lo excavamos hasta que haya pasado unas horas en el refrigerador.
Como siempre, ¡una bola de crema batida es imprescindible para el pastel de calabaza!
Otras recetas de pasteles:
Pastel de suero de leche: dulce y simple, un clásico sureño.
Tarta de melocotón con bourbon: Hacemos esto todos los veranos.
Mini S’mores Pie: estos son fáciles de personalizar para cualquier festividad con algunos toques de color.
Tarta de azúcar moreno: ¡Solo el nombre me da ganas de cavar!
Tarta de calabaza con salsa de nueces
Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 1 hora Raciones: 10 rebanadas Plato: Postre Cocina: Americana Calorías: 318 kcal
¡Este pastel de calabaza cremoso tiene un glaseado dulce y crujiente que lo distingue un poco de otros pasteles de calabaza!
Ingredientes
Relleno
- 1 taza de puré de calabaza en lata
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de condimento para pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 masa de tarta casera o comprada en el supermercado
cobertura de nuez
- 1/2 taza de nueces
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Llenar:
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Batir la calabaza, la crema espesa, el azúcar moreno, los huevos, las especias para pastel de calabaza y la sal hasta que quede suave y cremoso.
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Coloque la masa en un molde para pasteles de 9 pulgadas. Riza los bordes.
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Vierta con cuidado el relleno en la fuente para hornear.
- Hornee a 350 grados durante 30 a 45 minutos o hasta que el relleno esté casi listo. Si la corteza comienza a dorarse, extiéndala con papel de aluminio.
- Para cobertura:
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Mientras se cocina el pastel, coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que estén finamente picados.
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Retire el pastel del horno y extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel.
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Reduzca el horno a 325 y hornee por otros 15 minutos o hasta que se complete el llenado.
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Dejar enfriar por completo antes de servir.
Notas de recetas
Cubra con crema batida si lo desea.
Esta receta ha sido ligeramente adaptada de Bon Appétit, noviembre de 2009
Esta receta se lanzó originalmente en septiembre de 2010. Se actualizó con nuevas fotos y videos en septiembre de 2019. Foto original a continuación:
