Tarta de Calabaza al Café con Streusel

Con un streusel tibio de azúcar moreno y canela y un glaseado dulce, este café de pastel de calabaza satisfará todos tus antojos de otoño. Una textura espesa y húmeda lo convierte en una opción deliciosa para el desayuno o el postre.

El otoño ya casi está aquí, y eso significa que es hora de darle vida a todo lo relacionado con la calabaza. Y sé que otros están listos porque mi guión de crema de calabaza fría y el pastel de donas con especias de calabaza se están volviendo locos en este momento.

Tenemos el pastel de café perfecto para tu desayuno o brunch de otoño. Es húmedo, delicioso y cubierto con el mejor streusel de canela y azúcar moreno.

No podrás resistirte a comer este delicioso pastel de café todo el día. Es la manera perfecta de dar la bienvenida al otoño y todo lo relacionado con la calabaza.

Porque te encantará este pastel de café.

Este pastel de calabaza y café tiene la proporción perfecta de canela y especias. Y el streusel crujiente en la parte superior le da a este desayuno un sabor y una textura aún mejores.

Este pastel de café no solo es absolutamente delicioso, sino que también es fácil de hacer. La masa y la cobertura se unen en minutos. Además, tu cocina olerá increíble mientras se cocina.

• Es espeso y húmedo, como debería ser un pastel de café.
• Una gruesa capa de streusel de azúcar y canela le da un gran crujido.
• Rico en sabor a calabaza picante, sabe a otoño.

Si está buscando un pastel de café cargado de bondad otoñal, le encantará este sencillo pastel de café con calabaza.

ingredientes principales

Hay tres capas diferentes en este pastel de calabaza con sabor a café. Bizcocho húmedo, streusel crujiente y glaseado dulce.

No se deje intimidar por la lista de ingredientes de esta receta. La mayoría de los ingredientes son alimentos básicos que probablemente ya estén en su despensa.

• Crema de queso – Un bloque de cuajada entera le dará el mejor sabor y textura. Prepáralo con anticipación, para que se ablande antes de mezclarlo todo.
• Manteca – A nosotros nos gusta usar mantequilla sin sal para poder ajustar la sal de la receta a nuestro gusto.
• azúcar – Una mezcla de azúcar moreno y azúcar granulada endulza la masa de pastel de café.
• Huevo – Ensartar los ingredientes.
• Puré de calabaza – Asegúrese de que la calabaza enlatada contenga puré. ¡No compre mezcla para pastel de calabaza ya que contiene especias y azúcar!
• Harina – La harina de trigo le da textura a la masa. Aprenda a medir la harina correctamente para que sus productos horneados siempre estén bien.
• especias de otoño – Una mezcla de canela, nuez moscada, jengibre y clavo hace que este pastel sea cálido y atractivo.

Cómo hacer pastel de calabaza y café

Nuestra receta de pastel de café con calabaza es una excelente manera de disfrutar todos los deliciosos sabores del otoño sin pasar horas en la cocina. Las capas de este pastel de café se unen fácilmente.

Asegúrese de precalentar el horno y rociar la sartén con spray antiadherente antes de preparar el desayuno.

Hacer la cobertura Streusel

Creo que la mayoría de ustedes estaría de acuerdo en que la cobertura de migas en un pastel de café es la mejor parte. La bondad crujiente agrega una dulzura increíble.

1. Mezcla la harina, el azúcar morena, la canela en un tazón mediano.
2. Añadimos la mantequilla ablandada y mezclamos hasta obtener una mezcla desmenuzable.
3. Usa tus manos para agruparlo en migajas grandes. Lo dejó a un lado.

hacer el pastel

Una mezcla de queso crema y mantequilla hace que la masa del pastel sea muy espesa y húmeda. ¡Es realmente de ensueño!

1. Mezcle el queso crema, la mantequilla y los azúcares en un tazón grande hasta que quede suave y cremoso.
2. Agregue los huevos, el puré de calabaza y la vainilla y mezcle nuevamente.
3. Agrega poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa suave. ¡No mezcles demasiado!

cocinar y enfriar

1. Extienda la masa de pastel de calabaza en una bandeja para hornear engrasada de 9 × 13.
2. Usa tus manos para desmenuzar las migas grandes de streusel en pedazos más pequeños. Extender uniformemente sobre toda la superficie de la masa de pastel.
3. Hornee durante 35-45 minutos, dependiendo del tipo de molde que use. Un palillo insertado en el centro aún debe tener algunas migajas húmedas.
4. Retire del horno y deje que el pastel de desayuno se enfríe sobre una rejilla.
5. Cuando el pastel esté frío, mezcle el azúcar en polvo y la leche para hacer un glaseado para espolvorear encima o en rebanadas individuales.

consejos de almacenamiento

Su pastel de café se mantendrá fresco y húmedo durante unos días si se almacena correctamente. Colóquelo en un recipiente hermético y guárdelo en el mostrador durante 3-4 días.

Consejos y trucos

• Agregue nueces tostadas a la masa o cobertura para agregar más sabor y crujido.
• Use 2 1/2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza en lugar de los otros condimentos.
• No amases demasiado la masa o el pastel será demasiado espeso y pesado.
• Empaca bien las migas. Usa tus manos para apretar los puñados con fuerza.
• El tiempo de cocción dependerá del tipo de molde en el que estés horneando el bizcocho. Una torta hecha en una fuente de metal estará lista antes de ser horneada en una fuente de vidrio.
• Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de agregar el glaseado. Un pastel caliente derretirá el glaseado en el glaseado.
• Agregue más sabor a especias de calabaza al glaseado usando una crema de especias de calabaza en lugar de leche.
• Sirva las rebanadas de pastel de café con este café con leche de calabaza caramelizada.

Dudas sobre la receta.

¿El pastel de café contiene café?

No, el pastel de café generalmente no contiene café. La razón por la que se llama “pastel de café” es porque se sirve con una taza de café para el desayuno o el brunch.

Si desea un pastel con cafeína, puede agregar un poco de café instantáneo a la masa y/o cobertura.

¿Puedo sustituir el condimento de calabaza por otros condimentos?

Seguro que puedes. Agregue la cantidad de condimento utilizada en la receta y use esa cantidad de condimento de calabaza.

¿Puedes congelar el pastel de café?

Sí, el pastel entero o las rebanadas se pueden congelar durante 1 o 2 meses. Envuelva bien el pastel enfriado en una envoltura de plástico y colóquelo en un recipiente hermético para congelar. Recomiendo congelarlo sin el glaseado.

Descongele durante la noche en el refrigerador. Lleve a temperatura ambiente y agregue el glaseado antes de servir.

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café de pastel de calabaza

Tiempo de configuración:

15 minutos

Hora de cocinar:

40 minutos

Tiempo Total:

55 minutos

Cubierto con canela y azúcar moreno y cubierto con un glaseado dulce, este café de pastel de calabaza será un éxito con todos este otoño. Este pastel de café streusel espeso y húmedo es una opción deliciosa para el desayuno, la merienda o el postre.

Prensa

Ingredientes

para streusel

• 1 taza de harina de trigo

• 1 taza de azúcar morena envasada

• 1 cucharada de canela

• 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

para el pastel

• 1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado

• ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

• ¾ taza de azúcar morena envasada

• ½ taza de azúcar granulada

• 2 huevos grandes

• 1 taza de puré de calabaza

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal de mesa

• 1 ½ cucharaditas de canela

• ½ cucharadita de nuez moscada

• ½ cucharadita de jengibre

• ¼ de cucharadita de clavo molido

para el glaseado

• ½ taza de azúcar en polvo + 2 cucharadas según sea necesario

• 2 cucharaditas de leche

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 9 × 13 con spray antiadherente.
2. Mezclar los ingredientes para la cobertura de streusel. Use un tenedor o una licuadora para mezclar la mantequilla. Usa tus manos para recoger realmente las migajas. Lo dejó a un lado.
3. Batir el queso crema, la mantequilla y los azúcares hasta que quede cremoso. Agregue los huevos, la calabaza y la vainilla y vuelva a batir.
4. Agregue lentamente la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias.
5. Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada. Desmenuce las migas de streusel de manera uniforme sobre la superficie del pastel.
6. Cocine durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migajas húmedas.
7. Retire del horno y coloque sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
8. Mezcla el azúcar glass y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Espolvorea la superficie del pastel enfriado.

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Los datos nutricionales son una estimación y no se garantiza que sean precisos. Si necesita un consejo dietético especial, consulte a un dietista registrado.

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