Tarta de café y nata

Este pastel de café con crema agria de estilo retro sabe muy bien con una deliciosa cinta de canela y azúcar por todas partes.

Este pastel suave y húmedo es perfecto para la taza de media mañana o media tarde. ¡Es perfecto para cuando un amigo o vecino se detiene y se congela bien!

Una receta favorita para pastel de café.

¡Un pastel de café clásico no contiene café, pero se sirve junto con una taza de café (o té)! Me encanta este pastel por su miga ligeramente espesa pero húmeda y esponjosa (y su delicioso sabor a canela).

• Este es un versátil receta que te encantará, horneada como una dona y cubierta con un glaseado de betún.
• Este fácil de cocinar y tomar ¡el pastel se puede hacer el día anterior y compartirlo en cualquier fiesta, picnic o reunión!
• ingredientes simples ¡que probablemente ya estén en la despensa y en el refrigerador significan que este pastel se puede hornear en el último minuto!
• Sirva este pastel como postre o con brunch, café o té.

Ingredientes

masa de pastel

• La crema agria le da a este pastel un sabor picante y una “miga” ultrahúmeda. Sin embargo, se pueden usar cantidades iguales de yogur griego en lugar de crema agria para lograr el mismo resultado ácido y húmedo.
• Use mantequilla sin sal cuando cocine. La cantidad de sal en la mantequilla salada puede variar según la marca, por lo que es mejor usar sin sal y agregar su propia sal.
• Harina para todo uso, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, huevos grandes, azúcar granulada y extracto puro de vainilla componen el resto de la masa.

AGREGADO: ¡Este pastel es perfecto para adiciones porque todo combina con el brillante sabor a vainilla mantecosa y la cinta de streusel de canela! ¡Los arándanos, las manzanas peladas picadas, las mini chispas de chocolate, el coco tostado, las nueces o las nueces son adiciones bienvenidas a su pastel de café con crema agria!

CONSEJO PROFESIONAL: Para mejores resultados, si usa fruta, enharínela antes de agregarla a la masa para que no se hunda hasta el fondo de la sartén.

Cómo hacer pastel de café con crema

¡Húmedo y delicioso, este pastel se une como un sueño! Una miga mantecosa con una capa de canela.

1. Mezcle los ingredientes secos (excepto el azúcar). Batir los ingredientes húmedos (excepto la mantequilla) en un recipiente aparte.
2. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol y añadir los ingredientes secos y húmedos alternativamente.
3. Vierta suavemente la mitad de la masa en la sartén y espolvoree con azúcar morena y canela. Cubrir con la masa restante. Cocine hasta que un palillo de madera salga limpio.

Glaseado opcional: Nos encanta decorar este pastel con un poco de glaseado/glaseado de vainilla.

¿Qué es una sartén Bundt?

Una forma de dona es una forma redonda que generalmente tiene protuberancias o ranuras como una forma de dona, a diferencia de una forma de tubo de lados lisos. El orificio en el centro del molde ayuda a que el pastel se cocine de manera uniforme, ya que el tubo también conduce el calor por toda la masa. Puedes encontrar moldes para donas aquí.

¿Sin donas? Si tiene uno, use un tubo de prohibición, una bandeja para hornear es un poco más grande para que el pastel sea más delgado y pueda tomar menos tiempo (verifique primero). Una sartén redonda con bisagras también funcionará, dependiendo del tamaño, el tiempo de cocción variará. El pastel también se puede hornear en moldes para muffins, dos moldes redondos de 9 pulgadas o dos bandejas para hornear. Asegúrese de no llenar ninguno de los frascos más de 1/2 o 2/3 de su capacidad.

sugerencias de servicio

El pastel de café se guarda mejor en el refrigerador, pero se sirve mejor a temperatura ambiente. Retire el pastel de la nevera al menos 30 minutos antes de servir.

Espolvoreo el pastel con un glaseado de glaseado y lo sirvo con una taza de café caliente, pero se ve muy bien con crema batida, helado y/o fruta.

Cómo almacenar pastel de café

• Guarde el pastel de café con crema agria en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 5 días.
• Congele rebanadas individuales en bolsas herméticas hasta por un mes. Retire las rodajas y descongélelas a temperatura ambiente.
• Use las rebanadas en tostadas fáciles de nuez de arce durante la noche o haga palitos de tostadas francesas. Las rebanadas restantes también se pueden cortar en cubos y usar en una sopa de fresas.

Increíbles delicias de la tarde.

¿Hiciste este pastel de café con crema agria? ¡Déjanos una calificación y un comentario a continuación!

Tarta de café y nata

El pastel de café con crema agria es tan húmedo y delicioso con un relleno de canela. ¡Es perfecto con café o té para una tarde o después de cenar para animarme!

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• Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase y enharine un molde para pan y reserve.

• Mezcle el azúcar y la canela en un tazón pequeño y reserve.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un bol aparte, bate los huevos, la nata y la vainilla.

• Mezcla el azúcar y la mantequilla en un tazón mediano. Agrega alternativamente la mezcla de crema agria y la mezcla de harina hasta obtener una mezcla homogénea. No mezcle demasiado.

• Coloca la mitad de la masa en la bandeja para hornear, espolvorea con la mezcla de canela y cubre con la masa restante.

• Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

• Enfríe el pastel y espolvoree con glaseado opcional (abajo) si lo desea.

Esmalte de uñas:

• 5 cucharadas de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 1/2 cucharadas de crema

Combine el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón pequeño. Mezcle agregando la crema poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada. Me gusta un esmalte de uñas más espeso, pero puedes agregar más crema para hacer un esmalte de uñas si quieres. Es posible que no necesite toda la crema.

• No mezcles demasiado la masa.
• Engrasa bien el molde para que el bizcocho salga con facilidad.
• Si usa una sartén oscura, el pastel puede cocinarse más rápido, así que asegúrese de verificar primero. Cocine solo hasta que un palillo salga limpio.
• Si lo desea, puede hacer un glaseado más delgado o un glaseado adicional para cubrir el pastel.

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 5 días. Congele rebanadas individuales en bolsas herméticas hasta por un mes. Descongélalos a temperatura ambiente.

Calorías: 504, Carbohidratos: 55g, Proteínas: 6g, Grasas: 30g, Grasas saturadas: 18g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 8g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 119mg, Sodio: 371mg, Potasio: 151mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 30 g, Vitamina A: 949 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 77 mg, Hierro: 2 mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).

plato de postre

Cocina americana