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Esta tarta de manzana es hojaldrada, crujiente, llena de bocados de manzana agridulces y una loca salsa de caramelo que se hunde profundamente en la tarta, creando un centro húmedo y mantecoso. ¿Todavía tengo tu atención? ¡Espero que si! Lo siguiente que debes saber: ¡este pastel es fácil!
Se une rápidamente y tu horno hace el resto. Es realmente tan simple como peinar los ingredientes húmedos, combinar los ingredientes secos, mezclarlos, agregar nueces, agregar manzanas, doblar y ¡listo! ¡Tienes un pastel! Esto es perfecto para la compañía y hace una maravillosa tarta de manzana con sabor a café. Sabe como un delicioso muffin de desayuno, pero ultra decadente con salsa de caramelo. ¡Hmmmm!
Esta receta se basa en la receta de Apple Apple compartida por una lectora mía, Emma. Miré los ingredientes simples y supe que tenía que probarlo cuando dijo: “Es un éxito entre mi familia y amigos”. ¡Emma, a mí me pasó lo mismo! ¡Muchas gracias por compartir sus pensamientos sobre este clásico pastel de manzana Southern Dapple!
PD La tarta de manzana y manzana se hornea tradicionalmente en una sartén. Por supuesto, las formas de bundt se ven geniales, pero las encuentro muy aburridas de girar y manejar, así que usé una forma en forma de resorte. #manteniendo la realidad
Ingredientes para Apple Coffee Cake (manzana moteada):
3 huevos grandes, temperatura ambiente 1 taza de aceite (aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal) 1 taza de azúcar granulada 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 tazas de harina para todo uso *medida correctamente 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1 1/ 3 tazas de pecanas o pecanas, tostadas y picadas 3 tazas (1 libra o 2 grandes) de manzanas granny smith
* Vea nuestro sencillo video tutorial sobre cómo medir correctamente
Ingredientes para la salsa de caramelo:
1 taza de azúcar moreno claro 6 cucharadas de mantequilla sin sal 1/4 taza de leche (cualquier tipo) 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Una pizca de sal
Preparar la tarta de café con manzana:
* Tuesta y pica las nueces (quieres que se enfríen a temperatura ambiente antes de agregarlas a la masa).
* Precaliente el horno a 350°F y engrase el fondo y los lados de un molde desmontable de 9″ con aceite o mantequilla.
* Pelar, rebanar y cortar las manzanas en trozos de 1/2″ de grosor
Cómo hacer un pastel de café con manzanas (Apple Dapple):
1. En el tazón de una licuadora equipada con una paleta, mezcle: 3 huevos, 1 taza de aceite, 1 taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de extracto de vainilla a velocidad media durante 1 minuto hasta que se mezclen.
2. En un recipiente aparte, combine 3 tazas de harina, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal.
3. Con la batidora en marcha, mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que estén bien incorporados. Agregue 1 taza de nueces picadas y luego mezcle 3 tazas de manzanas en rodajas (use una espátula dura para mezclar bien si es necesario).
4. Transfiera a un molde para pan engrasado y enharinado y hornee en el centro del horno a 350 ° F durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Comience a hacer la salsa 10 minutos antes de que el pastel salga del horno (vea las instrucciones a continuación).
5. Cuando el pastel esté listo, empújalo con un tenedor o una brocheta grande. Mientras aún está caliente y en la sartén, vierta el glaseado de manera uniforme sobre la superficie del pastel. Espolvorea el 1/3 de taza restante de nueces picadas encima y dale al pastel unos minutos para que absorba el almíbar. Transfiera el pastel a un plato para pasteles (me encantan los de Fiesta) y sirva.
Cómo hacer salsa de caramelo fácil:
1. En una cacerola mediana a fuego medio, combine 1 taza de azúcar morena, 6 cucharadas de mantequilla, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Coloque a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo suavemente, durante 4 minutos. Debe derretirse y cubrirá una cuchara ligeramente, ya que desea que la mayor parte se empape en el pastel.
Tarta de Manzana con Café (Tarta de Manzana Clásica)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Apple Coffee Cake (Classic Apple Pie with Apples) está relleno de manzanas y nueces. La salsa de caramelo crea un centro húmedo y mantecoso. ¡Pastel de café con manzana fácil!
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$8-$10
Porciones: 9 “Pastel
Para la tarta de manzanas tordas:
Ingredientes para la salsa de caramelo:
Preparar la tarta de café con manzana:
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Tuesta y pica las nueces (quieres que se enfríen a temperatura ambiente antes de agregarlas a la masa).
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Precaliente el horno a 350°F y engrase el fondo y los lados de un molde para hornear de 9” con aceite o mantequilla.
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Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos de 1/2″ de grosor
Cómo hacer un pastel de café con manzanas (Apple Dapple):
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En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle: 3 huevos, 1 taza de aceite, 1 taza de azúcar y 2 cucharaditas de vainilla a velocidad media durante 1 minuto hasta que se mezclen.
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En un recipiente aparte, combine 3 tazas de harina, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal.
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Con la batidora en marcha, mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que estén bien incorporados. Agregue 1 taza de nueces picadas y luego mezcle 3 tazas de manzanas en rodajas (use una espátula dura para mezclar bien si es necesario).
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Transfiera a la fuente desmontable engrasada y hornee en el centro del horno a 350 ° F durante 50-55 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Comience a hacer la salsa 10 minutos antes de que el pastel salga del horno (ver más abajo).
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Cuando el pastel esté listo, ensartarlo con un tenedor de carne o una brocheta grande. Mientras aún está caliente y en la sartén, vierta el glaseado de manera uniforme sobre el pastel. Espolvorea el 1/3 de taza de nueces restante encima y dale al pastel unos minutos para que absorba el almíbar. Transfiera el pastel a un plato y sirva.
Cómo hacer salsa de caramelo fácil:
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En una cacerola mediana a fuego medio, combine 1 taza de azúcar morena, 6 cucharadas de mantequilla, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de vainilla y una pizca de sal. Coloque a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo suavemente, durante 4 minutos. Debe derretirse y cubrirá una cuchara ligeramente, ya que desea que la mayor parte se empape en el pastel.
* Para medir la harina correctamente, coloque la harina en la taza medidora de ingredientes secos y nivele la parte superior. Si empuja la taza medidora en el recipiente de harina para llenarlo, obtendrá mucha más harina.
Este pastel no fue fácil de fotografiar, no es muy fotogénico, así que tuve que hacerlo dos días seguidos porque odié la primera tanda de imágenes. Espero que estas fotos le hagan justicia porque de hecho es un delicioso Apple Dapple Cake (AKTSA, un acrónimo inventado que significa “también conocido por los sureños como”) ¡Apple Dapple Cake!
