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¡Nuestra receta familiar favorita! ¡Este lindo zapatero estilo pastel de arándanos sin gluten es una versión libre de culpa del clásico postre de verano!
Participé en el Mom Blog Tour Natural Products Expo West (#MomBlogTourFF) en nombre de los blogueros de Wendy’s. Recibí productos de Maine Wyman para facilitar mi revisión, pero mis opiniones y contenido creativo son míos.
Tarta de arándanos silvestres sin gluten
Mi tío cultiva arándanos y todos los veranos llevaba baldes a la playa o donde se reunía nuestra familia.
No hace falta decir que comemos muchas recetas de arándanos y arándanos como panqueques. Sin embargo, ¡el zapatero de arándanos siempre ha sido la estrella del espectáculo!
Mis tías hacen un pastel de arándanos estilo pastel con una cobertura esponjosa para panqueques. En mi humilde opinión, es el mejor!
Queriendo probar mi infancia, le pedí a mi esposo que recreara la receta de nuestra familia y la hiciera sin gluten para poder disfrutarla tanto como quisiera.
Como siempre, mi esposo hizo un trabajo perfecto: ¡su zapatero de arándanos sin gluten sabe tal como lo recuerdo! ¡Estoy tan emocionada de compartir la receta con ustedes!
Como mi tío vive a miles de kilómetros de distancia, usamos Arándanos silvestres congelados de Wyman’s of Maine para nuestro zapatero.
¿Cuál es la diferencia entre los arándanos silvestres y los cultivados?
Los arándanos cultivados son lo que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en un arándano. Se crían comercialmente y, a menudo, se crían selectivamente para producir frutos más grandes.
Los arándanos silvestres crecen naturalmente en lo que se conoce como “barrens” en Maine y Canadá. No están plantadas ni modificadas genéticamente. Los arándanos silvestres son más pequeños y tienen una mayor proporción de piel a fruta, por lo que brindan un sabor más intenso y contienen más nutrientes (contenidos en la piel).
De hecho, prefiero los arándanos silvestres por su intenso sabor. Además, no solo son más nutritivos que los arándanos cultivados, ¡sino que también son una de las temporadas de frutas más beneficiosas! He aquí por qué los arándanos silvestres son tan buenos para usted:
- Rico en fibra – Una taza de arándanos silvestres contiene el 25 % del valor diario recomendado de fibra.
- Excelente fuente de manganeso – ¡Este mineral ayuda con el desarrollo óseo y las principales funciones del cuerpo, y una taza de arándanos silvestres tiene más del 200% de lo que necesita en un día!
- Rico en antioxidantes – Los antioxidantes son vitales para ayudar a neutralizar los radicales libres, que son moléculas que dañan las células de nuestro cuerpo y pueden provocar cáncer y enfermedades del corazón. Los arándanos silvestres son una fuente importante de antioxidantes a base de frutas.
Wyman’s of Maine fue fundada en 1874 y es una empresa familiar. Son conocidos como líderes en el cultivo y la cosecha de arándanos silvestres, ¡y lo demuestran en su producto!
Además de arándanos silvestres, Wyman también suministra moras, frambuesas, fresas y mangos congelados de primera calidad provenientes de granjas familiares en los Estados Unidos y en el extranjero.
Obtenga más información sobre Wyman del Maine y conéctese con ellos en: Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram.
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Ingredientes para tarta de arándanos sin gluten
Cómo hacer un pastel estilo pastel de arándanos
Siga leyendo para obtener instrucciones fotográficas paso a paso y consejos de preparación, o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.
Combine los arándanos, el azúcar moreno, el jugo de limón y la ralladura de limón en una sartén grande. Hervir 45 minutos a fuego medio, sin tapar.
Mientras bajan los arándanos, haga dos lotes de nuestra masa para panqueques sin gluten. (Esta es la receta de panqueques sin gluten de mi esposo y realmente es la mejor Nunca). Apartar.
Engrasa el fondo de un molde de 9 x 13” (puedes usar un molde de vidrio para horno o de metal, dependiendo de lo que tengas). Vierta la mezcla de arándanos en la sartén.
Coloque los panqueques encima de los arándanos, teniendo cuidado de mantener las capas separadas.
Cocine por 30 minutos a 350°F.
Retire del horno y unte la parte superior del pastel con mantequilla. Espolvorea con canela si lo deseas.
Regrese al horno y hornee por otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Sirva con crema batida o cobertura de helado. Para disfrutar recién salido del horno. (¡Aunque se sabe que también lo tomo para el desayuno al día siguiente!)
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Asegúrese de agregar este zapatero de arándanos sin gluten en Pinterest:
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de zapatero de arándanos sin gluten:
Tarta de arándanos sin gluten
tu receta familiar favorita! ¡Este lindo zapatero estilo pastel de arándanos sin gluten es una versión libre de culpa del clásico postre de verano!
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: arándano, zapatero, sin gluten
Porciones: 12
Calorías: 291kcal
Autor: Stacey alias Soccer Mom
Ingredientes
- 6 tazas de arándanos silvestres frescos congelados de Wyman’s of Maine, bolsa de 3 libras
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 1 jugo de limón y ralladura solamente
- 2 lotes de masa para panqueques sin gluten
- canela opcional
Instrucciones
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Combine los arándanos, el azúcar moreno, el jugo de limón y la ralladura de limón en una sartén grande. Hervir 45 minutos a fuego medio, sin tapar.
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Mientras bajan los arándanos, haga dos lotes de nuestra masa para panqueques sin gluten y reserve.
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Engrasa el fondo de un molde de 9 x 13″ y vierte la mezcla de arándanos en el molde.
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Espátula para panqueques sobre los arándanos, teniendo cuidado de mantener las capas separadas.
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Cocine por 30 minutos a 350°F.
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Retire del horno y unte la parte superior del pastel con mantequilla. Espolvorea con canela si lo deseas.
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Regrese al horno y hornee por otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
