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¡Nuestra receta familiar favorita! ¡Este pastel de arándanos esponjoso, estilo pastel y sin gluten es una versión libre de culpa del clásico postre de verano!
Participé en el Mom Blog Tour Natural Products Expo West (#MomBlogTourFF) en nombre de Wendy’s Bloggers. Recibí productos Wyman de Maine para facilitar mi revisión, pero mis opiniones y contenido creativo son míos.
Tarta de arándanos silvestres sin gluten
Mi tío cultiva arándanos y todos los veranos traía baldes a la playa o donde se reunía nuestra familia.
No hace falta decir que comemos muchas recetas de arándanos y arándanos como panqueques. Sin embargo, ¡el zapatero de arándanos siempre ha sido la estrella del espectáculo!
Mis tías hacen un pastel de arándanos pastel, con un relleno esponjoso de panqueques. En mi humilde opinión es el mejor!
Queriendo probar mi infancia, le pedí a mi esposo que recreara la receta de nuestra familia y la hiciera sin gluten para que pudiera disfrutarla tanto como quisiera.
Como siempre, el esposo hizo un trabajo perfecto: ¡su pastel de arándanos sin gluten sabe tal como lo recuerdo! ¡Estoy tan emocionada de compartir la receta con ustedes!
Como mi tío vive a miles de kilómetros de distancia, usemos Wyman of Maine Arándanos silvestres frescos congelados para nuestro zapatero.
¿Cuál es la diferencia entre los arándanos silvestres y los cultivados?
Los arándanos cultivados son lo que la mayoría de la gente piensa cuando piensa en un arándano. Se cultivan comercialmente y, a menudo, se crían selectivamente para producir frutos más grandes.
Los arándanos silvestres crecen naturalmente en lo que se conoce como “moros” en Maine y Canadá. No están plantadas ni modificadas genéticamente. Los arándanos silvestres son más pequeños y tienen una mayor proporción de piel a fruta, lo que proporciona un sabor más intenso que contiene más nutrientes (contenidos en la cáscara).
De hecho, prefiero los arándanos silvestres por su intenso sabor. Además, no solo son más nutritivos que los arándanos cultivados, ¡sino que son una de las frutas más beneficiosas! He aquí un vistazo a por qué los arándanos silvestres son tan buenos para usted:
- rico en fibra Una taza de arándanos silvestres contiene el 25 % de la RDI de fibra.
- Excelente fuente de manganeso – ¡Este mineral ayuda con el desarrollo óseo y las principales funciones del cuerpo, y una taza de arándanos silvestres tiene más del 200% de lo que necesita en un día!
- Rico en antioxidantes Los antioxidantes son vitales para ayudar a neutralizar los radicales libres, que son moléculas que dañan las células de nuestro cuerpo y pueden causar cáncer y enfermedades del corazón. Los arándanos silvestres son una fuente importante de antioxidantes a base de frutas.
Wyman’s of Maine fue fundada en 1874 y es una empresa familiar. Son conocidos como líderes en el cultivo y la cosecha de arándanos silvestres, ¡y eso se nota en su producto!
Además de arándanos silvestres, Wyman también suministra arándanos, frambuesas, fresas y mangos congelados de alta calidad provenientes de granjas familiares en los Estados Unidos y en el extranjero.
Obtenga más información y conéctese con Wyman’s of Maine en: Facebook, Twitter, Pinterest e Instagram.
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Ingredientes de zapatero de arándanos sin gluten
Cómo hacer un estilo de pastel de arándanos
Siga leyendo para obtener instrucciones paso a paso para fotos y consejos de preparación, o haga clic aquí para saltar a la receta imprimible.
Combine los arándanos, el azúcar moreno, el jugo de limón y la ralladura de limón en una sartén grande. Hervir 45 minutos a fuego medio, sin tapar.
Mientras los arándanos se están agotando, haga una tanda doble de nuestra masa para panqueques sin gluten. (Esta es la receta de panqueques sin gluten de mi esposo y realmente es la mejor. para todo siempre). Lo dejó a un lado.
Engrasa el fondo de un molde de 9 x 13″ (puedes usar una sartén de vidrio refractario o de metal, según lo que tengas). Vierta la mezcla de arándanos en la sartén.
Coloque la masa para panqueques encima de los arándanos, teniendo cuidado de mantener las capas separadas.
Cocine por 30 minutos a 350°F.
Retire del horno y cepille la parte superior del zapatero con mantequilla. Espolvorea con canela si lo deseas.
Regrese al horno y cocine por otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Sirva con crema batida o cobertura de helado. Aprovechemos mejor el calor del horno. (¡Aunque he oído que también lo como en el desayuno del día siguiente!)
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Asegúrese de fijar este zapatero de arándanos sin gluten en Pinterest:
Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta de zapatero de arándanos sin gluten:
Tarta de arándanos sin gluten
¡Tu receta familiar favorita! ¡Este pastel de arándanos esponjoso, estilo pastel y sin gluten es una versión libre de culpa del clásico postre de verano!
Curso: Postre
Cocina americana
Palabra clave: arándano, zapatero, sin gluten
Porciones: 12
Calorías: 291kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol
Ingredientes
- 6 tazas de arándanos silvestres frescos congelados de Wyman’s of Maine, bolsa de 3 libras
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno
- 1 jugo de limón y ralladura solamente
- 2 lotes de masa para panqueques sin gluten
- canela opcional
Instrucciones
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Combine los arándanos, el azúcar moreno, el jugo de limón y la ralladura de limón en una sartén grande. Hervir 45 minutos a fuego medio, sin tapar.
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Mientras los arándanos se adelgazan, mezcle nuestra masa sin gluten dos veces y reserve.
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Engrasa el fondo de un molde de 9 x 13″ y vierte la mezcla de arándanos en el molde.
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Coloque la masa para panqueques encima de los arándanos, teniendo cuidado de mantener las capas separadas.
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Cocine por 30 minutos a 350°F.
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Retire del horno y cepille la parte superior del zapatero con mantequilla. Espolvorea con canela si lo deseas.
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Regrese al horno y cocine por otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
Notas de recetas
Nota: la información nutricional es solo una estimación aproximada; Los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.
