Tarta de almendras y frambuesas sin gluten

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Ingredientes

  • 200 g de mantequilla blanda
  • 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de harina de arroz
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 naranja rallada
  • 1/4 taza de almendras rebanadas
  • 1 taza de frambuesas congeladas

Método

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrase y cubra un molde para hornear redondo de 22 cm con papel pergamino.

  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso. Agregue los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la ralladura de naranja y el jugo y mezcle con una cuchara grande o una espátula. Luego mezclar la harina de almendras y la harina de arroz.

  3. Transfiera la mezcla a la fuente preparada y distribúyala uniformemente. Cubra con frambuesas y almendras en rodajas y presione suavemente en la mezcla para pastel. Cocine por 30 minutos o hasta que estén doradas y la brocheta esté limpia.

equipo

  • Bandeja de muelles redonda de 22 cm
  • 1 papel pergamino

Los grados

Esta receta hace un pastel que sirve alrededor de 8 rebanadas grandes o 10 rebanadas más pequeñas.

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