Tarta de almendras y coco » La dieta de la cándida
Hay muchos postres deliciosos para disfrutar con una dieta baja en azúcar. Pero la primera vez que probé una masa de pastel a base de nueces de esta manera, en un restaurante vegano en Vancouver, BC, ¡quedé absolutamente impresionado!
Esta masa de pastel se puede usar con muchas combinaciones diferentes de ingredientes, pero uno de mis favoritos es un pastel de limón y aguacate. La corteza es ligeramente dulce por la stevia y tiene maravillosos sabores a almendras y coco.
La combinación de semillas de chía y harinas crea un pastel verdaderamente saludable y nutritivo al que seguirás regresando. Es bajo en carbohidratos, sin gluten e incluso tiene algunos ingredientes antifúngicos para ayudar a mantener las bacterias intestinales en equilibrio con la dieta Candida.
Esta masa de pastel también se congela bien, por lo que puede preparar varias con anticipación y agregar los rellenos cuando esté listo. ¡Gustar!
Porciones: 1 masa para pastel de 9 pulgadas
Calorías: 194 kcal
:
- 1 ½ tazas de harina de almendras
- ½ taza de coco rallado sin azúcar
- 1 cucharada. semillas de chia
- ½ cucharadita polvo de estevia
- ¼ de cucharadita sal
- 1 huevo, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas. aceite de coco, derretido
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Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C). Cepille un molde para pasteles de 9 pulgadas con un fondo removible con un poco de aceite de coco derretido. También es una buena idea forrar el fondo de la sartén con un trozo de papel pergamino cortado del tamaño del fondo removible. Apartar.
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En el tazón de un procesador de alimentos, agregue la harina de almendras, el coco rallado, las semillas de chía, la stevia en polvo y la sal, pulse brevemente para combinar. En un tazón pequeño, bata ligeramente el huevo y el aceite de coco derretido. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierta la mezcla de huevo en el tazón y pulse hasta que la masa comience a unirse.
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Presione la masa en el molde preparado y hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes del pastel comiencen a dorarse. Dejar enfriar antes de agregar el relleno.
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