Tarta crujiente de manzana y caramelo

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Yo lo he visto Tarta crujiente de manzana y caramelo receta en un viejo libro de cocina durante mucho tiempo y pensando que debería hacerlo. Bueno, ¡podrías estar pateándome por no haber hecho esto antes! Cambié un poco la receta y resultó tan… fragante… ¡bien!

El glaseado de este pastel de manzana es lo que lo distingue. Es un topping de azúcar morena, nueces y mantequilla. ¿Ya estás babeando? Por cierto, esa pequeña herramienta de ahí es un cortador de masa (puedes encontrarlo AQUÍ) y te hará la vida mucho más fácil para pequeños trabajos rápidos como este. La mantequilla debe estar fría para cubrirla, así que también puedes usar un tenedor para cortarla, pero te espera un entrenamiento de brazos serio. (¡Lo cual puede ser bienvenido después de comer este pastel!)

El relleno de tarta de manzana (ya sabes… la parte real de la manzana) no es una locura, pero eso es exactamente lo que debería ser un relleno de tarta de manzana. Es perfectamente feliz vivir a la sombra del seto y ser utilizado para almacenar todo ese placer crujiente.

Una vez que hayas hecho el relleno y el relleno de manzana, puedes empezar a armar la tarta. Aquí hay un pequeño secreto que nadie sabrá. Puede usar totalmente una masa para pastel comprada en la tienda y nadie lo sabrá. El resto de la tarta brillará más que la masa, así que no hay necesidad de preocuparse por una masa de tarta casera… ¡a menos que quieras, por supuesto!

Al final, la gloriosa nuez, el azúcar moreno y la mantequilla se cubren sobre el pastel. Se parecerá mucho. Sí, está bien. ? Y por si te lo estás preguntando, no me olvidé de los dulces. Continúe al final para que pueda sumergirse en el pastel caliente.

Cuando el pastel sale del horno, la salsa de caramelo se rocía instantáneamente sobre el pastel caliente para que pueda empapar y hacer que todo sea aún mejor de lo que ya era. ¿Es posible?

Aquí hay otro beneficio de este pastel de manzana, como si el pastel de manzana no fuera suficiente. ¡Tu casa huele tan ridículamente bien! Es como un desodorante y un postre en uno. Todavía tengo que encontrar algo que huela mejor que este pastel horneado.

Tarta crujiente de manzana y caramelo

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora y 10 minutos

para cobertura

• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de mantequilla fría (en cubos)
• 1/2 taza de nueces picadas

para el pastel

• 1 masa de tarta casera o comprada en el supermercado
• 6 manzanas Granny Smith (peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 1/4 “de grosor)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina para todo uso (1/4 taza llena)
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de helado de caramelo

para cobertura

• En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno, la avena y la harina.

• Corta la mantequilla en cubos de 1/2 pulgada y agrégala a la mezcla de azúcar. Con un cortador de masa o 2 tenedores resistentes, corte la mantequilla en la mezcla hasta que parezca arena mojada y los trozos de mantequilla tengan el tamaño de un guisante.

• Después de incorporar la mantequilla, agregar las nueces picadas y mezclar todo junto. Deja la tapa a un lado.

• Agregue las manzanas en rodajas a un tazón grande y espolvoree con azúcar, harina, canela, nuez moscada y sal y reserve.

• Espolvorea un poco de harina sobre una mesa o mostrador y coloca la corteza. Usando un rodillo, extienda la corteza para que cuelgue sobre los bordes de la sartén aproximadamente una pulgada.

• Coloque la corteza en el molde y doble los bordes hacia abajo para que quede un borde liso alrededor del pastel. Puedes decorar los bordes como quieras, pero solo uso mis dedos para crear un pequeño pliegue. ¡No tiene que ser perfecto!

• Agregue la mezcla de manzana a la masa y distribuya las manzanas lo más uniformemente posible.

• Espolvorea todo el pastel con glaseado.

• Extienda el pastel sin apretar con papel de aluminio, asegurándose de cubrir los bordes de la masa y hornee durante 25 minutos.

• Retire con cuidado el papel aluminio y cocine por otros 25 minutos.

• Tan pronto como el pastel salga del horno, rocíelo con la salsa de caramelo y déjelo enfriar completamente antes de servir. (El líquido se espesa a medida que se asienta el pastel)