Algunos sabores clásicos son demasiado buenos para confundirlos, y un croque monsieur sumergido en Dijon picante es uno de ellos. Simplemente tomé los sabores que amaba y los puse en un pastel. -roseinparis
Ingredientes
- Bechamel de Dijon
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2 cucharadas
manteca
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2 cucharadas
Harina
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2 tazas
Leche
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1 pizca
nuez moscada recién rallada
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2-3 cucharadas
mostaza Dijon fuerte
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Sal a gusto
- Todo lo demas
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1
hojaldre, descongelado
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2 cucharadas
Leche
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1/4 de libra
jamón rebanado
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6 onzas
Gruyere, rallado
indicaciones
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Precalentar el horno a 400 grados.
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Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y cocine por unos minutos para quitarle el sabor a la harina cruda, debe formar un poco de espuma. Agregue la leche y continúe revolviendo hasta que espese y hierva. Mezclar con nuez moscada, mostaza y sal al gusto. Retirar del calor para enfriar.
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Extienda ligeramente la masa de hojaldre, solo para obtener un espesor uniforme. Coloque en una bandeja para hornear y cepille los bordes con leche. Vierta la bechamel sobre la masa, dejando un borde de media pulgada. Cubra con jamón y luego queso rallado. Cocine hasta que esté dorado, hinchado y crujiente en el fondo, comience a verificar después de 25 minutos. Deja reposar unos minutos antes de cortar en cuadrados, se vacía, así que no te alarmes. Esto es genial servido con una ensalada de rúcula para equilibrar la riqueza.
