Tarta con arce y nueces

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Pastel de nuez de arce: puede parecer un pastel de nuez, ¡pero el sabor es completamente diferente!

En primer lugar, nuestro pastel de arce y nueces no es tan dulce como el pastel de nueces. En lugar de jarabe de maíz, agregamos jarabe de arce de buena calidad y mucha menos azúcar. ¿Funcionó el final? El relleno deliciosamente cremoso y ligeramente endulzado cubierto con una cubierta crujiente de nuez, todo encerrado en una corteza escamosa. ¡Este pastel es absolutamente delicioso! El sabor a nuez realmente brilla y se ve realzado por el simple relleno de arce.

¿Cómo saber cuál es el mejor sirope de arce para comprar este bizcocho de nueces?

Esta es una pregunta difícil y difícil de responder rápidamente. No soy un experto en jarabe de arce, pero por lo que he leído a lo largo de los años, el precio es un buen indicador de calidad. Por lo general, elijo un jarabe de arce de color ámbar oscuro de grado A sin aditivos. El precio puede ser un poco sorprendente a veces, pero es una inversión que vale la pena, especialmente cuando el jarabe de arce es la estrella de la receta. Compré este pastel de arce y nuez Granjas de Maple Grovemarca de jarabe de arce puro de mi supermercado local. ¡Nuestro mejor consejo es encontrar el producto a bordo más barato que pueda encontrar y comprarlo!

¿Cómo evitar que la cubierta inferior se empape?

Los pasteles de fondo empapados pueden ser muy decepcionantes. Para asegurarse de que la corteza inferior esté crujiente y bien dorada, siga estos sencillos e infalibles pasos:

• Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o piedra refractaria en el horno mientras se precalienta.
• Use un molde para pasteles de aluminio de gran calibre como el que se muestra a continuación.
• ¡Coloque el pastel relleno crudo en la piedra o sartén precalentada y hornee!
• El contacto directo con el metal caliente de la sartén o la piedra ayuda a dorar y desmenuzar la costra inferior debajo de todo el relleno.

¡Realmente funciona! Pruébalo y dime qué te parece ?

¿Puedes usar otro tipo de nuez para este pastel de nueces?

¡Seguro! Las nueces también estarían bien, pero luego sería un pastel de nueces, jaja. En serio, si tienes muchas nueces, siéntete libre de usarlas en este pastel. Me gusta cortar las avellanas en lugar de dejarlas enteras. Esto hace que sea mucho más fácil cortar cada pieza limpiamente.

Esta es una receta muy sencilla de hacer y se mantiene bien durante días a temperatura ambiente. Para que sea aún más fácil, use una masa refrigerada o congelada comprada en la tienda y estará a medio camino del cielo de la tarta de nuez de arce. Si quieres hacer tu propia corteza, asegúrate de probar la nuestra. corteza de pastel perfectaen 3 sencillos pasos Nuestra receta de masa para pastel se puede preparar con tres días de anticipación y se puede congelar durante meses.

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IMPRIME LA RECETA!

Tarta con arce y nueces

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

45 minutos

Tiempo Total

1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

• 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas) (ver notas para el enlace de la receta)
• 1 1/2 tazas de nueces (131 g o 4 onzas)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada (42 g)
• 3 huevos grandes
• ⅓ taza de azúcar morena envasada (67 g)
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 ¼ tazas de jarabe de arce (388 g o 13 oz)
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ⅛ cucharadita de canela
• ⅛ cucharadita de nuez moscada

Instrucciones

1. Coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o piedra en el horno y precaliente a 375 ° F.

2. Haga una masa de pastel sin hornear de 9 pulgadas. Vierta las nueces en la masa de la torta y reserve.

3. Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco. En un tazón mediano, bata los huevos hasta que se mezclen. Agregue el azúcar moreno, la harina, el jarabe de arce, la sal, la vainilla, la canela y la nuez moscada. Batir hasta que se mezclen. Agregue la mantequilla derretida y enfriada. Batir y verter sobre las nueces en la masa de pastel sin hornear.

4. Hornee el pastel en la bandeja para hornear precalentada durante 45 minutos o hasta que el relleno del pastel esté inflado y firme y ya no se mueva.

5. Enfriar a temperatura ambiente y servir.

Notas de recetas

Pruebe nuestra receta perfecta de masa para pastel en 3 sencillos pasos AQUÍ

Inspirado en una receta de todasrecetas.com

La sartén perfecta para cortezas crudas:

Retire los fondos blandos y hornee los pasteles en una fuente de acero gruesa. Esta bandeja de 9 pulgadas está fabricada en EE. UU. con acero aluminizado de gran calibre de calidad comercial. El exclusivo diseño de superficie ondulada facilita la circulación de aire para que los productos horneados se desprendan rápida y suavemente. Recubierto con Americoat, una silicona que no contiene PTFE, PFOA ni BPA. Fabricado con un 65 % de acero reciclado y viene con una garantía limitada de por vida. Pincha en la foto para más información o para comprar en Amazon.

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Publicado en diciembre de 2011, actualizado en noviembre de 2019