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Ahora que hice pastel de nuez en una olla de barro, estoy totalmente convencido de que se puede hacer cualquier cosa en una olla de barro. El relleno súper dulce que es tan característico de un pastel de nuez está perfectamente definido y las nueces están bellamente doradas.
Para mi familia, el otoño y especialmente el Día de Acción de Gracias tiene que ver con el pastel de nuez. Si bien me canso un poco (está bien, me canso mucho) de cocinar siempre las cosas de la misma manera, estaba muy emocionado de probar un pastel de nueces Crock Pot.
Si tiene un frasco ovalado de 6 galones como yo, un trozo circular de masa de pastel fría se ajusta un poco de manera desigual (¡por supuesto!). Pero es factible.
La masa se cocinará un poco desigual si deja el exceso en los lados largos. Pensé en cortarlo, pero me encanta tanto la corteza que no podía descartar nada y había muy poco que hacer de otra manera. Así que lo seguí y la corteza estaba un poco cruda en partes pero absolutamente deliciosa.
Me preocupaba que cuando lo cortara no mantuviera su forma, pero se mantuvo. El truco es dejar que se enfríe por completo. Si quieres comerlo caliente, puedes calentarlo brevemente en el microondas.
Con una bola de helado de vainilla encima, ¡no creo que haya un mejor postre sureño para el otoño!
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Mire el video corto a continuación para ver qué tan fácil es este pastel de nueces Crock Pot.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 3 horas.
Tiempo total: 3 horas y 10 minutos
Porciones: 6 porciones
- 1 masa de tarta congelada
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2/3 taza de jarabe de maíz oscuro
- 1/3 taza de mantequilla, derretida
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de nueces picadas o una combinación de mitades de nueces enteras y picadas
- Helado de vainilla para servir
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Rocíe el interior de una olla de barro con aceite en aerosol.
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Coloque la masa de pastel en la olla de barro y déle forma de acuerdo con la forma del hoyo de arcilla. (Esto es más fácil si tiene una olla de barro redonda en lugar de una ovalada, pero puede usar una ovalada).
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Mezcle los ingredientes restantes, excepto las nueces, hasta que estén bien mezclados.
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Añade las nueces. Me gusta dejar la mitad de las nueces encima del relleno para que se vea mejor.
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Vierta el relleno en la masa de pastel. Si reservó nueces, colóquelas suavemente en el relleno.
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Cubra la olla de cocción lenta y cocine a temperatura ALTA durante 2 1/2 a 3 horas.
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