tarjeta de salami de otoño

Entretenga a sus amigos y familiares este otoño con un hermoso plato de embutidos: ¡fácil de preparar, divertido de comer y delicioso!

Esta tabla de charcutería fue desarrollada por mí para California Prunes. Todas las opiniones son 100% mías. ¡Gracias por ayudar a apoyar las marcas que amo y hacer posible Belly Cheia!

Y así ella cayó. ¡Estamos a menos de dos meses del Día de Acción de Gracias!

Y qué mejor manera de celebrar con amigos y familiares que crear una hermosa posada de embutidos con temática otoñal con todas las comidas maravillosas que el otoño tiene para ofrecer.

Tengo la suerte de volver a asociarme con California Prunes este año y recientemente asistí a otro fabuloso evento que comienza en un huerto de ciruelos y termina en el encantador Puesta de sol Magazine Gardens, donde las ciruelas fueron las estrellas (¡mira mis historias de Instagram!)

Aprendimos todo sobre lo nutritivas que son las ciruelas y también hicimos una prueba de sabor: ¡te sorprenderás de todos los alimentos con los que las ciruelas combinan tan bien! Enteros, en cubos o en puré, acompañan proteínas y cereales; en ensaladas y cereales; y en salsas y asados.

Acabemos con todo el estigma de “caca de ciruelas”. (Aunque, sinceramente, ¿por qué es eso algo malo?) ¡Es realmente sorprendente que algo en un paquete tan pequeño pueda tener una influencia tan positiva en nuestros cuerpos!

Las ciruelas están cargadas – CARGADAS, amigos – con importantes vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Todos estos nutrientes tienen un poderoso impacto que respalda la salud general de nuestro sistema inmunológico. Al comer solo cuatro ciruelas pasas, obtienes 3 gramos de fibra, 280 mg de potasio y 23 mpg de vitamina K, todo por menos de 100 calorías. Son excelentes para el control del azúcar en la sangre, la salud ósea, el colesterol y la salud intestinal. ¿Y también? ¡Son deliciosos!

Tuvimos invitados el fin de semana pasado, y para dar la bienvenida a la nueva temporada, organicé una tabla de charcutería de otoño, para ver si podía subirlos al carrito de ciruelas. ¿Y adivina qué? ¡Fue un gran éxito! California Prunes ofrece un sabor fresco, naturalmente dulce y delicioso por sí solo, pero combinado con algo salado, es como una explosión de sabor.

Qué incluir en una tarjeta Deli con temática otoñal

La mayoría de la gente piensa inmediatamente en manzanas, calabazas y calabazas cuando se trata de alimentos para la temporada de otoño. Cuando creé mi tabla de charcutería de otoño, no quería nada cocinado que pudiera romperse o necesitar calentarse. También quería que todo complementara la ciruela.

1. ¡Algo dulce! Ciruelas enteras, rebanadas crudas o cubos de manzana y pera. Uvas enteras y/o arándanos secos.
2. ¡Algo salado! Galletas saladas, almendras tostadas, aceitunas verdes, jamón y quesos duros (como parmesano, manchego o gruyère).
3. ¡Algo de chocolate! Pretzels cubiertos de chocolate, chocolate negro con sal marina, trufa de nuez con mantequilla y barquillos de chocolate con caramelo.
4. ¡Algo ampliable! Ricota casera con mermelada de ciruela y miel (hecha con ciruelas pasas, cebollas, ajo y jengibre, ¡increíble!)

Las mejores cartas están equilibradas; equilibrado en sabores, colores, texturas y disposición.

Por lo tanto, al organizarlo, piense en colocar elementos de colores claros junto a elementos de colores más oscuros, alimentos más suaves junto a los más crujientes y trate de mantener los alimentos un poco al mismo nivel para que un alimento no se superponga con el otro. Pero sobre todo, ¡diviértete!

Cómo construir una tabla de charcutería

No hay reglas para construir tu propio tablero, pero hay un pequeño proceso para hacerlo más fácil.

1. Coloque todos sus productos para untar (como jaleas, miel, requesón) en moldes pequeños o platos planos y colóquelos primero sobre la mesa.
2. Luego agregue los embutidos y quesos.
3. Luego están las galletas (o pan) y los pretzels.
4. Rellenar los bolsillos con chocolate y fruta seca y/o fresca.
5. Si no ha llenado sus moldes con nueces o aceitunas, puede llenar otros bolsillos con estos artículos.
6. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Las tablas de charcutería son muy divertidas de construir y sacan a relucir el genio creativo que todos llevamos dentro. Y como atestiguan mis amigos, ¡las ciruelas de California deben incluirse en sus fiestas de otoño!

Para obtener más información sobre California Prunes, visite www.californiaprunes.org o en Facebook, Instagram, Pinterest o Twitter.

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Entretenga a sus amigos y familiares este otoño con un hermoso plato de embutidos: ¡fácil de preparar, divertido de comer y delicioso!

Curso: Aperitivo

Cocina americana

Palabra clave: Embutidos, Tabla de embutidos, Tabla de embutidos de otoño

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 12

Calorías: 553kcal

Ingredientes

• 3/4 taza de ricota casera

• 3/4 taza de mermelada de ciruela

• 9 onzas de jamón, doblado y enrollado

• 6 onzas de queso manchego, cortado en trozos

• 6 onzas de galletas surtidas

• 1 taza de pretzels

• 6 onzas de ciruelas de California

• 6 onzas de barra de chocolate amargo con sal marina, partida en pedazos

• 8 onzas de trufas de caramelo

• 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento

• 1/2 taza de almendras tostadas

Instrucciones

• Coloque todos sus productos para untar (requesón y mermelada) en moldes pequeños o platos planos y colóquelos primero en la mesa.

• Luego agregue los embutidos y quesos (jamón y manchego).

• Luego están las galletas (o pan) y los pretzels.

• Rellene los bolsillos con chocolate y ciruelas (y/o fruta fresca).

• Si no ha llenado sus moldes con nueces o aceitunas, puede llenar otros bolsillos con estos artículos.

• Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Los grados

Las calorías pueden cambiar dependiendo de las marcas utilizadas. Esto también se basa libremente en 12 personas que toman solo unos pocos bocados de cada artículo; esto es solo un aperitivo. Use su sentido común y ajústese en consecuencia.

Nutrición

Calorías: 553kcal | Carbohidratos: 54g | Proteína: 14g | Grasa: 32g | Grasa saturada: 15 g | Colesterol: 42 mg | Sodio: 546mg | Potasio: 366mg | Fibra: 5g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 338 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 269mg | Hierro: 3mg