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¡Estos RO*TEL y taquitos de pollo son un excelente refrigerio para el día del juego o un aperitivo para una fiesta! ¡También son fáciles de armar para una comida rápida entre semana!
Si eres un aficionado al baloncesto, debes haber notado todo el entusiasmo por el Gran Torneo. No sigo mucho el baloncesto, ¡pero me encanta tener un motivo para celebrar y comer! ¡Nos reunimos regularmente con algunos miembros de nuestra familia y me gusta pensar en nuevas recetas para compartir!
Al vivir en el suroeste, me parece natural querer llevar muchas de mis recetas en esa dirección. ¡Una de mis comidas favoritas para fiestas son los taquitos! Son tan versátiles y fáciles de hacer, ¡y generalmente puedo emplear la ayuda de uno o dos de mis hijos!
Siempre tengo varias latas de tomates RO*TEL en mi despensa. ¡Me ayudan a animar la cena más veces de las que puedo contar! Aunque RO*TEL ya está disponible en una variedad de sabores. ¡Personalmente, me gusta más el sabor “original”! En mi tienda Walmart local, puedo encontrar tomates cortados en cubitos de la marca RO*TEL junto con otros tomates enlatados. Como los he usado tan a menudo, ¡se sabe que compro el paquete de seis!
Cuando tenemos una gran reunión, me encanta usar la marca de tomates en cubitos RO*TEL para un chapuzón rápido y queso, ¡por supuesto! A veces, si tengo prisa, ¡se sabe que agrego RO*TEL a mi guacamole casero!
Ya sea que esté viendo el evento de baloncesto o planeando una fiesta de verano, ¡asegúrese de incluir estos taquitos de pollo y RO*TEL con salsa RO*TEL! Aunque mi familia prefiere las tortillas de harina, ¡definitivamente puedes usar tortillas de maíz!
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Taquitos de RO*TEL y pollo con salsa RO*TEL
¡Estos RO*TEL y taquitos de pollo son un excelente refrigerio para el día del juego o un aperitivo para una fiesta! ¡También son fáciles de armar para una comida rápida entre semana!
Ingredientes
para la salsa
- 1 lata (10 oz) de tomates marca RO*TEL cortados en cubitos, sin desgrasar
- 3 cucharadas cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- una pizca de azúcar
- pizca de sal
- Una pizca de comino molido
- 1/4 taza de cilantro
- 2-3 cucharadas Limonada
para los taquitos
- 12 tortillas de harina del tamaño de una fajita (recalentadas)
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- 4 onzas. queso crema, ablandado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1 lata (10 oz) de tomates en cubitos de la marca RO*TEL, escurridos
- 1 cucharada. aceite vegetal
- sal (opcional)
- Salsa RO*TEL (receta incluida) o guacamole, para servir (opcional)
Instrucciones
Para la salsa: (Mejor preparado con unas horas de anticipación)
- Coloque todos los ingredientes de la salsa en el recipiente de un procesador de alimentos. Cubra y pulse 10-15 veces o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Pruebe la salsa con una cuchara limpia y ajuste los ingredientes según sea necesario.
- Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Para los taquitos:
- Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 15 × 11 pulgadas con papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, combine el pollo, el queso crema, el queso Monterey Jack y el RO*TEL hasta que estén completamente combinados. Cuchara 2-3 cucharadas. de la mezcla de pollo en cada tortilla. Envuelva la tortilla alrededor del relleno lo más apretado posible. Coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Repita con las tortillas restantes y el relleno. Asegúrate de que los taquitos no se toquen. Cepille ligeramente cada taquito con aceite vegetal. Espolvorea con sal si lo deseas.
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que los taquitos estén crujientes y dorados.
- Sirva caliente con salsa o guacamole.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 289 kcal calorías de grasa 136 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 15g | 23% |
| Grasas saturadas 6g | 30% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodio 535mg | 22% |
| Carbohidrato 27g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| azúcares 3g | |
| Proteína 12g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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