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Estos deliciosos taquitos de pollo rellenos de pollo con chile, queso y una pizca de elote son una merienda maravillosamente sabrosa o incluso una comida ligera. Fritos rápidamente hasta que estén dorados y crujientes, estos taquitos se acompañan de una salsa de salsa de aguacate ligeramente picante, besada con jalapeño.
Paquetes enrollados Crispy Delight
Si bien los taquitos de pollo son excelentes para comer con amigos y familiares el día del juego o cualquier reunión divertida, a menudo disfruto hacer una comida principal con estos deliciosos paquetes crujientes porque están llenos de muchos de mis ingredientes. . favoritos simples.
Estos taquitos tienen pechuga de pollo con chile y limón, una pizca de granos de maíz, mucho queso con chile y una pizca de cilantro, todo en una pequeña tortilla de maíz enrollada, fritos rápidamente hasta que estén dorados y crujientes.
Servido con un poco de salsa de aguacate ligeramente picante, manchada de jalapeño, ¡puedo pulir fácilmente un plato tan pequeño y ser un campista muy feliz! ?
Cómo hacer taquitos de pollo con salsa de aguacate
Si bien estos taquitos de pollo crujientes son muy sabrosos, son rápidos y fáciles de rellenar y se fríen ligeramente.
¿Y esa deliciosa salsa? ¡Es súper fácil obtener una textura súper cremosa en el procesador de alimentos!
Para el relleno de mi jején de pollo, me gusta usar filetes de pollo sazonados con mucho chile en polvo, jugo de limón y ajo. Luego lo pongo en una sartén caliente por unos minutos antes de rellenar las tortillas de maíz pequeñas. (Si lo desea, puede sustituir fácilmente el pollo asado para simplificar las cosas).
Así que solo unos granos de maíz y queso rallado (me encanta la pimienta para esta receta), además de algunas hojas de cilantro fresco y unas tortillas de maíz esponjosas, ¡y ya casi estás listo para rodar!
Aquí hay un vistazo a mi receta de taquitos de pollo: (o ve directo a la receta completa…)
- Primero, giro la salsa de aguacate ligeramente picante en mi procesador de alimentos y la dejo a un lado hasta que esté listo para servir mis taquitos.
- Luego sazoné/mariné brevemente mis filetes de pollo, los doré hasta que estén bien cocidos, luego los machaqué o corté en cubitos para rellenarlos.
- Para armar mis taquitos de pollo frito, coloco una tortilla de maíz ligeramente tibia frente a mí, luego espolvoreo suavemente el pollo, los granos de elote, el queso y el cilantro en una fila; Luego lo enrollo lo más apretado posible sin romper la tortilla. Coloco cada taquito terminado en su costura, sobre una charola, para sostener hasta que estén todos enrollados.
- Luego fríe rápidamente los taquitos de pollo en tandas, cosiéndolos hacia abajo, primero brevemente para sellar los taquitos, luego voltéalos para que estén crujientes por todos lados. Cuando estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos en total, retírelos del aceite y escúrralos sobre una toalla de papel.
- Los sirvo mientras están calientes con la salsa de aguacate.
Ingresos
Taquitos de pollo con salsa de aguacate
desde
¡Estos taquitos de pollo están rellenos con una pizca de maíz y pimienta y vienen con salsa de aguacate y aderezo ranch a un lado!
Categoría: AperitivoCocina: mexicano
Actuación: 24 tacos
Información nutricional: 431 calorías (para 3 taquitos con 2 cucharadas de perejil)
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos
taquitos de pollo Ingredientes:
- 1 libra de filete de pollo deshuesado y sin piel (o pollo asado)
- Aceite de aguacate (más que suficiente para freír)
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca o dos de pimienta negra
- 1 ralladura de lima
- Jugo de 1/2 limón (o limón entero si no es tan jugoso)
- 2 dientes de ajo, pasados por un prensa ajos
- 24 tortillas de maíz (me gusta usar la marca Mission “super soft” Mission)
- 1/2 taza de maíz tostado al fuego congelado, descongelado
- 1 taza de queso rallado
- 1/4 taza de hojas de cilantro picadas
Salsa de Salsa de Aguacate Rancho Ingredientes:
- 1 aguacate maduro, picado en trozos grandes
- 1 jalapeño, sin semillas y sin membrana, picado
- 3/4 taza de crema agria
- 1 ralladura de lima
- Jugo de 1/2 limón (o limón entero si no es tan jugoso)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de gránulos de cebolla
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de hojas de cilantro
Preparación:
- Para preparar la salsa ranchera de aguacate, coloca todos los ingredientes en un tazón de procesador de alimentos y licúa hasta que esté completamente suave y bien combinado; manténgalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir con los taquitos.
- Para hacer los taquitos de pollo, coloque los filetes de pollo en un tazón y agregue una pizca de aceite, chile en polvo, sal, pimienta negra, ralladura y jugo de limón y ajo y revuelva para combinar. ; marinar el pollo durante unos 15-20 minutos si es posible.
- Una vez marinado, coloque la sartén antiadherente a fuego alto; Cuando esté caliente, rocíe con un poco de aceite y saltee los filetes de pollo durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. retirar y dejar reposar un momento para que se enfríe.
- Una vez frío, desmenuce/corte el pollo en trozos pequeños y colóquelo en un tazón pequeño.
- Caliente las tortillas de maíz envolviendo unas 12 en toallas de papel húmedas y caliéntelas en el microondas durante unos 45 segundos; mantenga la pila cubierta con toallas de papel húmedas y tibias al armar los tacos, para mantenerlos suaves y flexibles; repita con los 12 restantes.
- Coloque una tortilla de maíz frente a usted y tome una pizca (aproximadamente una cucharada) del pollo desmenuzado y agréguelo en una fila al fondo de la tortilla. Cubra con una pizca de hojas de maíz, queso y cilantro y enrolle lo más apretado posible.
- Coloque la costura del mosquito boca abajo en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear para sostener mientras continúa enrollando el resto de los taquitos.
- Caliente suficiente aceite en una sartén antiadherente grande para cubrir el fondo de la sartén (alrededor de 1/4 “); una vez caliente, agregue una pequeña cantidad de taquitos (2-4 dependiendo del tamaño de la sartén) en el aceite, con el únelos hasta el fondo y déjalos crujientes y fritos durante aproximadamente 1-2 minutos por ese primer lado. ; voltea los taquitos y déjalos crujientes y dorados por todos lados; escúrrelos sobre toallas de papel y repite hasta que todos estén fritos.
- Sirva caliente o tibio con la salsa de aguacate y la salsa de acompañamiento.
Consejos y trucos para mis taquitos de pollo con salsa de aguacate Ranch:
- Filetes de Pollo o Pollo Asado: Los lomos de pollo son esa parte extra tierna de la pechuga de pollo, esa pequeña “aleta” adherida a la carne. Por lo general, puede encontrarlos empaquetados junto con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; se doran muy rápido en una sartén caliente. O, para hacer las cosas aún más convenientes, si lo desea, puede usar pollo asado picado.
- Tortillas de maíz pequeñas y esponjosas: Me gustan mucho las tortillas de maíz “super suaves” de la marca Mission. Son más flexibles y fáciles de usar, y cuando se calientan suavemente con una toalla de papel húmeda, se pueden llenar y enrollar sin agrietarse ni agrietarse.
- Opciones de queso: La patada de queso con chile es algo que disfruto en estos tacos de pollo, pero siéntase libre de usar jack jack tradicional, queso cheddar fuerte o incluso su queso derretido favorito.
- Aceite de alta temperatura para frituras pequeñas: El aceite de aguacate es mi elección para cocinar a temperaturas más altas y freír poco en estos días. Es una opción más saludable y tiene un alto punto de humo. También puede usar aceite de maní o incluso su variedad favorita de aceite para freír.
- Salsa de aguacate ligeramente picante: Yo uso un jalapeño completo en esta salsa, pero siéntete libre de usar menos o más dependiendo de tu preferencia personal. Recomiendo quitar las semillas y la membrana tanto para la textura como para el nivel de calor: ¡hay muchas especias en estas partes!
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2014 y se ha actualizado con aún más amor!
