Taquitos de pollo asado especiado

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Sé que hay un gran evento de baloncesto y cuando la mayoría de la gente ve torneos deportivos, quiere comer bien. Bueno, puede que no vea los partidos, ¡pero puedo ayudarte con la comida! ¡Estos sabrosos taquitos de pollo al horno son fáciles de preparar y tienen un ingrediente adicional, que creo que los hace de primera categoría!

Este ingrediente especial es el guacamole con el que también se sirve…

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¡Uno de mis dips favoritos para fiestas es la receta original del famoso Queso dip con RO*TEL y Velveeta! Bien podría haberme sumergido en una hamburguesa. ¡Así que pensé que sería una gran idea usar RO*TEL para darle sabor a los taquitos de pollo! ¡Y tenía razón! Ve a Walmart y consigue algunas latas. ¡Querrá llevar este cupón Compre 3 y obtenga 1 GRATIS! Encuentra RO*TEL en el pasillo con las verduras enlatadas y más tomates picados.

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¡A tus amigos del baloncesto les encantará venir a ver el partido a tu casa cuando les sirvas estos deliciosos taquitos de pollo al horno Zesty! Todo lo que necesitas es pollo desmenuzado cocido (nosotros usamos pollo asado para el nuestro), algunos condimentos, jugo de limón, queso desmenuzado, queso crema, tortillas y RO*TEL. También necesitarás un poco de aceite en aerosol o de oliva y una brocha de repostería para ayudar a que los taquitos se enfríen mientras se cocinan. También consigue unos aguacates y medio limón para la salsa de guacamole.

Mezclar la mezcla de pollo, extender sobre una tortilla y enrollar bien. Esta receta hace de 8 a 10 taquitos de tortilla de harina del tamaño de un taco (¡digamos 5 veces más rápido!), dependiendo de qué tan llenos los llenes. Me gusta cortar el mío por la mitad después de que estén cocidos, para obtener 16-20 porciones.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe el papel de aluminio con un poco de aceite en aerosol o cepíllelo con aceite de oliva y meta las costuras del taquito hacia abajo. Luego cepilla o espolvorea la parte superior de los taquitos y espolvoréalos con sal. Hornee a 425 grados Fahrenheit durante 15 minutos, voltéelos y hornee por otros 5 minutos para que ambos lados estén crujientes y ligeramente dorados.

Mientras se cocinan los taquitos, corta 2 aguacates por la mitad, quita el hueso y usa una cuchara para colocar la carne en un tazón. Espolvorea los aguacates con el jugo de medio limón y tritúralos con un tenedor. Agregue el RO*TEL restante, luego agregue sal al gusto.

Corta los taquitos en diagonal por la mitad y colócalos en un plato con un tazón de guacamole preparado. Cava y diviértete!!! ¡Asegúrese de recoger sus latas de RO*TEL para que el día del juego sea un gran éxito!

Taquitos de pollo asado especiado

¡Estos sabrosos taquitos de pollo al horno son cremosos y están llenos de queso, con el ingrediente especial de RO*TEL mezclado para hacerlos atrevidos y sabrosos! ¡Disfrútalos sumergidos en un simple guacamole!

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (yo usé pollo asado)
• 4 onzas de queso crema (usé Neufchatel)
• 1/3 taza de RO*TEL escurrido de una lata de 10 oz; guarde el suplemento de receta de guacamole a continuación
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal kosher o marina (más un poco más para espolvorear sobre los taquitos)
• 1 taza de queso rallado (utilicé una mezcla de queso cheddar y mozzarella, pero Monterey jack también sería bueno)
• 8-10 tortillas de harina del tamaño de un taco
• 1 cucharada de aceite de oliva (para pincelar papel aluminio y taquitos)
• 2 aguacates maduros medianos
• jugo de medio limón (alrededor de 2 cucharadas)
• Mezcla sobrante de mosquito de pollo RO*TEL sin usar (alrededor de 3/4 de taza)
• Sal a gusto

1. Cubra una bandeja para hornear y rocíe con aceite en aerosol o cepille con un poco de aceite de oliva. Ponlo a un lado.

2. En un tazón, combine el pollo, el queso crema, el RO*TEL, el jugo de limón, el chile, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y el queso rallado con un tenedor.

3. Caliente un paquete de tortillas de harina del tamaño de un taco en el microondas durante 30 segundos para calentar las tortillas y hacerlas fáciles de enrollar y evitar que se rompan.

4. Vierta un poco de la mezcla de pollo a lo ancho de la parte central de la tortilla. Dobla la mitad inferior de la tortilla sobre la mezcla de pollo y enrolla la tortilla con fuerza. Coloque el lado de la costura del mosquito hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Repita con el resto del pollo y las tortillas.

5. Hornee en el horno a 425 grados Fahrenheit durante 15 minutos. Voltéalos y cocina por otros 5 minutos para que ambos lados estén crujientes y ligeramente dorados.

6. Mientras se cocinan los taquitos, corta 2 aguacates por la mitad, quita el hueso y usa una cuchara para colocar la carne en un tazón. Espolvorea los aguacates con el jugo de medio limón y tritúralos con un tenedor. Agregue el RO*TEL restante, luego agregue sal al gusto.

7. Corta los taquitos en diagonal por la mitad y colócalos en un plato con un tazón de guacamole preparado. Cava y diviértete!!!