Desayuno Mexico Huevos Maíz
Taquitos de desayuno de freidora con guacamole picante
Una nueva y fresca versión de huevos de desayuno y salchichas picantes.
Ir a receta ↓ Imagen S2C
Los taquitos son un excelente y delicioso bocadillo o guarnición. Empanadillas de queso y especias mezcladas con pollo, ternera, cerdo o tofu, ideales para entretener a los invitados o freír para un refrigerio rápido.
Antes cocinaba mis taquitos friéndolos, pero ahora solo uso mi freidora. Todavía hacen esos deliciosos tubos de maíz crujientes (soy un tipo de tortilla de maíz, tienen un sabor fuerte que me parece delicioso), pero usan una fracción del aceite. Este proceso significa que se enfatizan los condimentos y el sabor naturales en lugar del aceite de cocina.
Los taquitos ofrecen una buena opción para disfrutar de las sobras (puede entrar cualquier cosa si eres lo suficientemente valiente) y son deliciosos cuando se sirven junto con Pico de Gallo, aguacate y crema agria.
Si bien no es una opción popular para el desayuno, disfruto hacer taquitos los fines de semana cuando puedo divertirme en la cocina mientras vigilo a los niños.
Los taquitos de desayuno son fáciles de hacer, se ven geniales y saben deliciosos. Me encanta que el chorizo cree una capa diferente y más sutil de sabores junto con el queso y el maíz blanco. Incluso mis hijos, notoriamente en contra del desayuno, comerán taquitos felices.
El gauc picante es el arma secreta de esta creación de desayuno. Entiendo que por el calor puede ser una opción de tómalo o déjalo, pero es fácil quitarle la sazón, o puedes sustituirlo por una guarnición más delicada y dulce como salsa de mango o Pico de Gallo.
Mira la receta de desayuno con taquitos de chorizo a continuación y pruébala en casa para algo delicioso y diferente.
Taquitos de desayuno de freidora con guacamole picante
hacer 8-10
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 15m
Alérgenos: Huevos, Maíz
imagen S2C
para los taquitos
- 1 chorizo, finamente picado
- 3 onzas de queso rallado
- 1 cucharada de cebollín seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- aceite de cocina en aerosol
- Sal kosher y pimienta negra al gusto
Para el Guacamole Picante
- 1 aguacate grande, machacado
- 1-2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- salsa picante al gusto
para los taquitos
- Picar finamente el chorizo. Coloque en una sartén y cocine a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, luego retire y reserve.
- Cambie la sartén a fuego más bajo. Agregue los huevos y las cebolletas, revolviendo rápidamente hasta que estén dorados. Retire de la sartén y coloque en un tazón.
- Precaliente las tortillas de maíz durante 20-30 segundos en el microondas para evitar que se rompan.
- Mezclar bien los condimentos, luego armar las capas del taquito: queso, condimentos, chorizo, huevos, condimentos, queso.
- Enrolle cada taquito y colóquelo en la sartén con la costura hacia abajo.
- Rocíe con aceite de oliva y cocine durante 6-8 minutos a 180°C, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se cocinan los taquitos, combine los ingredientes del guacamole en un tazón y macháquelos con un tenedor.
- Retire los taquitos de la freidora y sirva de inmediato, agregando una cantidad generosa de guacamole caliente, crema espesa y salsa picante al gusto.
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