taquitos de carne

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Estos taquitos de carne crujiente se rellenan con carne molida sazonada y queso rallado, luego se hornean o se fríen para obtener un exterior crocante y crocante. ¡Son fáciles de hacer y se sirven mejor con lechuga picada, tomates cortados en cubitos y crema agria para la mejor cena mexicana!

¡Nunca le diré que no a los taquitos de carne crujiente! ¿Cómo no amar una tortilla de maíz crocante envuelta en carne molida estilo mexicano y queso rallado? Solo ten cuidado, estos tacos crujientes son adictivos y desaparecerán antes de que te des cuenta, ¡por eso recomiendo hacer algunos extras!

El relleno de carne molida en estos taquitos está cubierto con algunos de mis aderezos mexicanos favoritos, como chile chipotle en salsa de adobo, comino molido y orégano mexicano. Una de mis cosas favoritas de servir taquitos son todos los ingredientes, así que no olvides la crema agria, los tomates cortados en cubitos y la lechuga picada.

Si quieres el crujido satisfactorio de estos taquitos de res pero quieres evitar freírlos, ¡intenta cocinarlos! He incluido instrucciones para cocinar y freír, lo que facilita la creación de una comida saludable y reconfortante.

¿Qué son los taquitos?

Los taquitos, que en español significa “pequeño taco”, son tortillas enrolladas y rellenas que se hornean o se fríen para que queden crocantes. Las tortillas generalmente se rellenan con carne, pollo o frijoles y luego se fríen o se hornean hasta que estén doradas. Para colmo, los taquitos a menudo se sirven con aderezos y salsas al lado, como guacamole, salsa y crema agria.

Los taquitos se encuentran típicamente en el centro y sur de México, pero son populares en todo el mundo. Se pueden comer como un refrigerio sustancioso o combinados con arroz y frijoles como plato principal. Si no eres un gran fanático de la carne roja, ¡prueba mi receta de taquitos de pollo!

Ingredientes para la carne

Carne molida sazonada – La carne molida en estos taquitos no es la habitual carne molida blanda. Aumenté los sabores tanto como pude y rocié con chile en polvo, comino, orégano y sal, además de algunos chiles chipotles en salsa de adobo para agregar algo de calor y humo. Los chiles chipotles en salsa de adobo a menudo se encuentran en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados, o puedes comprarlos en línea. Si no desea usar carne molida, esta receta también funciona con bistec sobrante o carne asada desmenuzada.
cebolla y ajo – Estos aromas dan un tono sabroso al relleno de carne.
pasta de tomate – Esto agrega mucho sabor altamente concentrado al relleno de carne molida sin agregar demasiado líquido.
tortillas de maiz – Estas tienden a triturarse más uniformemente que las tortillas de harina. Para evitar que las tortillas se deshagan, envuélvalas en una toalla de papel húmeda y caliéntelas de 1 a 2 minutos en el microondas antes de usarlas. Luego manténgalos tibios y cubiertos mientras rellena y enrolla todos los taquitos para que estén tibios y flexibles.
Queso rallado – Cualquier tipo de queso rallado funcionará en esta receta. Me gusta usar una mezcla mexicana o una pizca de pimienta para taquitos aún más picantes.
Aceite – Se utiliza una pequeña cantidad de aceite de oliva para cocinar la carne, mientras que una mayor cantidad de aceite de fritura se utiliza para que los taquitos queden crujientes.

Cómo hacer taquitos de ternera caseros

Sofreír el ajo y la cebolla en una sartén a fuego medio-alto. Luego agregue la carne molida y cocine hasta que se dore.

A su mezcla de carne molida, agregue la pasta de tomate, el chipotle chipotle, los condimentos y un poco de agua. Revuelva para combinar y cocine hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.

Caliente sus tortillas en el microondas antes de llenar cada una con una cucharada de la mezcla de carne molida y una pizca de queso rallado. Enrolle las tortillas con fuerza y use un palillo para mantenerlas cerradas.

asado o frito

Para cocinar los taquitos de carne, colóquelos en una bandeja para hornear forrada y cepille o rocíe ligeramente la parte superior de cada taquito con aceite de cocina. Hornee a 425°F durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retire los palillos, sirva y disfrute de su comida.

Freír los taquitos de carne, llenar una sartén o sartén honda con unas tazas de aceite para freír. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance los 350 ° F. Coloque tres o cuatro taquitos a la vez en el aceite y fríalos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Retíralos del aceite, pásalos a un plato forrado con papel absorbente y déjalos escurrir antes de retirar los palillos y servir.

Mis ingredientes favoritos para taquitos

Aquí está mi parte favorita: ¡todos los ingredientes! La lechuga picada siempre es imprescindible para mí cuando sirvo taquitos (así es como crecí comiéndola), ¡pero hay muchos otros ingredientes que también me encantan! Aquí hay algunas ideas:

Qué servir con taquitos de res

Estos deliciosos taquitos tienden a devorarse rápidamente, por lo que nunca es una mala idea servirlos con algunas guarniciones mexicanas para crear una comida abundante. Prueba a emplatarlas con lo siguiente:

Ingresos

Taquitos de ternera (al horno o fritos)

Preparación: 5 minutos

Cocción: 35 minutos

Total: 40 minutos

Crujientes taquitos mexicanos de res rellenos de carne molida sazonada y queso rallado, luego horneados o fritos para obtener un exterior crocante y crocante.

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla. Saltee durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande.
Agregue la carne molida y cocine por 8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y esté completamente cocido.
Agrega la pasta de tomate, el chile chipotle adobado, el chile en polvo, la sal, el comino, el orégano y el agua. Revuelva para mezclar y cocine por otros 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
Envuelve las tortillas de maíz en una toalla de papel húmeda y caliéntalas en el microondas durante 1 o 2 minutos, girándolas por la mitad hasta que estén calientes y flexibles. Colóquelos en un calentador de tortillas o envuélvalos en un paño de cocina limpio para mantenerlos calientes durante el montaje.
Coloque una cucharada colmada de la mezcla de carne molida y una pizca de queso rallado en cada tortilla. Enrolle cada tortilla con fuerza y ciérrela insertando un palillo a lo largo de la costura (vea la foto en la publicación del blog).
Para freír los taquitos: Vierta suficiente aceite en el fondo de una sartén o sartén honda para que el aceite llegue a la mitad de los taquitos. Caliente el aceite a fuego medio-alto a 350°F (Para probar, coloque un pequeño trozo de tortilla en el aceite. Si chisporrotea, está listo). Cocine en tandas, agregue 3-4 taquitos y fríalos por alrededor de 1 1/ 2 -2 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiera los taquitos a un plato grande o una bandeja para hornear forrada con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Para cocinar los taquitos: Precaliente el horno a 425 ° F. Coloque los taquitos en una bandeja para hornear grande cubierta con papel pergamino. Cepille o rocíe ligeramente la parte superior de los taquitos con aceite de cocina. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas.
Retire los palitos de los taquitos y sirva con lechuga rallada, pico de gallo, crema mexicana y guacamole.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 3 taquitos Calorías: 408kcal (20%) Carbohidratos: 38g (13%) Proteína: 26g (52%) Grasa: 17g (26%) Grasa saturada: 7g (35%) Grasa poliinsaturada: 2g Grasa monoinsaturada: 7g Trans Grasa: 1 g Colesterol: 71 mg (24 %) Sodio: 545 mg (23 %) Potasio: 457 mg (13 %) Fibra: 6 g (24 %) Azúcar: 2 g (2 %) Vitamina A: 584 UI ( 12) %)) Vitamina C: 1 mg (1%) Calcio: 222 mg (22%) Hierro: 3 mg (17%)

Curso: Cena

cocina mexicana