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Un giro en un clásico, estas enchiladas de pollo al búfalo saben muy bien con una pequeña patada con cada bocado. ¡Una cena familiar fácil y divertida!
UN TOQUE DE ENCHILADAS
Me encanta todo el pollo al búfalo: salsas, alitas, pasta, etc. Estas enchiladas de pollo al búfalo son una forma muy divertida de cambiar tu receta habitual de enchiladas. Estos tienen un buen toque pero están endulzados por la salsa y el queso. La combinación de sabores es absolutamente perfecta y una vez que hayas probado un bocado, ¡querrás hacerlo una y otra vez! ¿Estás buscando un cambio de lo tradicional? Entonces necesitas hacer esta receta de enchilada de pollo al búfalo.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Qué tipo de pollo debo usar?
Por lo general, solo hiervo algunas pechugas de pollo y las corto, ya que siempre tengo pechugas de pollo congeladas para consumir. Pero también puedes cocinar o asar tu propio pollo. O, si desea una versión más rápida, puede usar pollo asado comprado en la tienda.
¿De qué tamaño necesito tortillas?
Recomendamos usar tortillas de harina suaves del tamaño de un taco. También puedes usar tortillas de maíz. Simplemente caliéntelos antes de enrollarlos o rasgarlos.
¿Puedo usar otro queso?
Si bien me gusta mucho el sabor del queso Monterey Jack en esta receta, puedes usar lo que quieras. Algunas otras opciones serían cheddar, mexican mix, jack colby, mozzarella, gouda, etc. Solo usa lo que más te guste y creas que quedaría genial con esta receta.
¿Cuál es la mejor salsa de búfalo para usar?
Personalmente, me encanta la salsa de búfalo de Frank. Sin embargo, si tienes un favorito que siempre usas, ¡definitivamente úsalo!
Soy sensible a las especias, ¿puedo bajar el tono?
Sí, si no eres fanático de los condimentos, usaría la mitad de la salsa de búfalo en la mezcla de pollo según sea necesario y usaría una salsa de búfalo suave.
¿Esto sabe a rancho?
La salsa encima no tiene un sabor muy ranchero, pero el aderezo ranch le da un sabor agradable pero no grita RANCHO. Aquí es donde también agregamos un poco más de aderezo ranch encima de nuestras enchiladas. Si quieres hacerlo aún más especial, ¡intenta hacer una salsa casera!
¿Cómo se conservan las enchiladas de pollo al búfalo sobrantes?
Estos se pueden almacenar cubiertos en el refrigerador donde se mantendrán hasta por 3-4 días. No recomiendo congelarlo con la salsa, cambiará la consistencia.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- pollo cocido rallado
- salsa de búfalo
- crema
- tortillas de harina tamaño taco
- Manteca
- harina de uso general
- mezcla para aderezo de rancho seco
- caldo de gallina
- mitad y mitad (o leche)
- queso monterrey jack
- salsa buffalo, salsa ranch y cebollín en rodajas (para servir)
CÓMO HACER ENCHILADAS DE POLLO BÚFALO:
Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente, reserve. En un tazón mediano, mezcle el pollo con la salsa de búfalo y la crema agria.
Coloque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de pollo en el tercio inferior de una tortilla.
Envuelva la tortilla alrededor del relleno y colóquela en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Repita con el relleno y las tortillas restantes.
En una cacerola o sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la mezcla de harina y aderezo ranch. Cocine por 2 minutos, batiendo ocasionalmente.
Vierta lentamente el caldo de pollo mientras revuelve.
Vierta lentamente la mitad y la mitad (o leche) mientras revuelve. Deja que se cocine por 2 minutos o hasta que espese.
Vierta la salsa sobre las enchiladas en la sartén.
Cubra con queso Monterey Jack rallado. Cubra con papel de aluminio antiadherente o papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente para que no se pegue al queso.
Cocine durante 25-30 minutos hasta que el queso se haya derretido en la parte superior y burbujee.
Dejar enfriar durante al menos 5 minutos. Adorne con más salsa de búfalo, aderezo ranch y cebollín en rodajas opcional.
¡Que la pases bien!
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También extraño las enchiladas de pollo al búfalo
Un giro en un clásico, estas enchiladas de pollo al búfalo saben muy bien con una pequeña patada con cada bocado. ¡Una divertida cena familiar!
Plato: Plato Principal Cocina: Americana Palabra clave: Receta de enchiladas de pollo al búfalo, Enchiladas de pollo al búfalo Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 50 minutos Porciones: 10 Calorías: 308kcal
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado
- ½ taza de salsa de búfalo
- ¼ taza de crema agria
- 10 tortillas de harina blandas del tamaño de un taco (o tortillas de maíz)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 paquete de mezcla de condimentos rancheros
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 ½ tazas (o leche)
- 8 onzas de queso Monterey Jack picado
- salsa búfalo, salsa ranchera y cebollín en rodajas, para servir
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una sartén de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
- En un tazón mediano, mezcle el pollo con la salsa de búfalo y la crema agria.
- Coloque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de pollo en el tercio inferior de una tortilla. Envuelva la tortilla alrededor del relleno y colóquela en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Repita con el relleno y las tortillas restantes.
- En una cacerola o sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la mezcla de harina y aderezo ranch. Cocine por 2 minutos, batiendo ocasionalmente.
- Vierta lentamente el caldo de pollo mientras revuelve.
- Luego vierta lentamente en mitad y mitad, revolviendo. Deja que se cocine por 2 minutos o hasta que espese.
- Vierta la salsa sobre las enchiladas en la sartén.
- Cubra con queso Monterey Jack rallado. Cubra con papel aluminio (use papel aluminio si lo tiene, o rocíe papel aluminio con spray antiadherente para que el queso no se pegue).
- Cocine durante 25-30 minutos hasta que el queso se haya derretido en la parte superior y burbujee.
- Dejar enfriar durante al menos 5 minutos. Adorne con más salsa de búfalo, aderezo ranch y cebollín en rodajas opcional.
Los grados
- Si no te gusta el calor, corta la salsa de búfalo en la mezcla de pollo por la mitad.
- Puede cambiar sus quesos, consulte los consejos anteriores para obtener algunas ideas.
- Si gustas, puedes usar tortillas de maíz para esta receta (simplemente caliéntalas antes de enrollarlas o se romperán).
- No recomiendo congelarlo porque cambiará la consistencia de la salsa.
- Puede hervir, asar a la parrilla, hornear o usar pollo asado para esta receta.
Nutrición
Calorías: 308kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 20 g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 8 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 68 mg | Sodio: 821 mg | Potasio: 218 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3 g | Vitamina A: 363 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 197mg | Hierro: 2mg Descargo de responsabilidad nutricional «Barras heladas de galleta de azúcar de coco Galletas sorpresa de Pascua»
