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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cilantro
- 2 berenjenas pequeñas en rodajas
- 300ml de leche de coco
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 1/2 cucharadita de salsa de chile
- 250ml de agua
- 200 g de judías verdes picadas
- 2 80 g de fideos Maggi 2 minutos
- 175 g de maní
Método
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Cocine los frijoles hasta que estén suaves y reserve.
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Calentar el aceite de sésamo en un wok y dorar la cebolla y el ajo. Agregue el chile en polvo, el cilantro y la berenjena y mezcle bien.
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Agregue la leche de coco, la salsa de soya, la salsa de chile, el agua y los fideos de dos minutos.
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Calentar y cuando los fideos y las berenjenas estén tiernos, añadir las alubias cocidas y llevar a ebullición.
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Agregue los cacahuetes y mezcle y sirva inmediatamente.
equipo
Los grados
Utilice los cacahuetes de su elección, p. cruda, salada, sin sal o tostada.
El calabacín probablemente funcionaría bien en lugar de la berenjena.