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Thai Tom Kha Gai, una sopa de leche de coco con champiñones, pollo, jengibre y hierba de limón. Esta receta rápida y fácil es una comida satisfactoria, limpia y deliciosa.
Esta publicación está patrocinada por el edulcorante natural Truvia®.
Tom Kha Gai es una sopa tradicional tailandesa hecha con leche de coco, champiñones, pollo, hierba de limón, jengibre y hojas de lima kaffir. Es cremoso, especiado y tiene un toque ligero en una sopa cálida y tentadora que cubre todas las bases aromáticas.
La comida tailandesa es mi mejor comida reconfortante, y prepararla en casa es uno de mis rituales más codiciados. Me encanta el olor de mi casa mientras cocino y me encanta la combinación de sabores cremosos, picantes y dulces. ¡También me encanta hacer tailandés para amigos y familiares, ya que siempre complace a la multitud!
En esta época del año, el cuidado personal, la evolución y el crecimiento están en la mente de todos. Para mí, bienestar significa constancia. Esto da como resultado cocinar comidas nutritivas en casa con ingredientes frescos e integrales. Veo el cuidado personal como una opción de estilo de vida equilibrada que puede sostenerse a largo plazo, en lugar de hacer demasiados cambios urgentes a la vez.
Me gusta hacer recetas tradicionales más limpias o un poco más saludables para la misma satisfacción mientras mantengo mis objetivos de salud. También creo que es importante seguir cocinando de forma divertida pero accesible. En este sentido, todos los ingredientes incluidos en esta receta son los que puedes encontrar en cualquier supermercado. Creo que las hojas de lima kaffir pueden ser difíciles de rastrear, así que las reemplazo con ralladura de lima y jugo.
Tom Kha Gai tradicionalmente incluye azúcar moreno para agregar algo de dulzura, compensando el calor y los sabores ácidos. Este enfoque refinado, sin azúcar y sin soya de Tom Kha Gai lo convierte en una comida limpia y consciente de los carbohidratos.
yo suelo edulcorante natural truvia en lugar de azúcar moreno para mantenerlo dulce pero sin azúcar. Truvia es un edulcorante sin calorías endulzado naturalmente con extracto de hoja de stevia, lo que hace que esta sopa sea cetogénica. Para cualquiera que celebre el bienestar diario en el Año Nuevo, esta es una excelente receta para mantener sus papilas gustativas satisfechas y comenzar su rutina de cuidado personal.
¡Apenas haga!
Cómo hacer a Tom Kha Gai:
Caliente el aceite de aguacate en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Agregue el ajo y los champiñones y continúe friendo durante otros 3 minutos, hasta que los champiñones comiencen a sudar.
Añadir los demás ingredientes, mezclar bien, tapar la cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la sopa esté muy aromática y el pollo esté bien cocido.
Sirva la sopa en tazones grandes con rodajas de limón y cilantro.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace la ralladura y el jugo de limón con 10 hojas de lima kaffir.
- Use cardo o hongos shiitake en lugar del lindo bebé
- Agregue otra lata de leche de coco para una sopa aún más cremosa.
- Agregue salsa de chile rojo o jalapeño picado para hacer la sopa picante (suave como está escrito)
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tailandés tom kha gai
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 6 porciones
Tom Kha Gai Thai sin azúcar refinada y sin soja elaborado en tan solo 30 minutos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de aguacate
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1 cebolla amarilla pequeña
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3 uñas olorajopicadas
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8onzashongosCortar
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6 6 tazas de caldo de hueso de pollo
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1 lata (15 oz) de coco de coco entero
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1 pechuga de pollo grande, en rodajas
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1 (1 pulgada) de jengibre, pelado y rallado
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2 tallos de limoncillo, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas*
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2 cucharadas de Endulzante Natural Truvia
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2 cucharadas de salsa de pescado
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2 cucharaditas de ralladura de limón
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3 cucharadas de jugo de limón
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2 cucharadas de pasta de curry rojo
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sabor a sal marina
Instrucciones
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Caliente el aceite de aguacate en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
-
Agregue el ajo y los champiñones y continúe friendo durante otros 3 minutos, hasta que los champiñones comiencen a sudar.
-
Añadir los demás ingredientes, mezclar bien, tapar la cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la sopa esté muy aromática y el pollo esté bien cocido.
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Sirva la sopa en tazones grandes con rodajas de limón y cilantro.
Notas de recetas
* O 2 cucharadas de pasta de limoncillo
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