Tahong al horno con salsa de chile dulce y mayonesa

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¡El tahong al horno con salsa de chile dulce y mayonesa es el mejor aperitivo de mariscos! Estos mejillones rellenos puedenO son fáciles de hacer, cremosos, con queso y adictivos.

Tahong al horno con salsa de chile dulce y mayonesa

¿Buscas el mejor aperitivo de pescado? ¡Este tahong asado con aderezo de chile y mayonesa te dejará sin calcetines!

Jugosos y sabrosos con una corteza cremosa y cursi, perfectamente dulces y ligeramente especiados, ¡son muy adictivos! Confía en mí cuando digo porciones DOBLES porque estos bebés desaparecerán de la mesa del buffet más rápido que tú.

También tengo recetas crujientes de tahong y camarones en el blog si está buscando otras formas de cocinar este pescado. Todos son deliciosos con su propio conjunto de sabores, pero debo decir que estos mejillones son mis favoritos personales.

Es cremoso y sabroso, además de económico y fácil de preparar; Perfecto para servir a una gran multitud. Puede tener un lote grande listo en minutos con un poco de esfuerzo, a menos que esté usando mejillones frescos que requieren un poco de preparación.

Cómo preparar mejillones frescos

Yo uso mejillones congelados que ya están disponibles en media concha y están listos para usar en la receta una vez descongelados. Si se usa fresco, consulte los consejos a continuación sobre cómo limpiar y abrir el tahong.

Los mejillones abiertos antes de cocinarlos no están necesariamente “muertos”. Toca suavemente el mejillón con el dedo y espera a que se cierre; si la cáscara no se cierra después de tocarla, deséchela.
Inspeccione los tanques en busca de grietas o aberturas y deséchelos.
Remoje los mejillones en un recipiente con agua fría durante unos 20 minutos para eliminar la suciedad o la arena. Seque bien.
Frote las cáscaras con un cepillo de cocina bajo el chorro de agua fría. Usa un cuchillo de cocina para raspar las hebras duras.
Quítese la barba o el pie tirando hacia abajo hacia la bisagra de la tapa y hacia afuera.
Sostenga el mejillón firmemente e inserte un cuchillo sin filo entre la tapa superior e inferior y gírelo suavemente para abrirlo. Retire la cubierta superior.

Cobertura de chile dulce y mayonesa para mejillones rellenos

¡Esta dulce salsa de mayonesa es de lo que están hechos los sueños y debería estar en tu bolsillo trasero para trucos de cocina! No solo agrega mucho sabor, sino que también actúa como una capa protectora que evita que los mariscos o la carne se sequen durante el proceso de cocción.

¡Y además es versátil! Lo uso en camarones, salmón y pechuga de pollo y siempre con excelentes resultados. ¡Lo mejor de todo es que la mezcla de condimentos es rápida y solo tiene cinco ingredientes!

Mayonesa: para esa capa dorada y cremosa de bondad.
Queso rallado: Trate de usar un queso que se derrita rápida y suavemente como Eden, queso americano, Cheddar o Monterey Jack. No recomiendo la mozzarella porque es demasiado dura.
Salsa de chile dulce: ¡Unas pocas cucharadas mantienen la salsa encima! Su sabor dulce y ligeramente picante equilibra queso cremoso y salado y mayonesa.
Cebollino – para un toque de color
Jugo de limón: una gota o dos ayuda a aligerar los sabores

Cómo cocinar tahong con salsa de chile dulce

Si usa mejillones frescos, prepárelos siguiendo los consejos anteriores. Si usa medias conchas congeladas, descongélelas por completo.
En un tazón, combine la mayonesa, el queso desmenuzado, la salsa de chile dulce, las cebollas verdes y el jugo de limón y mezcle suavemente hasta que quede suave. Prepare la tapa cuando esté listo para cocinar y cocine los mejillones ya que la mezcla tiende a ser líquida en su estado actual.
Vierta aproximadamente una cucharadita de la mezcla de mayonesa en cada caparazón y extienda para cubrir completamente el mejillón.
Coloque los mejillones rellenos en una sola capa en una bandeja para hornear. Asegúrese de cubrir la hoja con papel pergamino o papel de aluminio para atrapar las gotas, ya que el queso horneado puede ser bastante difícil de quitar.
Hornee a 375 F durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Si la cobertura se dora demasiado rápido antes de que se cocinen los mejillones, cúbrala con papel aluminio.
¡NO lo cocine demasiado! Como ocurre con la mayoría de los mariscos, los mejillones se encogen y endurecen a medida que se cocinan.

Cómo servir mejillones rellenos

¡Con una cerveza fría, por supuesto! ¡Estos mejillones con queso son las tapas perfectas y seguramente serán un éxito de fiesta!

Pero aunque generalmente los sirvo como aperitivos, también son una excelente comida con arroz al vapor y su elección de ensalada verde o una guarnición de verduras. De cualquier forma que te gusten, ¡están deliciosos!

La cantidad de porciones (aproximadamente seis piezas por persona) en la siguiente tarjeta de recetas es cuando se sirve como aperitivo. Es posible que desee ajustar la cantidad si lo está sirviendo como plato principal.

Cuando publiqué por primera vez esta receta de tahong al horno en el primer año del blog (2013), sigue siendo una de mis favoritas. Prueba estos mejillones rellenos de queso; Estoy seguro de que los amarás tanto como a mí. ?

Si prefieres la sopa, prueba este tahong sinabawang. Repleto de sabor a jengibre y vibrantes hojas de espinaca, ¡es el mejor alimento para climas fríos! ¿Prefieres tortilla? ¡También cubrí eso! ¡Este tahong tortang es tan bueno con arroz y se sirve con plátano para mojar!

¡Disfrutad de las recetas y felices Pascuas a todos!