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Tahini Alfredo vegano con piñones “Parmigiano” elaborado con todos los ingredientes sin gluten y de origen vegetal. ¡Una receta deliciosa y sencilla lista en menos de 15 minutos!
Puedes agradecer a la cuarentena por hacer posible esta receta.
La semana pasada ansiaba una masa cremosa, rica y decadente. Algo que no requiriera un gran desorden en la cocina, un millón de ingredientes, y luego quería sentirme nutrida y satisfecha.
Este cremoso alfredo vegano está hecho con ingredientes saludables como tahini y leche de nuez y cubierto con un “parm” de piñones tostados.
Hace unos días elaboramos ese saludable Mac & Cheese con brócoli (sin gluten) y fue todo un éxito. Los platos de pasta fáciles son lo que todos anhelamos. Especialmente la receta de masa horneada más simple (sin gluten). Los platos de pasta son algo que hago para entretener a toda la familia, lo que los hace aún mejores ya que alimenta a los 3.
Para hacer este sencillo plato de pasta, solo necesitarás 15 minutos y solo un puñado de ingredientes. Nada demasiado desordenado o complicado en la cocina.
Vamos a los ingredientes:
- Espagueti: cualquier tipo funciona. Me encanta usar este sin gluten porque también va bien con verduras. ¡También puedes usar fideos si lo prefieres!
- Tahini cremoso: el ingrediente secreto para hacer que esta salsa sea un poco rica y cremosa, pero no abrumadora. Además, no contiene frutos secos para aquellos que no pueden comer frutos secos.
- Leche vegetal: Coco, Anacardo, Almendra, ¡la que prefieras!
- Especias: ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
- Piñones: la base de la parmesana vegana que estamos haciendo.
- Levadura Nutricional – ¡Hace un verdadero queso sin queso!
Tahini Alfredo vegano con piñones “parmesano”
Tahini Alfredo vegano con piñones “Parmigiano” elaborado con todos los ingredientes sin gluten y de origen vegetal. ¡Una receta deliciosa y sencilla lista en menos de 15 minutos!
- 5 minutos
- 10 minutos
- 15 minutos
- 3-4 1x
Ingredientes
Pastas Alfredo:
- 1 paquete de espagueti de 8 onzas (¡cualquier variedad funciona!)
- 1/3 taza de tahini cremoso
- 1/2 taza de leche vegetal (almendras, coco, anacardos, ¡lo que sea!)
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- jugo de 1/2 limon
Piñones tostados:
- 1/3 taza de piñones
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cucharada de levadura nutricional
- Sal marina, pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones.
- Mientras se cocina la pasta, prepara los piñones con parmesano calentando el aceite de aguacate a fuego medio y agrega los piñones.
- Ase por unos minutos, mezcle con una espátula y retire un fragante del fuego.
- Agregue a un procesador de alimentos con levadura nutricional y pulse hasta que se rompa en migas y haga una especie de “parm” desmenuzable.
- Cuele la masa, luego vuelva a agregarla a la sartén y agregue el tahini, la leche, la levadura nutricional, el ajo en polvo y el limón y mezcle con la masa caliente.
- Servir caliente en un bol y espolvorear con queso parmesano.
Los grados
* Guarde las sobras en el refrigerador durante 5 días
