La comida marroquí se caracteriza por la contradicción entre el dulzor y el picante.
Esta receta marroquí de carne Tagine es un ganador y es una de las recetas más populares en nuestro plan de comidas de desafío de pérdida de grasa corporal de 30 días que obtiene dentro de nuestro círculo interno de pérdida de grasa.
Los albaricoques agregan una deliciosa dulzura al plato que complementa todos los sabores. Si no tienes albaricoques, las sultanas o las pasas también funcionan. Si fueras un purista, probablemente este plato se prepararía con cordero, pero como los macros no son muy buenos (el cordero es un corte de carne muy graso), optamos por la carne de res, que retiene el contenido de grasa y las calorías.
Este plato ahorra tiempo ya que no requiere mucha preparación, solo cocina la cebolla y el ajo, luego agrega todos los demás ingredientes, incluida la carne.
valores nutricionales
porciones 4
Cantidad por porción
calorías 305
% Valor diario *
totalmente gordo 13gramo20%
carbohidratos totales 19gramo7%
Proteína 28gramo57%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
Cómo preparar una receta marroquí de tajín de ternera y albaricoque
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
2 cebollas rojas, en rodajas finas
2 dientes de ajo, machacados
1 pimiento rojo, en rodajas finas
500 g de carne de vacuno troceada
2 cucharadas de mezcla de especias marroquíes
10 aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de salsa de tomate
10 albaricoques secos, picados
500 ml de caldo de verduras
Método
1
En una sartén grande, caliente 1 cucharada. de aceite a fuego medio-bajo y agrega las cebollas. Cocine durante unos 5-10 minutos hasta que esté bien cocido.
dos
Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
3
Agregue los pimientos, la mezcla de especias, el bistec, el puré de tomate, los albaricoques, las aceitunas y el caldo a la sartén y revuelva para combinar.
4
Cubra con una tapa y cocine durante 25-30 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Ingredientes
Cómo preparar una receta marroquí de tajín de ternera y albaricoque
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
2 cebollas rojas, en rodajas finas
2 dientes de ajo, machacados
1 pimiento rojo, en rodajas finas
500 g de carne de vacuno troceada
2 cucharadas de mezcla de especias marroquíes
10 aceitunas negras sin hueso
2 cucharadas de puré de tomate
10 albaricoques secos, picados
500 ml de caldo de verduras
Método
indicaciones
1
En una sartén grande, caliente 1 cucharada. de aceite a fuego medio-bajo y agrega las cebollas. Cocine durante unos 5-10 minutos hasta que esté bien cocido.
dos
Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
3
Agregue los pimientos, la mezcla de especias, el bistec, el puré de tomate, los albaricoques, las aceitunas y el caldo a la sartén y revuelva para combinar.
4
Cubra con una tapa y cocine durante 25-30 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Tagine marroquí de ternera y albaricoque
