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Me encantan los tacos vegetarianos, son mis favoritos. Me encanta hacer divertidos y deliciosos tacos de vegetales como mis tacos de coliflor con garbanzos asados y mis tacos de camote, pero estos tacos vegetarianos faciles son mi IR A! Los hago casi todas las semanas.
Me encanta que tengan una variedad de verduras y que sean tan fáciles de preparar. Puedes tenerlos sobre la mesa en menos de 30 minutos. ¡Son la comida perfecta, rápida, fácil y saludable!
Ingredientes para tacos de verduras
¡La lista de ingredientes es simple!
- Aceite de oliva o aceite de aguacate– ¡Para saltear las verduras!
- Verdura– cebolla roja, calabacín, champiñones, pimiento y ajo! ¡Un arcoíris de verduras! Y, por supuesto, ¡siéntete libre de usar tus vegetales favoritos o lo que tengas a mano! ¡Todas las verduras son buenas en estos tacos!
- especias y hierbas– comino molido, chile en polvo, pimentón ahumado y orégano seco
- frijoles negros– ¡Uso frijoles negros enlatados para facilitar las cosas!
- Limonada¡Usa limón fresco!
- Cilantro– ¡Pica cilantro fresco para darle mucho sabor!
Cómo hacer tacos vegetarianos
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue todas las verduras y cocine hasta que las verduras se ablanden, revolviendo ocasionalmente. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
- Agrega el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el orégano y un poco de agua. El agua ayudará a que todo se una.
- Agregue con cuidado los frijoles negros, teniendo cuidado de no romperlos. Agregue jugo de limón y cilantro. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- ¡Ahora es el momento de armar los tacos! ¡Coloca el relleno en el centro de las tortillas de maíz calientes y decora con el aderezo que desees!
ingredientes para tacos
¡Me encanta agregar muchos ingredientes a mis tacos! ¡Aquí hay algunas ideas!
- cebollas rojas en salmuera
- col o lechuga rallada
- aguacate o guacamole
- pico de gallo, salsa, salsa de mango o salsa de piña
- cilantro
- queso fresco o queso rallado
servir sugerencias
Si está buscando guarniciones para servir con sus tacos de verduras, ¡aquí están algunos de nuestros favoritos! ¡Haz uno, dos o hazlos todos y disfruta de una gran fiesta de tacos!
- papas fritas y guacamole
- salsa de queso
- Frijoles Fritos Fáciles
- La mejor salsa de frijol
- Arroz Mexicano
- Arroz con cilantro y lima
- Ensalada de frutas
Más recetas de tacos vegetarianos
- Tacos De Coliflor Y Garbanzos Asados
- tacos de camote
- Tacos de haloumi a la parrilla
- Tacos de calabaza y champiñones
- Tacos De Coliflor Ahumada
- tres tacos de frijol
Vegetariano
tacos vegetarianos faciles
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1 calabacín mediano, picado
- 8 onzas de champiñones, en rodajas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de agua
- 15 onzas de frijoles negros, lavados y escurridos
- ½ jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- Tortillas de maíz carbonizadas o recalentadas, para servir
- Ingredientes opcionales: cebolla roja en escabeche, repollo rallado, aguacate, pico de gallo, cilantro, requesón o queso rallado
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el calabacín, los champiñones y la pimienta. Cocine hasta que las verduras se ablanden, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
- Agregue el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado y el orégano con 1 cucharada de agua. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue suavemente los frijoles negros. Agrega el jugo de limón y el cilantro. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Para armar los tacos, coloca el relleno de vegetales en una tortilla de maíz caliente. Cubra con el condimento deseado y sirva de inmediato.
Nutrición
Calorías: 216 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 13 g, Grasas: 5 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 3 g, Sodio: 24 mg, Potasio: 821 mg, Fibra: 12g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 1584IU, Vitamina C: 50mg, Calcio: 60mg, Hierro: 4mg
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