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Estos tacos de salmón horneados fáciles se hacen en 30 minutos y serán un gran almuerzo o cena.
El salmón jugoso y escamoso se frota con una mezcla de especias y chipotles en una salsa de adobo y se cocina. Los tacos simplemente se ensamblan con un poco de lechuga crujiente, aguacate, salmón y luego se cubren con una salsa de crema de chile.
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tacos de salmon
¡He estado soñando con unos tacos de salmón durante una semana!
De acuerdo, tal vez no semanas ya que no puedo pasar más de una semana sin comer salmón, pero ha pasado un tiempo. Mi hijo realmente me hizo desear unos tacos de salmón.
Últimamente, ha estado probando con avidez nuevos alimentos y hablando mucho sobre el pescado. Un día vino a mí y me pidió que hiciera tacos de salmón de la nada. Hasta ahora solo ha probado los tacos de pescado, así que estaba muy emocionado con este pedido.
Salí corriendo y agarré un trozo grande y jugoso de hermoso salmón del Atlántico. Cuando me decidí por los sabores, me puse picante porque a mi hombrecito y a mí nos gusta un poco de especias y me encantan los sabores ahumados y ácidos de los chiles chipotles en salsa adobada. Agrega un sabor agradable a los tacos de salmón y la salsa de crema encima.
En 30 minutos tenía nuestros tacos listos para comer. Entonces escuché: “Oh, ¿están listos mis tacos de palitos de pescado?” Venga vamos…
Bueno, más tacos de salmón para mí y salmón bien cocinado guardado en el refrigerador para poder recalentarlo y hacer más tacos al día siguiente.
Consejos para cocinar salmón:
Cuando cocine salmón, comience forrando la sartén con papel de aluminio o papel pergamino para que el salmón no se pegue a la sartén.
El tiempo de cocción del salmón siempre varía según el tamaño y el grosor del salmón. El salmón es mejor cuando todavía está jugoso. Si está demasiado hecho, estará seco.
La forma más fácil de verificar si su salmón está listo es usar un termómetro. Se considera una temperatura segura cuando se cocina a 145 grados. Al verificar la temperatura, insértelo en el medio de la parte más gruesa, ya que esta es la parte que tarda más en cocinarse.
Personalmente, prefiero que mi salmón se haga a 125-130 grados, donde todavía está jugoso y tierno.
También puede verificar si el salmón es sensible al tacto para ver qué tan sólido es. Este método requiere un poco más de experiencia para ser reconocido. Al presionar hacia abajo en la parte más gruesa del salmón, si está suave y fácil de presionar, aún no está listo. Si parece firme, entonces debe hacerse.
Como dije antes, reconocer si la carne se basa en el tacto requiere un poco más de experiencia, así que asegúrese de usar un termómetro.
Recomiendo cocinar el salmón a temperaturas más altas por menos tiempo porque se obtiene un salmón más jugoso. Los mejores resultados que encontré fueron cocinar el salmón a 425 grados.
Los tacos son tan sabrosos cuando se sirven en una tortilla caliente. Caliente las tortillas en una sartén precalentada durante unos minutos para agregar color y crocante.
¿Qué pasa con los tacos de salmón?
Hay muchas cosas que puedes agregar a tus tacos de salmón que complementarán el sabor. Los mejores ingredientes para agregar a los tacos son aquellos que mejorarán el salmón en lugar de dominarlos por completo. Recomiendo usar ingredientes como aguacate, lechuga, pepino y tomate.
Algunos chiles jalapeños pueden agregar más especias a los tacos. Decide si extraer las semillas o dejarlas solas, ya que las semillas contienen la mayoría de las especias.
También puedes añadir un poco de cebollino en rodajas finas. Me encantan los chalotes porque son más dulces y tienen un toque de sabor a ajo.
Si te gustan estos tacos, te encantarán más:
Tacos De Pescado Crujientes Con Mango, Salmón Y Pepino
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Tacos de pollo con sriracha dulce y picante
Postre de tacos de canela y fresa
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Cómo hacer tacos de salmón
Tacos picantes de salmón
Tacos de salmón fáciles hechos con salmón al horno. Estos tacos están listos en 30 minutos. El salmón se frota con una mezcla de chiles chipotles en salsa de adobo antes de cocinarlo y los tacos se cubren con una salsa de crema de chile.
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Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: salmón asado, salmón, tacos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 447kcal
Ingredientes
-
1,5 kg de filete de salmón
-
3 cucharadas de chile chipotle picado en salsa de chile adobado y salsa
-
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
-
sal
-
6 tortillas del tamaño de una fajita
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2 aguacates
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2 chalotes, en rodajas finas
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Hojas de lechuga
Salsa de chile chipotle:
-
1 taza de crema agria
-
2 pimientos en salsa de adobo
-
1/2 cucharada de salsa de chile adobado
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1/2 cucharada de jugo de limón recién exprimido
-
1/2 cucharadita de pimentón
-
sal
Instrucciones
Salmón al horno:
- Precaliente el horno a 425 y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio (o papel pergamino).
- Frote la piel del salmón con un poco de aceite y colóquela en la sartén preparada, con la piel hacia abajo.
- Picar los chiles chipotles en la salsa de adobo y mezclar con más salsa de adobo, jugo de limón y sal.
- Frote el salmón con una mezcla de chile chipotle.
- Cocine el salmón durante 20-22 minutos. (El tiempo dependerá del grosor del salmón. Puedes comprobar si el salmón está hecho tomando la temperatura de la parte más gruesa. Introduce el termómetro en el centro de la parte más gruesa. El salmón se considera listo cuando alcanza los 145 grados. .)
- Cuando el salmón esté listo, use un tenedor para quitar la carne del salmón de la piel.
- Opcional: Mientras se cocina el salmón, puedes recalentar las tortillas en una sartén caliente. Caliente las tortillas por cada lado durante aproximadamente un minuto.
- Bate los tacos agregando lechuga, cebolletas en rodajas finas y carne de aguacate a las tortillas. Divide el salmón entre los seis tacos.
Salsa:
- Combine los ingredientes para la salsa en una licuadora pequeña y mezcle.
- Una manera fácil de sazonar la salsa sobre los tacos es agregarla a una bolsa ziplock pequeña, cortar un extremo pequeño y apretar para sazonar la salsa sobre los tacos.
- Nota: Si no quiere usar una licuadora en una pequeña cantidad de salsa, puede picar finamente el pimiento, mezclar los ingredientes de la salsa y la salsa con la cuchara en los tacos.
Nutrición
Calorías: 447kcal | Carbohidratos: 24g | Proteína: 27g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 82mg | Sodio: 758 mg | Potasio: 1032mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 690UI | Vitamina C: 10,1 mg | Calcio: 102mg | Hierro: 2,8 mg
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