tacos para desayunar – Hecho en casa las tortillas se cubren con chorizo sazonado o tocino salado, luego se cubren con huevos frescos y pimientos, queso y pico de gallo animado. ¡Fácilmente uno de los desayunos más sabrosos!
Tacos caseros de desayuno
¡Los tacos de desayuno son mejores cuando son caseros y hechos desde cero! Comenzando con tortillas frescas llenas de carne y huevos y cargadas con los mejores ingredientes para tacos para el desayuno.
Sí, hacerlos desde cero es más un trabajo de amor, pero al final vale la pena. Una vez que hayas dominado las tortillas caseras, son fáciles. Y el pico de gallo fresco triunfa fácilmente sobre la salsa embotellada.
¡Los fines de semana e incluso cenas entre semana se han preparado para estos tacos de desayuno! Incluso pueden reemplazar tu desayuno favorito de panqueques que muchos repetimos. ¡Tanto que me encantan estos tacos saludables y sabrosos!
Ingredientes para la receta de tacos de desayuno
- 16 onzas Chorizo o 12 onzas Tocino
- 8 casero tortillas de harinacalentado
- 8 huevos grandesbatido en un tazón
- 1 chile poblanosin semillas y picado (1 taza)
- 1 taza picada queso cheddar o queso monterrey jack
- Paltaen cubos
- 1 taza pico de gallo
- salsa picante mexicanacomo tapatío o cholula
Cómo hacer tacos de desayuno
- Elige usar tocino o chorizo. No es necesario usar ambos, solo uno u otro.
- Hornee el tocino en el horno: Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino una al lado de la otra en la bandeja para hornear en una sola capa.
- Coloque en el horno. Pon el horno a 400 grados. Cocine hasta que el tocino esté crujiente, alrededor de 20 a 25 minutos (el tiempo de cocción varía según el grosor, esté atento).
- Escurrir el tocino: Usando pinzas, transfiera las tiras de tocino a un plato forrado con toallas de papel para escurrir y picar. Reserve 1 cucharada de grasa de tocino derretida para la sartén.
- Cocinar el chorizo en una sartén: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Desmenuzar el chorizo en trozos pequeños en una sartén.
- Cocine y desmenuce el chorizo hasta que esté cocido. Transfiera el chorizo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir mientras reserva 1 cucharada de la grasa derretida en la sartén. Cubre el chorizo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
- Calentar la sartén con la grasa: Mantenga 1 cucharada de grasa de chorizo en la sartén o agregue 1 cucharada de grasa de tocino derretida si elige la opción de tocino y caliente la sartén a fuego medio.
- Cuece el chile poblano y los huevos: Agregue el poblano y saltee hasta que estén tiernos, unos 4 minutos, dore los chiles por un lado. Reduzca la temperatura del quemador a fuego bajo.
- Vierta los huevos batidos en la sartén por el lado vacío, sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, raspando continuamente el fondo de la sartén hasta que los huevos estén duros (está bien si los pimientos se mezclan con los huevos).
- Montar los tacos de desayuno: En platos de servir, coloque la tortilla caliente, el chorizo o tocino, los huevos con pimientos, el queso, el aguacate, el pico de gallo y la salsa picante. Servir inmediatamente.
Consejos para los mejores tacos de desayuno
- PASTELES: Los mejores tacos de desayuno se hacen con tortillas de harina caseras o incluso con tortillas de maíz. Si no tienes tiempo, puedes comprarlo en la tienda, pero te recomiendo que lo pruebes la próxima vez.
- Para calentar las tortillas de harina, puedes envolverlas en papel aluminio y calentarlas bien en un horno a 350 grados hasta que estén bien calientes. O caliente unos cuantos a la vez sobre una toalla de papel húmeda en el microondas.
- Para calentar las tortillas de maíz, calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio hasta que aparezcan puntos dorados claros que se voltean a la mitad (escurre sobre papel absorbente).
- YO NO: Si usa chorizo, recomiendo usar chorizo en la bandeja, suele ser de mejor calidad que el que viene en tubos.
- CONDICIONES: Simplemente cocine los huevos hasta que estén suaves. El calor residual continuará cocinándolos una vez que los retires del fuego y no querrás que terminen demasiado cocidos y secos.
- La salsa es un gran sustituto del pico de gallo. Fresco de ambos es lo mejor, pero en una pizca de salsa embotellada funcionará.
Ideas para rellenos y tacos rellenos para el desayuno:
Aquí hay una lista para referirse a los diferentes rellenos que puede agregar a sus tacos de desayuno. No tienes que seguir la receta exacta.
- Frijoles negros caseros (bien escurridos) o enlatados (bien escurridos)
- frijoles fritos
- Chorizo de cerdo o de res o chorizo de pavo para una opción más saludable
- Tocino
- Huevos: revueltos o fritos
- Patatas fritas caseras o congeladas y horneadas compradas en la tienda
- desayuno de patata
- Varios quesos: Puedes usar algo más auténtico como Queso fresco o Manchengo
- Pimientos salteados (ajíes, Anaheim, poblano, jalapeño, Cubanelle, plátano, etc.)
- Cebolla salteada (roja, amarilla o blanca)
- Tomates
- Palta
- Salsas: salsa de tomate, salsa verde, pico de gallo o salsa picante
- Cilantro
Más deliciosas recetas de desayuno para que pruebes
tacos para el desayuno
Las tortillas caseras se cubren con chorizo sazonado o tocino salado, luego se superponen con huevos y pimientos salteados frescos, queso y pico de gallo animado. ¡Fácilmente uno de los desayunos más sabrosos!
Porciones: 8 tacos
- 16 onzas de chorizo (como Johnsonville) o 12 onzas de tocino
- 8 tortillas de harina caseras, receta aquí, recalentadas
- 8 huevos grandes batidos en un bol
- 1 chile poblano, sin semillas y picado (1 taza)
- 1 taza de queso cheddar o monterrey jack rallado
- 1 aguacate mediano, en cubos
- 1 taza de pico de gallo, receta aquí
- Salsa picante mexicana, como Tapatío o Cholula
-
Opción de tocino: Cubra una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino una al lado de la otra en la bandeja para hornear en una sola capa.
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Coloque en el horno. Pon el horno a 400 grados. Cocine hasta que el tocino esté crujiente, unos 20-25 minutos (el tiempo de cocción varía según el grosor, así que esté atento un poco antes también).
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Usando pinzas, transfiera las tiras de tocino a un plato forrado con toallas de papel para escurrir y picar. Reserve 1 cucharada de grasa de tocino derretida para la sartén.
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Opción de chorizo: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Desmenuzar el chorizo en trozos pequeños en una sartén.
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Cocine y desmenuce el chorizo hasta que esté cocido. Transfiera el chorizo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir mientras reserva 1 cucharada de la grasa derretida en la sartén. Cubre el chorizo con papel aluminio para mantenerlo caliente.
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Mantenga 1 cucharada de grasa de chorizo en la sartén o agregue 1 cucharada de grasa de tocino derretida si elige la opción de tocino y caliente la sartén a fuego medio.
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Para cocinar pimienta y huevos: Agregue el poblano y saltee hasta que estén tiernos, unos 4 minutos, dore los chiles por un lado. Reduzca la temperatura del quemador a fuego bajo.
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Vierta los huevos batidos en la sartén por el lado vacío, sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, raspando continuamente el fondo de la sartén hasta que los huevos estén duros (está bien si los pimientos se mezclan con los huevos).
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Para armar los tacos de desayuno: En platos de servir, acomodar la tortilla calentada, chorizo o tocino, huevos con chile, queso, aguacate, pico de gallo y salsa picante. Servir inmediatamente.
Estimación nutricional en base a 1 taco usando tortillas caseras y optando por el chorizo.
