Cada vez que mi esposo y yo vamos a Applebee’s, obtenemos los tacos de wonton de cerdo y son muy buenos pero muy salados y grasosos de wonton frito. Estos son un poco más saludables; no tanta sal y las conchas se doran en un plato. De todos modos, un día estaba en la tienda y conseguí una gran oferta en un asado de cerdo y supe que tenía que crear una versión casera de este aperitivo favorito y convertirlo en una cena.
Notarás que mi receta no agregó ningún condimento, solo muchas salsas. Realmente no necesita sal/pimienta porque los ingredientes chinos/asiáticos tienen el sabor y todo el sodio que necesita sin exagerar. Afortunadamente, había un montón de recetas de tacos de wonton de pollo que ayudaron a guiar mi opinión sobre este plato. Esta receta hace una tonelada de carne de cerdo (para nuestra pequeña familia), por lo que puedes hacer unos 14 tacos grandes (envoltura de rollo de huevo) o usar un poco de la carne de cerdo sobrante para una ensalada o lo que quieras. . . ¡Gustar! ¡Definitivamente lo hicimos!
Ingredientes
Cerdo:
- 3 libras de asado de cerdo (creo que usé nalga o paleta, pero también puedes usar un solomillo).
- 1 taza de cerveza de raíz (o lata de cualquier refresco oscuro que te guste: coca cola, Dr. Pepe, pepsi)
- 6 cucharadas de salsa para saltear
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de melaza
- 12 cucharadas (3/4 taza) de aderezo de sésamo tostado ligero kraft asiático
Ensalada asiática:
- 2 tazas de mezcla de ensalada de col
- 1/2 cebolla roja pequeña (alrededor de 1/3 (+) taza, cortada en cubitos o en rodajas finas (como el repollo en ensalada)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 4 cucharadas de condimento de sésamo tostado asiático ligero Kraft
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
Otro:
- Envoltura de rollo de huevo (o wonton si se desea un tamaño de aperitivo)
- aerosol para sartenes
- Limones, cortados en seis (para exprimir sobre tu taco)
Instrucciones
- Cerdo y ensalada de repollo: cocine el cerdo durante la noche en una olla de barro con radicchio durante 8-10 horas a fuego lento.
- Retire el cerdo cocido y desmenúcelo, escurra la cerveza de raíz en el fregadero y lave la sartén ligeramente (no es necesario que esté completamente limpia, pero quite las manchas oscuras para que no se queme en los lados, etc.) en la olla de barro.
- Vierta la salsa salteada, la salsa teriyaki, la melaza y el condimento asiático sobre el cerdo desmenuzado. Incorpore bien y caliente a fuego lento durante otras 2-3 horas hasta que el cerdo absorba la mayor parte de la salsa.
- Haga la ensalada aproximadamente una hora antes de servir los tacos (o antes o después, dependiendo de cuánto quiera que sea su ensalada). Combine la ensalada de col, la cebolla, la mezcla de cilantro y mezcle con el aderezo asiático y el vinagre de sidra. Cubrir y refrigerar hasta su uso. **Esto es suficiente para unos 6 tacos del tamaño de un rollo de huevo, así que ajusta la receta según sea necesario si estás usando todo el cerdo.
- Para hacer tacos: rocíe ligeramente los paquetes de rollos de huevo en UN SOLO lado. Usando un plato también rociado con spray para sartenes y calentado a 350*F, doble los paquetes de rollos de huevo (rocíe por fuera, seque por dentro) en un triángulo (media diagonal) y colóquelos en el plato. Cocine alrededor de 1-2 minutos hasta que esté hinchado / hinchado y dorado.
- Gira el otro lado del triángulo. Cocine hasta que esté dorado y burbujeante.
- Abra el triángulo, espolvoree ligeramente por dentro y cocine todo el interior del taco, nuevamente hasta que esté dorado/burbujeante. También puede presionar la costura hacia abajo para cocinar el pliegue. (Puede usar el mango de una cuchara de madera o una espiga para mantener un espacio lo suficientemente grande como para contener el relleno; el nuestro estaba bien, pero se rompieron en la costura cuanto más los comíamos).
- Rellene las conchas con carne de cerdo desmenuzada, agréguelas a la ensalada y exprima el jugo de limón fresco. ¡NO DEJES LAS LIMAS! Esta es la mejor parte y completa el perfil de sabor. ¡Gustar!
