tacos de ternera y patata

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Estamos canalizando los sabores de las empanadas en estos sencillos tacos de ternera y patata! Las tortillas de maíz crujientes están cargadas con una mezcla de carne y papas sazonadas, mucho queso y pepinillos.

Empanadas en forma de taco: tacos de ternera y patata

En la universidad, un amigo mío hizo varias empanadas para mí y mis compañeros de cuarto. Estábamos totalmente obsesionados con ellos y le suplicamos que los hiciera una y otra vez. Si bien me encantan las empanadas, admito que no se hacen muy a menudo en casa. Al amasar y rellenar, puede llevar algo de tiempo hacerlos y, sinceramente, no me gusta freír.

Entonces, después de que me dirigieran a esta receta “famosa” de un restaurante de Los Ángeles, tuve que probarla. Un bocado y los tacos me recordaron completamente a las empanadas. Excepto que son mucho más fáciles de hacer. ¡Estoy hablando de 30 minutos fáciles! Y aunque estos tacos nunca se llamarán comida saludable, esta receta es mucho mejor para ti que las empanadas fritas tradicionales, así que la tomaré :). Los tacos de carne y papa son una comida excelente, económica y básica. Usamos papas y cebollas para engordar la carne y minimizar los ingredientes del taco. De hecho, solo necesitas dos ingredientes: ¡queso y pepinillos!

Hice algunos cambios a la receta original y hoy estoy feliz de compartir mi versión de Tacos de carne y papa. Entonces, comencemos con cómo hacer estos tacos.

Cómo hacer tacos de papa y carne

• hervir el patatas. Dependiendo del tamaño de la patata, esto puede llevar algún tiempo, pero es muy sencillo. Cubra las papas con agua fría, hierva y cocine hasta que el tenedor esté tierno. Alternativamente, puedes hacer papas al horno. Probamos papas hervidas y al horno en estos tacos y no hubo grandes diferencias.
• Cocina la carne. Comience salteando una cebolla y un poco de ajo antes de agregar un poco de carne. La carne se cocina y se desmenuza hasta que se dore por completo. Luego se sazona con una mezcla fácil de cuatro especias (más un poco de sal y pimienta).
• Freír las tortillas. Para lograr esa sensación de empanada, las tortillas se fríen rápidamente en un poco de canola o aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Inmediatamente doble la tortilla por la mitad después de freír para facilitar el montaje. Obtenga más información sobre las tortillas de maíz fritas a continuación.
• Ajuste los pasadores. Mezclar la papa con la carne y colocar el relleno en las tortillas. Inmediatamente agregue un poco de queso para que se derrita del calor del relleno y las tortillas. Y por último, pero no menos importante, agregue algunos encurtidos de eneldo kosher picados. ¡Dóblalo y disfruta!

Cómo freír tortillas de maíz

Mientras se hace el relleno de estos tacos de carne y papa, es hora de freír rápidamente las tortillas. Aquí está cómo hacerlo:

1. Calentar una sartén pesada medio–alto cálido.
2. Añadir 2-3 cucharadas canola o verdura Petróleo en la sartén y calentar (el aceite está lo suficientemente caliente cuando brilla, o una gota de agua chisporrotea cuando se agrega).
3. Añade las tortillas (todas las que puedas sin que se superpongan) y freír durante 10-30 segundos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.
4. Nuestro objetivo es mantener las tortillas suave y flexible – No deben quedar crujientes.
5. Inmediatamente después de sacar las tortillas, lugar en un plato forrado con toallas de papel y doblar las tortillas medio (para facilitar el relleno). Mi método es hacer esto doblando una toalla de papel por la mitad, agregando la tortilla caliente a un lado de la toalla de papel y doblando el otro lado. Agregue la siguiente tortilla encima y continúe colocando capas con toallas de papel.
6. Agregue más aceite a la sartén según sea necesario.

Taco de ternera y patata

• Ten los ingredientes listos: Picar unos pepinillos kosher y rallar el queso para que estén listos para usar una vez que el relleno y las tortillas estén listas. El objetivo es derretir el queso con el calor del relleno de carne y las tortillas fritas.
• insertar Ningún especia: Si le gustan los tacos picantes, agregue un poco de salsa picante y/o agregue un poco de pimienta de cayena a la mezcla de carne (1/8 a 1/4 de cucharadita).
• Perejil / Perejil opcional: Si anhelas un poco de cremosidad, agrega un aguacate a los tacos o sirve un alioli fácil como acompañamiento. Para hacer esta salsa, mezcle 1/2 taza de mayonesa (me gusta Hellmanns/Best Foods®), 1 cucharada de salsa de adobo (la salsa que rodea los pimientos adobo enlatados) y 1 cucharada de jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
• Sirva los tacos de carne y papa juntos una ensalada sencilla como esta ensalada de frutas, ensalada italiana o ensalada Panzanella.

Más recetas de tacos

• Tacos de camarones con salsa cremosa de cilantro
• Lasaña de taco lasaña inspirada en tacos
• tacos de pavo tacos saludables de pavo molido
• pastas para tacos en una olla
• wraps de lechuga para tacos tacos bajos en carbohidratos

Tacos de Carne y Papa Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 20 minutos Tiempo Total 30 minutos

¡Estamos canalizando los sabores de las empanadas en estos sencillos tacos de carne y papa! Las tortillas de maíz crujientes están cargadas con una mezcla de carne y papas sazonadas, mucho queso y pepinillos.

Plato: Cena, Plato Principal Cocina: Americana, Mexicana Palabra clave: Tacos De Carne Y Papa Porciones: 4-6 porciones Calorías: 208 kcal Ingredientes

• 2-3 papas Yukon doradas de tamaño mediano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 kg de carne molida magra
• 1 y 1/4 cucharadita CADA UNO: ajo en polvo, orégano seco, comino molido
• 2 cucharadas de pimentón
• Sal y pimienta
• tortillas de maizVer nota 1)
• Aceite de canola o vegetal (para freír tortillas)
• Techo: queso cheddar recién rallado, rodajas de pepino con eneldo kosher, opcional: salsa picante

Instrucciones

1. PATATAS: Frote bien las papas. Agregue a una olla grande y cubra con 1 pulgada de agua fría. Coloque la olla en la estufa a fuego alto, y cuando el agua hierva, agregue sal, aproximadamente 1 cucharadita por libra de papas. Una vez que el agua hierva rápidamente, reduzca el fuego ligeramente a medio-alto y cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, unos 15-20 minutos dependiendo del tamaño (las papas grandes tardarán más). Cuando el tenedor esté blando, escurre las patatas y déjalas enfriar un poco.

2. PISO CARNE: Mientras tanto, medir los condimentos, picar la cebolla y picar el ajo. Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto y rocíe 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté brillante, agregue 1/2 taza de cebolla amarilla picada. Saltee durante 3-4 minutos y agregue 1 cucharadita de ajo picado. Revuelva durante otros 30 segundos, luego mueva la cebolla y el ajo a los bordes de la sartén. Aumente el fuego y agregue la carne molida al centro de la sartén. Cocine sin revolver durante 30 segundos. Voltee y cocine sin revolver por otros 30 segundos. Luego continúe cocinando la carne molida, desmoronándola en pedazos pequeños con una cuchara de madera, hasta que ya no esté rosada. Mientras la carne se cocina y se desmorona, agregue la cebolla y el ajo. Agregue todos los condimentos: 1 y 1/4 cucharaditas de ajo en polvo, orégano y comino. Añade las 2 cucharadas de pimentón. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté fragante, otros 2-3 minutos, luego retire del fuego.

3. MEZCLA DE CARNE TERMINADA: Mientras la carne se dora, corte las papas cocidas en trozos pequeños de 1/2 pulgada. Añadir a la mezcla de carne y mezclar.

4. PASTELES: Agregue unas cucharadas de aceite de canola a una sartén antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue 1-2 tortillas (o tantas como pueda sin que se superpongan). Freír las tortillas hasta que cada lado esté ligeramente dorado, de 10 a 30 segundos por lado (las tortillas deben estar suaves y flexibles). Escurra las tortillas en una toalla de papel e inmediatamente dóblelas por la mitad (coloque una toalla de papel o una toalla más gruesa encima de las tortillas para mantenerlas dobladas por la mitad). Repita para todas las tortillas, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.

5. ATENDER: Para servir, vierta la mezcla caliente de carne y papas en las tortillas calientes. Inmediatamente agregue un poco de queso cheddar rallado para derretirlo. Cubra cada taco con unas rodajas de pepinillo y sirva inmediatamente con salsa picante al lado.

Notas de recetas

Nota 1: La cantidad de tortillas de maíz utilizadas varía según el tamaño de las tortillas utilizadas y la cantidad de relleno en los tacos.