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¡Los tacos de salmón a la parrilla con salsa de aguacate y fresas serán un éxito en esta temporada de parrilladas! Salmón a la parrilla sazonado mexicano cubierto con la más sabrosa salsa dulce, salada y picante. ¡Tacos que puedes sentirte bien para comer!
¡La mayor excusa para comer tacos, papas fritas, salsa y beber margaritas llegará en menos de 3 semanas! Bebé Cinco de Mayo! Siendo un gran amante de la comida mexicana, me tomo estas vacaciones muy en serio. También planeamos tener una fiesta este año, completa con TODOS los tacos. He estado probando nuevas recetas de tacos para servir con el tiempo, y estos tacos de salmón a la parrilla con aguacate y salsa de fresa están en marcha.
Tuvimos algunos días calurosos la semana pasada, lo que significaba que era hora de volver a encender la parrilla. Siempre olvido cuánto extraño asar a la parrilla después de un descanso de varios meses durante el invierno. Podría asar a la parrilla durante el invierno, pero a medida que envejezco, menos me importa quedarme afuera en el frío esperando que se cocine la comida.
El pescado, especialmente el salmón, es una proteína que prefiero a la parrilla que cualquier otro método de cocción. Hay algo en el carbón y el humo que agrega mucho sabor extra. Para darle un sabor mexicano a estos tacos de salmón, hice un exfoliante de secado rápido que consiste en chile en polvo, comino, cilantro, ajo en polvo, sal y pimienta.
El corte y el tipo de salmón que uses depende de ti, pero yo prefiero el salmón rojo salvaje con piel. Encuentro que la piel del salmón es más fácil de asar porque mantiene el pescado unido y evita que se agriete cuando lo volteas. Si puede obtener filetes cortados en el centro, es aún mejor porque se asan de manera más uniforme.
Una vez cocido el salmón, quítale la piel y desmenúzalo con un tenedor. Para complementar estos sabrosos tacos hice una salsa fresca y sencilla de fresa y aguacate. ¡La salsa tiene sabores dulces, salados y picantes y la apilarás encima de esos tacos de salmón a la parrilla!
La salsa se prepara mejor antes de servir. Como sabes, los aguacates se doran rápidamente, incluso con el jugo de limón en la salsa. Las fresas también se ablandan si se dejan en la mezcla por mucho tiempo. Pero con el buen gusto te garantizo que no sobran y si sobran, para eso están las papas fritas. ¡Que la pases bien!
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Tacos De Salmón A La Parrilla Con Aguacate Y Salsa De Fresa
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
30 minutos
Ingredientes
tacos de salmon
-
1 libra de filetes de salmón salvaje
-
1 1/2 cucharadita de chile en polvo
-
3/4 cucharadita de comino molido
-
1/4 cucharadita de cilantro molido
-
1/4 cucharadita de ajo en polvo
-
3/4 cucharadita de sal kosher
-
Pimienta negra recién molida al gusto
-
8 tortillas de maíz, recalentadas o asadas
Salsa de fresas y aguacate
-
2 tazas de fresas picadas
-
1 aguacate, en cubos
-
1/4 taza de cebolla roja picada
-
1/3 taza de cilantro, picado
-
1 jalapeño, sin semillas y picado
-
1/2 limón, exprimido
-
sal kosher al gusto
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, el comino, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Seque el salmón con papel de cocina, luego espolvoree la mezcla de condimentos sobre los filetes de salmón, frotando suavemente para evitar que todo se caiga.
- Engrase las parrillas y coloque el salmón en la parrilla (con la carne hacia abajo si usa la piel). Cocine durante unos 6-10 minutos, dependiendo del grosor y el punto de cocción que prefiera. Deje reposar el salmón durante unos minutos antes de quitarle la piel y desmenuzarlo con un tenedor.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la salsa de aguacate y fresa. Mezcle suavemente y pruebe el condimento.
- Caliente o cocine a la parrilla las tortillas de maíz y rellénelas con las hojuelas de salmón a la parrilla y mezcle con la salsa.
Los grados
- Esta receta alimentará generosamente a 4, o 6 si no llena sus tacos al máximo.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 461 Grasa total: 25 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 62 mg Fibra: 9 g Azúcar: 5 g Proteína: 28 g
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