Tacos de pollo – cocina elegante

Fácil tacos de pollo! Elaborado con tiernos y suculentos muslos de pollo, generosamente sazonado con especias mexicanas y terminado con limón y cilantro. ¡Es una receta que puedes tener lista en 30 minutos!

Tacos de pollo fáciles y rápidos

¡Estos se convertirán rápidamente en una receta favorita para la cena de la semana! Y también son excelentes sobras, por supuesto, si solo te queda una pieza del tamaño de un bocado.

Te encantarán estos tacos porque no solo son súper rápidos e increíblemente sabrosos, ¡sino que no se requiere asar a la parrilla y están llenos de un delicioso sabor mexicano fresco!

Y la forma en que el pollo se dora perfectamente (incluso se dora un poco) y los bordes crujientes en una sartén caliente es completamente satisfactoria.

Así que para servir, tienes opciones. Puedes servir solo con los alimentos básicos: cebolla, cilantro y limón. Como un taco callejero.

O puede hacer todo lo posible y apilarlos con lechuga, queso fresco (u otro queso mexicano), pico de gallo, guacamole o aguacate, maíz a la parrilla, cebollas en escabeche o jalapeños, o mucha salsa picante mexicana.

Por lo general, me gusta agregar trabajo cuando tengo tiempo. ¡Pero realmente este pollo es tan bueno que podrías comerlo solo con una guarnición de arroz mexicano y aún así tener una cena increíble!

Ingredientes y sustitutos de la receta de taco de pollo

• Piernas de pollo deshuesadas y sin piel: Las pechugas de pollo funcionarán, pero no tan bien como los muslos.
• Aceite de oliva: Se puede usar aceite vegetal en su lugar.
• Limonada: El limón funciona muy bien.
• Chile en polvo: También puede intentar usar una mezcla de algunos chiles en polvo como Ancho, New Mexican, Pasilla, etc.
• Comino: El cilantro también funcionaría. Sabor diferente pero terroso similar.
• polvo de ajo: Me gusta usar ajo seco en polvo para que no se queme fresco en una sartén. Se pueden sustituir por unas cuantas cucharaditas frescas picadas, pero espere hasta los últimos 30 segundos para agregarlo a la sartén.
• Pimenton: Si no ha fumado, el pimentón dulce estándar funcionará.
• pimienta de cayena: Las hojuelas de pimienta también son buenas. Agregue estos ingredientes picantes al gusto.
• Sal y pimienta: Puedes usar sal de mesa, sal kosher o sal marina.
• Empanadas: Eso depende de las preferencias personales, yo uso tortillas de maíz, pero las tortillas de harina también funcionan muy bien.
• cilantro: Me gusta agregar esto mucho al final. Puedes condimentar bien con pollo troceado o encima de cada taco.
• cebolla roja: O cebolla amarilla/blanca. Agregue también otros ingredientes deseados.

Cómo hacer tacos de pollo

1. Rocíe el pollo con aceite de oliva y limón: Coloque el pollo en un tazón mediano. Vierta sobre 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.
2. Sazonar con especias: Espolvorea con chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal y pimienta (yo uso aproximadamente 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta). Mezcle bien la mezcla hasta que esté uniformemente cubierta.
3. Precalentar una sartén, agregar el aceite: Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Rocíe con 1 cucharada del aceite restante.
4. Dorar el pollo por el primer lado: Coloque el pollo en la sartén separados uniformemente. Cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 6 minutos.
5. Voltear y cocinar: Voltee las piezas de pollo, reduzca el fuego a medio si es necesario. Continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido (165 grados en su punto más grueso), unos 6 minutos más.
6. Dejar reposar fuera del fuego y trocear: Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante unos minutos. Cortar en piezas.
7. Montar los tacos de pollo: Coloca el pollo picado en las tortillas, espolvorea con los toppings deseados, cebolla y cilantro. Servir caliente con rodajas de lima.

Cómo asar o cocinar

• Cuadrícula: Ase a la parrilla de gas a fuego medio-alto hasta que el pollo registre 165 grados en el centro (gire a la mitad una vez), aproximadamente de 10 a 12 minutos.
• Horno: Hornee en una sartén cubierta con aceite de oliva a 425 grados hasta que esté bien cocido (165 en el centro), alrededor de 30 a 35 minutos.

Cómo recalentar las sobras:

Junta: Me gusta recalentar trozos de pollo picados en la estufa en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo hasta que estén bien calientes.

microondas: Microondas al 50% de potencia en incrementos de aproximadamente 30-45 segundos hasta que esté completamente caliente, revuelva entre intervalos.

Consejos para los mejores tacos de pollo

• Esta receta es mejor con muslos de pollo. Son más gordos y dorados mejor y no se secan fácilmente.
• Use muchos condimentos y sea justo con la sal.
• Elija una sartén antiadherente para que quede menos pegajosa. Y preferiblemente use una sartén pesada para una distribución más uniforme del calor.
• Si encuentra que el pollo se dora demasiado rápido antes de cocinarlo, reduzca la temperatura del quemador. Como siempre.
• Use limón fresco para obtener el mejor sabor. Agregue extras al servir.

que servir con ellos

Otras deliciosas formas de hacer tacos de pollo

Tacos de pollo (al horno)

¡Los tacos más sencillos! Hecho con jugosas patas de pollo doradas, muchas especias mexicanas, lima y cilantro. ¡Es una receta que puedes tener lista en 30 minutos!

Porciones: 5

Pollo

• 1 1/2 libras. Piernas de pollo deshuesadas y sin piel (6 medianas), limpias del exceso de grasa
• 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 1 cucharada de jugo de limón, más rodajas de limón para servir
• 2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para calentar)
• Sal y pimienta negra recién molida

Atender

• 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), recalentadas*
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/3 taza de cebolla morada o cebolla amarilla picada
• Otros condimentos al gusto (ver notas)

• Coloque el pollo en un tazón mediano. Vierta sobre 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.

• Espolvorea con chile en polvo, comino, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta de cayena y sal y pimienta (yo uso aproximadamente 1 cucharadita de sal y 3/4 de cucharadita de pimienta).

• Mezcle bien la mezcla hasta que esté uniformemente cubierta. En este punto, puede usar inmediatamente o marinar en el refrigerador hasta por 8 horas.

• Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Rocíe con 1 cucharada del aceite restante.

• Coloque el pollo en la sartén separados uniformemente. Cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 6 minutos.

• Voltee las piezas de pollo, reduzca el fuego a medio si es necesario. Continúe cocinando hasta que el pollo esté bien cocido (165 grados en su punto más grueso), unos 6 minutos más.

• Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar durante unos minutos. Cortar en piezas.

• Coloca el pollo picado en las tortillas, espolvorea con los toppings deseados, cebolla y cilantro. Servir caliente con rodajas de limón para espolvorear.

• * Para recalentar las tortillas, me gusta calentarlas en un poco de aceite en una sartén, hasta que aparezcan manchas ligeramente doradas de cada lado. Escurrir sobre papel absorbente. Esto es opcional, también se pueden calentar sin aceite.
• El servicio es de 2 tacos por persona. Los condimentos adicionales y la sal añadida no están incluidos en la estimación nutricional, ya que pueden variar.

Ideas de relleno adicionales

• pico de gallo o salsa
• Aguacate o guacamole en rodajas o en cubos
• tomate picado
• rábanos cortados en cubitos
• jalapeños picados
• maíz a la parrilla
• Lechuga o repollo rallado
• Queso (Mezcla mexicana, queso fresco, Monterey jack, etc.)
• salsa picante mexicana