Cuando necesite una cena rápida y fácil entre semana con resultados audaces, busque tacos de pollo a la parrilla. Nuestra clásica mezcla para aderezos para tacos se convierte fácilmente en una sabrosa marinada que agrega mucho sabor y ternura. Las patas de pollo a la parrilla son el lienzo perfecto para todos tus ingredientes favoritos para tacos.
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No voy a mentir… Me encanta enviar a los niños a la escuela. Claro, mi corazón se rompe por ellos mientras caminan penosamente hacia la parada del autobús, pero mi corazón también canta sobre la sólida rutina que trae el año escolar.
La rutina a menudo puede ser una palabra clave para “ocupado”, pero no tiene que dejar que “ocupado” se traduzca como comida para llevar cuando los tacos de pollo a la parrilla están aquí. Literalmente.
Mira, nos encanta un buen taco, sobre todo en las noches de colegio. Son fáciles, sabrosos y generalmente rápidos. Nos encanta un taco vegetariano picante. Nos encanta un simple taco de carne molida al estilo americano. Nos encantan los tacos bajos en carbohidratos cuando nos sentimos hinchados, las ensaladas de tacos cuando no lo estamos, y nos encanta la sopa de tacos durante todo el invierno porque los tacos no tienen temporada, no en esta casa.
Pero actualmente estamos en ese punto dulce donde los días de Las rutinas y los horarios se superponen con la temporada de parrilladas, y debemos asar a la parrilla! Solo un poco de carbón agrega mucho carácter a los tacos, y para eso estamos aquí. Si bien me encanta el sabor audaz de los tacos de pollo con cilantro y limón o los tacos de bistec a la parrilla, mis hijos no siempre están listos para estas bombas de sabor.
Los tacos simples de pollo a la parrilla son solo eso: simples. La marinada es solo mi salsa casera para tacos, más aceite de oliva, jugo de limón y ajo picado. El sabor es lo suficientemente amigable para los quisquillosos, pero lo suficientemente fuerte para el resto de nosotros.
¿Son saludables los tacos de pollo a la parrilla?
Como siempre, depende de tu definición. Los tacos de pollo a la parrilla son nutritivos – dal proteína magra a la parrilla hasta el verduras ricas en vitaminas en condimentos. Nuestra mezcla casera para aderezos para tacos no contiene aditivos y probablemente tengas la mayor parte de los condimentos en tu despensa.
Cambie los diversos aderezos y recipientes para satisfacer sus necesidades dietéticas. Las tortillas de maíz frescas no contienen gluten, el queso se puede eliminar si no tiene lácteos y los wraps de lechuga siempre son un excelente sustituto si es cetogénico o bajo en carbohidratos.
Ingredientes clave para los tacos de pollo a la parrilla
- salsa casera para tacos: es muy fácil de hacer (y no contiene aditivos). Originalmente compensé buenos tacos de carne molida y nunca me decepcioné, incluso con pollo o verduras.
- Muslo de pollo: por su sabor más profundo (gracias, grasa) y capacidad para asar a la parrilla más fácilmente que la pechuga de pollo
- Aceite de oliva: aglutinante de especias/agrega humedad
- Limonada: agrega sabor y el ácido ayuda a ablandar el pollo
Cómo hacer tacos de pollo a la parrilla
Los tacos de pollo a la parrilla son perfectos para una comida rápida y agradable. Nuestra clásica mezcla para aderezos para tacos es un adobo perfecto para muslos de pollo a la parrilla tiernos y suculentos. Deje que transcurran al menos 2 horas para absorber la magia. ¡Coloque las tortillas de maíz frescas con tomate, aguacate, queso y más!
- Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y la salsa para tacos y bata hasta que quede suave. la marinada será espesa, como una pasta.
- Coloque el pollo en una sartén y vierta la marinada sobre el pollo. Trabaje la marinada en los trozos de pollo con sus manos (limpias). Enfriar mínimo 2 horas y máximo 12.
- Ase a la parrilla a fuego alto durante 5 a 6 minutos por cada lado, volteando al menos una vez, o hasta que la temperatura central alcance los 165 °F usando un termómetro de lectura instantánea.
- Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar sobre una tabla de cortar.
- Mientras el pollo descansa, asa las tortillas durante 10 a 15 segundos por cada lado, o hasta que se formen ligeras marcas de carbón y las tortillas estén suaves y flexibles.
- Corta el pollo en cubos, coloca en tacos calientes y sirve con tu topping favorito.
¡El consejo del chef!
- utilizar una Termómetro de lectura instantánea para verificar la cocción – la carne está lista cuando el termómetro indica 165°F insertado en la parte más gruesa del pollo.
- Tu puedes Cambia la tapa por taco casero la tarjeta de recetas de su marca favorita o una mezcla de especias preenvasada, necesitará una cuarto de taza colmada para combinar la marinada.
- marinar para 2 horas es el punto dulce para un sabroso pastel Y pollo jugoso, pero solo 30 minutos aún crearán una costra sabrosa en los muslos de pollo.
- Siéntase libre de usar la marinada restante para rociar el lado crudo al asar, pero NO riegue el lado cocido con adobo: una vez que el adobo ha estado expuesto al pollo crudo, esta es una práctica alimentaria insegura.
Especias!
Mira, la parte de pollo de los tacos de pollo a la parrilla está buena. Es muy bueno. Pero seamos realistas – ¡los tacos no serían tacos sin aderezos!
Puedes condimentar el taco de pollo con casi cualquier cosa ya que es muy versátil, pero tenemos dos estilos que siempre son ganadores: el estilo americano y el estilo “callejero”:
- Estilo taco callejero – Cebolla morada picada, cilantro fresco, aguacate y queso fresco desmenuzado.
- estilo americano – lechuga rallada, pico de gallo, aguacate y cheddar rallado o queso rallado.
Tacos de pollo estilo callejero Tacos de pollo estilo americano
¿Se puede cocinar el pollo?
¡Sí! Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°C. Vea nuestra publicación sobre Chicken Street Tacos para obtener más detalles.
¿Puedo usar pechuga de pollo a la parrilla?
¡Sí! Recomendamos batir hasta obtener un espesor uniforme antes de marinar y asar a la parrilla para garantizar una cocción uniforme. El tiempo de cocción será un poco más largo: agregue 1-2 minutos por lado y asegúrese de que la temperatura interna registre al menos 165 ° F antes de retirar de la parrilla.
¿Cómo sabes cuando el pollo está listo?
Los muslos de pollo deben estar cocidos. al menos 165°F para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si bien hay muchos “trucos” que flotan en Internet para probar el pollo completamente cocido, nuestro método favorito es simple: un termómetro de lectura instantánea.
Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la pata de pollo y espere de 5 a 10 segundos para que se registre la temperatura. Esta es la forma más segura de saber que el pollo está completamente cocido.
Qué servir con tacos de pollo a la parrilla
Los tacos pueden ser una comida por derecho propio, pero a menudo los servimos con un lado sencillo para rematar. El arroz verde es el favorito de mis hijos porque es “divertido” (y el sabor es delicado). Cuando tengo compañía, me gusta ofrecer ensalada de maíz a la mexicana o frijoles carioca instantáneos.
¿Alguna vez has hecho estos tacos de pollo a la parrilla? Me gustaría saber cómo resultó la receta! Deje un comentario y calificación a continuación.
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Los tacos de pollo a la parrilla son perfectos para una comida rápida y amigable. Nuestra mezcla clásica de aderezo para tacos es un adobo perfecto para muslos de pollo a la parrilla tiernos y suculentos: tómese al menos 2 horas para absorber la magia. ¡Coloque las tortillas de maíz frescas con tomate, aguacate, queso y más!
Tiempo total: 2 horas 22 min
Ingredientes
- 2 kilos de muslos de pollo
- tortillas de maíz pequeñas
- lechuga iceberg picada
- tomates picados
- cilantro picado
- este fresco
- Aguacate picado o en rodajas
marinado
- ¼ de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1-2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharaditas de paprika
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cilantro
- ¼ de cucharadita de orégano
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Especias
- lechuga iceberg picada
- Pico de gallo
- aguacate cortado en cubitos
- cilantro picado
- Fresco de queso desmenuzado
- Cebolla roja cortada en cubos
Instrucciones
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Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, el pimentón, la sal, la pimienta, el cilantro, el orégano y las hojuelas de chile en una cuchara medidora de 1 taza. Batir hasta que quede suave.
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Coloque el pollo en una sartén. Vierta la marinada sobre ella. Trabaja en el pollo. Tapar y dejar enfriar, volteando una vez por la mitad.
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Encienda una parrilla de carbón o de gas a fuego alto (450°F).
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Con unas pinzas, retire las patas de pollo de la marinada y colóquelas en la parrilla.
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Ase a la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado con la tapa abierta, volteando una vez o hasta que la temperatura interna registre 165 °F usando un termómetro de lectura instantánea.
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Retire el pollo de la parrilla, colóquelo en una tabla de cortar y déjelo reposar durante 5 minutos. Corta el pollo en trozos pequeños o córtalo en rodajas finas a contrapelo.
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Rellena las tortillas con el relleno de tu preferencia.
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