tacos de pescado a la parrilla

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La refrescante combinación de sabores dulces y picantes en estos tacos de pescado ennegrecido es tan satisfactoria que no es suficiente. Estos tacos están repletos de pescado negro jugoso y escamoso, ensalada crujiente y salsa de mango dulce. Los ingredientes picantes, dulces y afrutados funcionan perfectamente juntos y explotan con sabor en cada bocado.

Nunca puedo decidir qué es mejor en tacos, pescado ennegrecido o pescado crujiente. Ambos tipos de pescado combinan perfectamente con el aguacate y el mango, solo es cuestión de si los quieres picantes o crujientes.

TACOS DE PESCADO NEGRO

Hay algo en los tacos de pescado que me hace desearlo en cualquier época del año. No me importa si es verano o pleno invierno, si veo tacos de pescado en el menú, no miro nada más. Pero ni siquiera tienes que ir a un restaurante para satisfacer ese antojo porque los tacos de pescado son muy fáciles de hacer en casa.

Estos tacos son uno de mis favoritos para hacer. Debe ser la combinación de tortillas esponjosas, ensalada crujiente, filete de pescado suculento y salsa de mango dulce lo que hace que estos tacos sean los mejores. Lo que hace que un bocado sea perfecto es la combinación de diferentes texturas y sabores para llegar a todas las papilas gustativas a la vez. Obtienes texturas suaves, crujientes y jugosas combinadas con sabores dulces, picantes, salados y ácidos. ¡Es una fiesta en la boca!

La salsa de mango es mi aderezo para todos los pescados ennegrecidos. Dulce y afrutado, combina tan bien con la sazón del pescado que el sabor es insuperable. También puedes preparar la salsa con anticipación y agregarla a los tacos cuando esté lista.

Me encanta que toda mi familia pueda disfrutar de estos tacos, incluso aquellos que siguen una dieta sin gluten. Es un simple cambio de tortilla para hacer tacos de pescado sin gluten, solo use tortillas de maíz u otras tortillas de taco sin gluten.

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QUÉ HAY EN EL CONDIMENTO AL POR MAYOR

La salsa dorada es muy similar a la salsa cajún, pero menos picante y le agrego un toque de dulzura. Es tan fácil ensamblarlos en 2 minutos que nunca comprará otro en la tienda. Simplemente combine estos ingredientes en un tazón y mezcle bien:

Pimenton

polvo de ajo

Cebolla

Tomillo

original

pimienta negra

pimienta de cayena

sal

azúcar morena

CÓMO HACER TACOS DE PESCADO DE AGUA NEGRA

pescado ennegrecido

El pescado tardará más en prepararse, así que empieza con eso. Precaliente el horno a 425 grados, derrita la mantequilla y mezcle el condimento. Primero, sumerja el filete de pescado en la mantequilla y deje que se escurra el exceso. Luego sumerja el pescado en la salsa y déle la vuelta para cubrir el filete por todos lados.

Coloque una fuente vacía en el horno precalentado y deje que se caliente durante unos minutos. Retire, vierta un poco de mantequilla derretida y agregue el filete de pescado sazonado. Cocine el pescado durante 12-17 minutos, según el tipo y el grosor del pescado.

El tiempo de cocción del pescado dependerá del tipo de pescado, del grosor del filete y del tamaño de los filetes. Si está cocinando trozos de pescado más pequeños, le llevará mucho menos tiempo que cocinar un filete de pescado entero. Comprueba siempre que esté cocido en la parte más gruesa. Puede tocarlo con el dedo y presionar suavemente hacia abajo para ver qué tan sólida es la carne. También puedes usar un tenedor para desmenuzar parte de la carne para asegurarte de que esté completamente opaca por dentro.

ensalada de repollo

Corta el repollo lo más fino posible y mézclalo con vinagre, jugo de limón y azúcar. Mezclar bien y dejar reposar hasta el momento de usar.

salsa de mango

Cortar el mango y mezclar con el jugo de cebolla morada, jalapeño, cilantro y lima. Mezcle bien y reserve hasta que esté listo para los tacos.

Prepara los tacos de pescado

Cuando el pescado esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar sobre una tabla de cortar durante unos 5 minutos.

Mientras tanto, extiende las tortillas en una bandeja para hornear y colócalas en el horno para calentarlas.

Para hacer los tacos, agregue un poco de repollo en el medio de cada tortilla. Navegar los trozos de pescado y dividirlo entre las tortillas. Pon unas cucharadas de salsa de mango encima del pescado y disfruta.

QUE PESCADO UTILIZAR

Para los tacos de pescado, me encanta usar bacalao porque es un pescado suculento, carnoso y no demasiado ligero para perderse entre los demás ingredientes.

lámpara es otro pez grande que es denso y carnoso.

También puedes usar tilapia para un bocado más ligero. La tilapia es mucho más ligera que el bacalao o el mahi mahi, pero aun así sabe muy bien cuando se ennegrece y se cocina.

Sin embargo, las opciones no se limitan a estas. Muchos otros pescados son excelentes para los tacos, como el salmón, el pez espada y el halibut. Todo se puede ennegrecer y cocinar fácilmente.

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