¡Las Copas de Taco de Pavo son un refrigerio saludable y lleno de proteínas que satisfará el hambre después de la escuela!
Divulgación: Fui invitado a participar en la campaña #CabotCheese como parte de la Red de Bloggers Apertura Saludable. Me compensaron por mi tiempo.
tacos de pavo ¡no solo son divertidos de comer, sino también divertidos de hacer!
Ha vuelto a la escuela, en un momento en que sus padres sueñan con venir en agosto. No me malinterpreten… las vacaciones de verano son geniales, ¡pero duran demasiado! De hecho, perdí la estructura, el horario, la planificación de las comidas.
Tener cuatro hijos en la escuela solo puede significar una cosa… ¡una casa llena de comida! Es un día largo, seguido de actividades después de la escuela, así que me gusta darles a mis hijos un refrigerio muy grande cuando llegan a casa.
Estos tacos contienen la proteína de la carne, el queso y los frijoles con algunos carbohidratos de tortilla, por lo que deberían llenarte hasta la hora de la cena (de hecho, ¡esa también es una cena perfectamente aceptable!).
Usará la mitad de una tortilla para formar la base de la capa de taza sobre los frijoles, la carne de taco y el queso, ¡y estará listo para hornear!
Puedes usar la carne de taco sobrante para hacer esto rápido.
Estas tazas de taco de pavo individuales también son buenas porque se pueden preparar y recalentar si es necesario (¡o se pueden comer frías!). Usé un delicioso queso Cabot rallado. Todos los quesos cheddar de Cabot son naturalmente libres de lactosa y gluten.
Me encanta apoyar a las empresas familiares. Cabot es una cooperativa propiedad de 1000 granjas familiares en Nueva Inglaterra y Nueva York y el 100 % de las ganancias vuelven a los agricultores.
Los bocadillos siempre son un éxito entre los niños y también lo serán. ¡Diviértete tal como está o compleméntalos con tus ingredientes favoritos para tacos!
Mini Tacitas de Taco de Pavo
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
para 12 personas
Ingredientes
- Para la carne de taco:
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ cebolla amarilla, picada
- 1 kg de pavo molido magro
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- Para las tazas de tacos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 tortillas de harina (6 pulgadas), cortadas por la mitad
- 1 puede freír los frijoles
- ½ de la mezcla de pavo molido cocido
- 1 taza o media bolsa de queso cheddar cabot sharp rallado
- Ingredientes para tacos como: guacamole, tomate cortado en cubitos, crema agria, salsa, lechuga
Instrucciones
- Precalentar el horno a 375 grados. Mientras se calienta el horno, cocine la carne de pavo (esto también se puede hacer con uno o dos días de anticipación): caliente una sartén antiadherente a fuego medio, agregue 2 cucharaditas de aceite y cebolla y cocine por unos minutos, luego agregue el pavo molido y desmenúcelo con una cuchara de madera. Agregue los condimentos, mezcle y cocine por ~5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté listo, otros 3-5 minutos.
- Para armar las tazas de taco, tome media tortilla (si sus tortillas son demasiado duras, puede calentarlas en el microondas hasta que estén suaves y flexibles), corte una ranura de una pulgada en el medio del lado recto para que pueda unir los extremos para formar una taza. Con los dedos, presione firmemente en el molde antiadherente para muffins. Repita con las tortillas restantes.
- Usando la cuchara de aceite de oliva, cepille cada taza de tortilla con un poco de aceite. Coloque ~2 cucharaditas de frijoles fritos en el fondo de cada taza de tortilla. Capa con 2 cucharadas de carne de taco y 2 cucharadas de queso. Repita hasta que las 12 tazas estén llenas. Cocine durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
- Disfrute de tazas de taco frías o calientes, se pueden recalentar para bocadillos y cubrir con los ingredientes para tacos deseados.
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