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¿Alguien puede decir que no a una pila de panqueques?
Carbohidratos dulces y esponjosos cubiertos con todo lo que tu corazón desea (estamos hablando de antojos de comida aquí, no de tu esposo ordenando la casa y presentando su Kindle y una gran caja de chocolates).
Nutella y una gran cantidad de bayas son a menudo nuestros ingredientes principales los domingos por la mañana (no dejo que los niños coman Nutella durante la semana, así que Serio disfrutar el domingo).
Quería hacer algo un poco diferente para el día de los panqueques (mis deliciosos panqueques de tocino y mantequilla de pimienta siguen siendo serios competidores), ¡así que pensé en ir al estilo taco!
3 razones:
- ¡Dos tacos son suficientes! No es necesario servir una pila de 6 panqueques por persona para que este plato sea excelente. No se ajusta bien a mi dieta, pero ayuda un poco con el control de porciones ?
- Puedes rellenar *cada* panqueque en lugar de decorar el panqueque superior en una pila con coberturas. ¡Y a quién ya no le gusta el espacio para los ingredientes! (¡Doh! Lo que probablemente niega el elemento de control de porciones del paso 1)
- ¡Sin cubiertos! O, lo que es más importante, ninguna mamá grita “USE SU CUCHILLO Y TENEDOR” porque mis hijos tienden a comer como animales salvajes cuando se trata de panqueques. Deben ser recogidos y comidos woo hoo!
Mis panqueques de taco están rellenos de duraznos caramelizados. Tiene un sabor extra con una pizca de extracto de vainilla, luego se espolvorea con azúcar moreno suave y se asa a la parrilla hasta que quede pegajoso y dulce.
Preparé un poco de crema azucarada (ver mis recomendaciones en la receta sobre cómo estabilizar la crema para que pueda continuar sin endurecerse ni ponerse demasiado firme) y la puse, así que terminé con el mejor maridaje de melocotón: ¿Tocino crocante? ?????? – Ah, y un poco de tomillo, porque queda precioso y se adapta bien a sabores dulces y salados.
Tenía a mis hijos y a mi esposo en la fila, esperando que terminaran las fotos para poder dejarlas en el momento en que apagara la cámara.
Tacos De Panqueques Con Duraznos Caramelizados Y Tocino Receta:
Tacos De Panqueques Con Duraznos Caramelizados Y Tocino
¿Busca panqueques con un toque de Mardi Gras? ¿Qué tal mis tacos de panqueques con duraznos caramelizados y tocino? Otros azotes con nata montada…
Curso: desayuno, brunch
Cocina: Americana, Mexicana
Ingredientes
- 210 g de harina (para todos los usos)
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar moreno claro
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 300 ml de leche semidesnatada o desnatada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Ingredientes:
- 4 duraznos maduros
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla mezclada con 2 cucharaditas de agua
- 4 cucharadas de azúcar morena suave
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 lonchas de unos 100 g de tocino
- ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de almíbar o miel
- 300 ml crema doble/espesa
- 80 g de azúcar en polvo azúcar en polvo tamizada
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Coloque la harina, la levadura, el azúcar, el huevo, el extracto de vainilla, la sal y la leche en un tazón grande. Use un batidor de globo para mezclar hasta que se combinen.
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Vierta ¼ de cucharada. aceite en una sartén grande, luego limpie con un paño de cocina para cubrir la sartén. Caliente la sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Vierta suficiente mezcla para hacer tres panqueques (alrededor de ¼ de taza por panqueque). Voltee los panqueques cuando se formen burbujas en la parte superior y luego exploten, y los bordes comiencen a sentirse firmes (alrededor de 1-2 minutos). Cocine del otro lado durante otros 1-2 minutos. Repita con el resto de la mezcla, engrasando la sartén cada vez, hasta que todos los panqueques estén bien cocidos (puede hacer panqueques en un horno muy bajo mientras prepara cada tanda).
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Mientras se cocinan las tortitas, montar la nata. Coloque la crema en un tazón grande y bata hasta que espese un poco. Añadimos el azúcar glas y volvemos a mezclar hasta que se formen picos suaves*. Con una cuchara, colóquelo en un sobre con un pico estriado grande y colóquelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
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Luego caliente otra sartén o plancha a fuego alto.
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Corta los melocotones para que tengas 12 piezas de cada melocotón. Pincelar con la mezcla de vainilla y agua y espolvorear todo con el azúcar moreno.
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Coloca las rodajas de durazno en la plancha y cocina un minuto por cada lado hasta que el azúcar se caramelice. Retire del fuego.
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Agregue el tocino a la sartén y cocine durante unos 30-60 segundos por cada lado hasta que esté crujiente. Retire del fuego.
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Ahora es el momento de averiguarlo. Dobla uno de los panqueques de taco y colócalo en una fuente/plato/bandeja grande. Apoye con una taza o taza a cada lado para mantener la forma de taco, luego coloque otra tortita al lado de la primera de la misma manera (moviendo la taza/portavasos para que ahora queden dos tacos en el medio). Continúe de esta manera hasta que todos los tacos de panqueques estén en su lugar.
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Saca la nata de la nevera y colócala sobre cada tortita. Cubra con el melocotón en rodajas y el tocino, luego agregue algunas hojas frescas de tomillo.
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Servir con almíbar o miel.
Notas de recetas
* Si desea estabilizar la crema (para que quede suave y no se pegue), mezcle 1 cucharadita de gelatina en polvo con 4 cucharaditas de agua fría. Déjelo reposar durante 2-3 minutos, luego cocine en el microondas durante unos segundos para disolver completamente la gelatina. Revuelva nuevamente y deje enfriar por unos minutos, luego mezcle la mezcla con la crema batida. . La información nutricional pertenece al taco de panqueques
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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