En una sartén grande de lados altos o en un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio.
Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine por tres minutos.
Agrega la carne y dórala mientras se dora. No escurrir después de dorar.
Agregue la salsa para tacos y mezcle.
Agregue los tomates enlatados con su pasta líquida y seca y tres o cuatro tazas de agua y deje hervir.
A medida que la pasta se cocina con la carne, es posible que necesite un poco o la totalidad de la cuarta taza de agua. Dado que las marcas de pasta son todas diferentes, la cantidad de agua y el tiempo de cocción variarán.
Cuando la masa esté suave, agregue la crema y los tres quesos y revuelva para combinar a fuego medio. Una vez caliente, retirar del fuego.
La textura final debe ser espesa y cremosa similar a los macarrones con queso pero con carne molida y tomate. A medida que la mezcla se retira del fuego, se espesará más, por lo que si se derrite un poco al principio, la pasta eventualmente absorberá ese líquido.
Sirva con Cool Ranch Doritos picados en cada porción.
