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Tacos de jaca de búfalo
Si bien estos no son sabores tradicionales que verías en un taco, ¡seguro que funcionan! Si te encantan los tacos de pollo y el pollo al búfalo, te encantarán los sabores de esta fruta al búfalo.
La yaca está relacionada con los higos y el pan (¡gracias a Google!) y es originaria de regiones como India y Malasia, aunque gracias a empresas como Native Forest (la marca que compro de yaca tierna en conserva), podemos disfrutarla en cualquier lugar. . Sí, viene de una lata, pero se puede convertir en algo mágico, como “carne de búfalo”.
Usé la salsa de búfalo de Primal Kitchen (está aquí) y me encanta porque no es demasiado picante, pero es lo suficientemente picante, como la salsa de búfalo real. La yaca es densa como la carne, lo que la hace lo suficientemente rellena como para llenar un taco y llenarte.
como hacer jaca
- Escurrir y lavar una lata de jaca
- Saltear la cebolla y el ajo en rodajas en una sartén mediana con aceite de oliva o aceite de aguacate.
- Agregue la yaca a la sartén y saltee durante unos minutos.
- Agregue el caldo de verduras y cubra, deje que se cocine durante 10 minutos, machacándolo con un tenedor o un triturador de papas cada pocos minutos.
- Cuando la jaca esté lo suficientemente suave como para “jugar”, tome un machacador de papas o dos tenedores y separe la yaca hasta que esté rallada, ¡como carne molida!
- Añade la salsa que quieras para darle sabor a la jaca: teriyaki, barbacoa, búfalo, etc.
Es fácil. Una vez que hayas quitado la carne de la jaca, puedes usarla en tacos, quesadillas, tazones de arroz o cualquier otra forma en que normalmente usas carne molida.
Cubrí estos tacos con aguacate, queso feta, frijoles negros y un poco de Romano rallado y fue una combinación ganadora. Mi esposo carnívoro incluso dijo: “¡Sabe a pollo!”
Y, por supuesto, si desea hacer estos veganos, omita el queso feta o use una alternativa de queso sin lácteos.
Ingresos
Sirve 4 tacos (2 porciones)
Tacos de jaca de búfalo
5 minutos Tiempo de preparación
20 minutos de cocción
25 minutos. Tiempo Total
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (14 onzas) de yaca tierna, escurrida y enjuagada
- sal y pimienta
- 1/2 taza de caldo de verduras + más si es necesario
- 1/3 taza de salsa de búfalo + más si es necesario
- su: frijoles negros, maíz, lechuga romana, aguacate, queso feta (preparar mientras se cocina la jaca)
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén mediana. Cuando el aceite esté brillante, agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén transparentes, de 3 a 5 minutos. Agregue la yaca, sazone con sal y pimienta, y cocine por unos minutos para recalentar la yaca y combinar con la cebolla y el ajo. Agregue el caldo de verduras, mezcle y cocine hasta que la fruta esté lo suficientemente suave como para “jugar”. Si la jaca todavía está dura y el caldo se ha evaporado, agregue más caldo. Usando dos tenedores o un machacador de papas, haga rodar la jaca hasta que se ralle. Una vez rallado, agregue la salsa de búfalo y mezcle para combinar. Agregue más salsa de búfalo a su preferencia.
- Mientras tanto, escurra y lave los frijoles y caliente el maíz (solo mezcle en una sartén caliente con un poco de agua). Picar la lechuga romana y picar el aguacate.
- Caliente sus tortillas en una sartén mediana durante unos minutos, luego ensamble sus tacos, rellénelos con jaca rallada, frijoles, maíz, aguacate y lechuga romana. Cubra con queso feta, si se usa.
7.8.1.2
1404
Espiral LLC
