Tacos De Frijoles Negros Con Aguacate Y Salsa De Maíz

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¡Estos tacos de frijoles negros con aguacate y salsa de maíz no podrían ser más fáciles de hacer y son perfectos para la noche de tacos! Llenos de sabor mexicano, te encantarán estos saludables tacos vegetarianos.

Tengo un día de retraso para traerles estos tacos de frijoles negros con aguacate y salsa de maíz para el martes de tacos, pero seamos realistas, ¡todos los días son buenos para los tacos! Ha pasado mucho tiempo desde que se me ocurrió una nueva receta de tacos. tengo un entero tacos categoría en la sección de recetas de mi blog y necesitaba un poco de amor.

Para esta receta de tacos, decidí volverme vegetariano. Por el momento solo tengo tres tacos vegetarianos. Aquellos Tacos Sofritos, que puso en vergüenza los sufrimientos de Chipotle. Aquellos Tacos De Calabaza, Frijoles Negros Y Col Negra son imprescindibles para el otoño. así que mi favorito Tacos de huevo, pimiento verde y queso para desayunar¿Por qué quién no quiere tacos para desayunar?

Cuando se trata de tacos vegetarianos, especialmente aquellos que tienen un relleno simple como frijoles, necesitan mucho sabor de los ingredientes. En el caso de estos sabrosos tacos de frijol negro, vienen de salsa de maíz y aguacate. Los ingredientes para la salsa son simples, maíz, aguacate, jugo de limón, comino, sal y pimienta. Incluso en su simplicidad, todavía tienen un toque de sabor y textura.

Para un sabor extra, usé maíz tostado al fuego que compro de Whole Foods o Trader Joes. Esta es la versión abreviada, pero si tienes tiempo y estás usando maíz fresco, te recomiendo asarlo a la parrilla y obtener ese delicioso sabor. A continuación se muestra el método más simple que conozco para tostar maíz.

como asar maíz

Caliente la parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F.
Coloque el maíz en la parrilla en su cáscara. No hay necesidad de quitar la cáscara o la seda. La seda debería ser más fácil de quitar después de asar el maíz.
Ase el maíz con la tapa hacia abajo durante 15-20 minutos, volteándolo cada 5 minutos. Retire de la parrilla y pele las pieles y la seda.

Disfruta el maíz tostado con una mantequilla compuesta, como esta, de inmediato. mantequilla de hierbaso esperar a que se enfríe lo suficiente para cortar la mazorca de maíz. Además de usar maíz a la parrilla o en atajos, maíz congelado asado al fuego en la salsa para estos tacos, también disfruto usarlo en muchas de mis ensaladas y guarniciones de verano.

ES Ensalada de maíz y calabacín a la parrilla con vinagreta de limón y albahaca Fue uno de mis favoritos este verano. Si te gustan los sabores del sudoeste, es decir, el cilantro, te lo recomiendo mucho. Ensalada de tomate y maíz con calabacines a la plancha. Honestamente, el maíz a la parrilla puede reemplazar el maíz normal en casi cualquier receta, y te sorprenderá la cantidad extra de sabor que agrega al plato.

El relleno de frijoles negros para estos tacos es tan fácil de hacer como la salsa. Empezar saltando la cebolla picada en una sartén. Cuando la cebolla esté suave, agregue una lata de pimiento verde picado, comino, chile en polvo, ajo granulado, dos latas de frijoles negros, cilantro y agua para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén.

La mezcla de frijoles se hierve durante aproximadamente 8 minutos y luego se machacan la mitad o todos los frijoles si prefiere una consistencia frita. Exprime el jugo de limón y agrega la salsa picante si quieres un relleno picante. Estos tacos no podrían ser más fáciles de hacer y pueden estar en tu mesa en 30 minutos o menos. ¡Son perfectos para los martes de tacos, los lunes sin carne o cuando quieras!

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