tacos de frijoles negros

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Los tacos de frijoles negros son una cena sencilla deliciosa y económica. ¡Producido en unos 20 minutos y lleno de sabor! Esto se convertirá en el favorito de los vegetarianos y carnívoros.

Una buena amiga mía publicó recientemente en Facebook que estaba buscando otras opciones vegetarianas para alimentar a su familia. Habló de alimentar a su familia con carne todas las noches para la cena, se estaba volviendo caro y deseaba tener otras opciones.

Me gustaría poder darte una lista completa de cenas sin carne, pero el problema es que no tengo eso en mi blog. Pero apuesto a que hay otras familias, familias no vegetarianas, a las que les gustaría tener más opciones sin carne para cuando el presupuesto sea ajustado.

Esto tiene perfecto sentido, y estoy trabajando en ello. Estos tacos veganos de frijoles negros son lo primero. Son una receta de estufa súper fácil y con calidad de restaurante. ¡Tu familia los amará!

QUÉ HACE GRANDES A ESTOS TACOS

Gran parte del sabor de estos tacos proviene de freír la cebolla y el ajo en la estufa y luego sazonarlos.

La combinación de especias que hemos mezclado hace que los frijoles negros sean tan buenos que puedes ponerlos en arroz caliente y dar por terminado el día.

¡Pero! Nosotros no. Vayamos un paso más allá y agréguelos a las tortillas de maíz calientes. Luego añadimos col verde y morada picada, rábanos en rodajas y un poco de maíz. Si bien estos extras no son absolutamente necesarios, agregan mucho sabor y textura a esta gran cena.

CÓMO HACER TACOS DE FRIJOLES NEGROS

En mi humilde opinión, la clave de esta receta no es cocinar los frijoles. Solo necesitan calentarse. Si los cocinas demasiado tendrás una situación delicada que no me gusta mucho.

Caliente el aceite en una sartén mediana.
Agregue el ajo y la cebolla. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, unos 5 minutos.
Agrega el chile en polvo, el comino y la pimienta de cayena.
Agregue suavemente los frijoles lavados y el agua. Cocine hasta que los frijoles estén calientes, alrededor de 2-3 minutos.

¡Eso es! Súper fácil y delicioso.

POR QUÉ EL AGUA

Como leerá en la tarjeta de recetas a continuación, el propósito del agua es evitar que los frijoles se vuelvan blandos. Añadir poco a poco.

Terminé usando la cantidad total, pero tenga en cuenta que no estamos haciendo sopa de frijoles negros. Puede que no necesites todo.

PICANTE

El toque de esta receta proviene de la pimienta de cayena. No estamos agregando mucho, pero agreguemos especias.

Le recomiendo que mida 1/4 de cucharadita, agregue un poco y siga probando hasta que obtenga el nivel de calor deseado.

ESTADO DEL TACO

Dado que esta receta es principalmente frijoles negros en una concha de taco, pensé que agregar cebolla fresca y ajo, además de los condimentos necesarios, funcionaría mejor.

Dicho esto, también puedes agregar un poco de salsa para tacos. No sería exactamente los mismos sabores, pero sería delicioso.

Necesita una cucharada de salsa para tacos (hecha en casa o comprada en la tienda) para reemplazar los ingredientes de esta receta.

Ingredientes

Como mencioné anteriormente, para mí, la cima de la perfección con estos tacos es el crujido y el sabor agregado por los ingredientes frescos. Solía ser:

repollo rojo y verde
rábanos en rodajas
Maíz enlatado

No son 100% necesarios, pero creo que lo hicieron muy bien.

Compré coles enteras, pero también puedes comprar cosas en bolsas.

Otros excelentes ingredientes para estos tacos serían el aguacate y la cotija. Cotija es un queso mexicano crujiente que sería genial, aunque podría aumentar el costo.

OTRA GRAN CENA DE VERDURAS