¡Estos simples tacos de coliflor vegetarianos están llenos de sabor y proteína! Los amantes de la carne también pondrán patas arriba estos divertidos tacos. Ya sea un lunes sin carne o un estilo de vida completamente vegetariano, ¡te encantará! También son fáciles de hacer veganos. ¡Hazlos esta noche!
Mientras se publica esta publicación, estoy en un vuelo a California. ¿Y sabías que California TENDRÁ LA MISMA TEMPERATURA que Michigan? ¡Llueve! Estoy animado. Definitivamente no quería retocar vestidos sin mangas después de pasar el invierno en hibernación. Oh no, realmente esperaba poder traer un paraguas y un abrigo de invierno. ¡Increíble!
A pesar del clima menos que ideal, estoy muy emocionado de ir a California y pasar tiempo con algunos de mis amigos blogueros más cercanos en el campus de Google. Sí, GOOGLE. Estoy encantado de tener esta oportunidad gracias a mi red publicitaria (¡Saludos Mediavine!) y estoy aún más emocionado de ver a todos mis amigos tener esta loca vida de blogs.
¡Estoy emocionado de aprender de la gente de Google para ayudarlo a encontrar la receta exacta que necesita de la manera más rápida y fácil! Asegúrate de seguir las Historias de Instagram si quieres ver lo que estoy haciendo.
No puedo esperar para comer una comida fantástica: ¡mis amigos de Mediavine saben cómo organizar una gran conferencia!
Sobre estos tacos de coliflor:
Me gustaría agitar una varita mágica y hacer que aparezca frente a mí. Puede que haya derramado una lágrima la última vez que me quedé sin ingredientes para estos tacos de coliflor. Te animo a que hagas estos tacos de coliflor. Ya seas un carnívoro vegetariano o un amante de la carne, estos tacos son imprescindibles. Otra opción imperdible son estos tacos vegetarianos con delicada calabaza – son Así ¡Nosotros vamos!
Comienza asando coliflor, garbanzos, cebollas y pimientos. Las cebollas y los pimientos se vuelven ultradulces cuando se asan. Los garbanzos quedan crujientes y le dan una gran textura a estos tacos. Coliflor, bueno, ya sabes todo sobre la coliflor asada, ¿verdad?
PD: Si no estás viviendo la vida de la coliflor asada, me encargaré de eso. Ya que les mostré cómo asar coliflor, también les di recetas de Coliflor Asada con Chile en Polvo y Coliflor Asada con Parmesano. Asegúrate de no perderte toda mi coliflor asada tampoco. ¡Recomendamos beber la salsa!
Recomiendo agregar estos tacos con aguacate, cebolla morada en escabeche, una pizca de queso y mucho cilantro. Por supuesto, ¡disfrútalo! Usa tus ingredientes favoritos para tacos y personalízalos. Intente rociar un poco de salsa de papa casera sobre tacos recién hechos o salsa verde.
Consejos de servicio: Son geniales por sí solos, pero hacen un festín mexicano completo con estas guarniciones:
Otros tacos vegetarianos para probar: tacos vegetarianos, calabacín y Crime Street Tacos desde una perspectiva picante, y tres tacos de frijoles de dos guisantes y sus judías verdes.
Ingredientes
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una cabeza de coliflor, cortada en trozos pequeños
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1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos, enjuagados y secos
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1 taza de cebolla roja picada (aproximadamente 1/4 de una cebolla roja grande)
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1 taza de pimiento rojo picado (aproximadamente la mitad de un pimiento grande)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharaditas de chile en polvo
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3/4 cucharadita de comino
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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tortillas (me gustan las tortillas de maíz, ¡pero cualquier tipo funcionará!)
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Toppings: cebolla morada en escabeche, queso cotija, cilantro, aguacate, crema agria, jalapeño, etc.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- Extienda la coliflor, los garbanzos, la cebolla y el pimiento en una bandeja para hornear anillada. Rocíe con aceite de oliva, espolvoree con chile en polvo, comino, ajo en polvo y sal. Revuelva para cubrir todos los ingredientes con las especias y el aceite. Distribuir en una sola capa uniforme.
- Cocine por 20 minutos, revuelva y continúe cocinando por 10-15 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y los garbanzos crujientes.
- ¡Rellena las tortillas con una mezcla de coliflor y garbanzos y agrega tus ingredientes favoritos!
Los grados
- Hazlo sin gluten usando tortillas sin gluten o wraps de lechuga.
- Hazlo vegano y sin lácteos omitiendo el queso.
- La información nutricional incluye 2 tortillas de maíz pequeñas, sin toppings.
Información nutricional:
Rendimiento: 4
Porción: 2 tacos
Cantidad por porción:
Calorías: 405 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 14 g Colesterol: 3 mg Sodio: 713 mg Carbohidratos: 51 g Fibra: 15 g Azúcar: 12 g Proteína: 13 g
¿Preparaste esta receta?
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Veredicto: Estoy obsesionado. Estos tacos de coliflor están entrando en mi rotación habitual.
El esposo toma: Ummm… Creo que no lo compartí con Ben…
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna! Me encantan estos como son.
Dificultad: ¡Fácil!
