¡Quién diría que era tan fácil hacer tacos de camarones inolvidables cubiertos con aderezos coloridos, refrescantes y sabrosos! ¡Estos tacos no solo son saludables, sino también adictivos!
Dudé mucho tiempo en crear tacos para el blog pensando que sería demasiado largo. De acuerdo con el tema “fácil y simple” de mi blog, no estaba seguro de si una receta de taco cumpliría con los criterios. Quiero decir, mira todos los ingredientes para picar, las salsas para hacer, además de tener que marinar la proteína… ¡Suena tan complicado como hacer un bibimbap desde cero! Pero luego comencé a navegar por la red para ver si había una receta simple de taco de camarones y he aquí, es vergonzoso admitirlo, MUCHO. Así que aquí les presento a los lectores de ciruelas en escabeche (después de mucha experimentación) mi primera receta de tacos. ¡El primero de muchos que he estado esperando desde que me enamoré de estas delicias mexicanas!
¿Por qué camarones y no carne? Porque, para mí, el verano grita mariscos y un menú más ligero para nuestros cuerpos en bikini. Para hacer estos tacos de camarones rápidos y fáciles de hacer, me salté el proceso de marinado (¡créanme, son tan sabrosos que no los necesitan!) y preparé dos salsas en menos de 15 minutos. En cuanto a los aderezos para tacos, elegí ingredientes de colores brillantes: repollo rojo rallado con jugo de lima, rebanadas clásicas de aguacate y hojas de cilantro verde vibrante. ¡Piensa en unos labios limpios, cítricos, veraniegos y deliciosamente llamativos!
Cómo cocinar tus camarones
Depende de usted. Mi primera opción sería asarlo a la parrilla en la barbie para obtener ese buen sabor carbonizado que lo acompaña. Sin embargo, como no tengo uno, decidí freírlos. Los camarones estaban hermosos y húmedos y logré caramelizarlos un poco. También los corté por la mitad para facilitar el proceso de comer: los tacos que lucen sexys merecen un bocado sexy sin que se salga el 80 % del relleno 😉
Tendrás mucha salsa de tomate, pero lo bueno es que puedes usarla con casi cualquier cosa. Hasta ahora lo he usado en filetes de atún, como pasta para untar en sándwiches, encima de nachos y como sustituto del chutney para mi fuente de queso y galletas saladas. En uno. En uno.
ingredientes para tacos
Como mencioné, usé repollo rojo picado, aguacate y cilantro para complementar mis tacos de camarones. Pero como saben todos los amantes de los tacos, estos ingredientes se pueden cambiar fácilmente por otros. Aquí hay una lista de ingredientes para tacos que puede considerar si no puede encontrar ciertos ingredientes o quiere usar algo que ya está en su refrigerador o despensa:
- Crema
- salsa
- Guacamole
- Queso rallado
- este fresco
- lechuga rallada
- repollo en trozos
- endibia
- rábanos
- Tomates
- salsa picante
- Huevo escalfado
- piña a la parrilla
- frijoles negros
- kimchi
- cebollín
- Maíz
- Mango
Puedes dejarme un mensaje en la sección de comentarios si quieres añadir tu cobertura a la lista. ¡Cuanto más vayamos, mejor!
Algunas de las preparaciones de estos tacos de camarón se pueden hacer con anticipación. Ambas salsas se pueden almacenar en el refrigerador hasta su uso. El cilantro se puede enjuagar, las hojas se pueden recoger y envolver en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa Ziploc. La textura del repollo rojo es mejor cuando está crujiente, por lo que recomiendo dejar este paso para el día. Lo mismo ocurre con el aguacate y los camarones (los camarones masticables nunca son una buena sorpresa).
Espero que disfrutes estos tacos de camarones con salsa de tomate tanto como nosotros. ¡Estamos planeando abusar de esta receta todo el verano!
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Tacos De Camarones Con Salsa De Tomate
¡Estos tacos de camarones son brillantes, livianos y realmente tan satisfactorios que no podrás dejar de comerlos!
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 6 minutos
- Tiempo Total: 21 minutos
- Cosecha: 6 clubes 1x
- Categoría: Director
- Cocina: mexicano
Ingredientes
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20 gambas grandes (descongeladas, peladas y conini)
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6-8 tortillas de maíz
Para la salsa de tomate:
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1/4 de libra de tomatillos (pelados, lavados y secos)
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1/4 taza de cebolla (pelada y picada en trozos grandes)
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1 jalapeño pequeño (picado; retire las semillas si no se sobrecalienta)
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1/8 de cucharadita de sal kosher
Para la Salsa de Mayonesa Picante:
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1/4 taza de mayonesa ligera
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1 cucharada de salsa sriracha
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1 cucharadita de miel
techo:
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1/2 taza de repollo rojo picado
- Zumo de 1 lima
- unas ramitas de cilantro para usar como guarnición
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1 aguacate (pelado, sin hueso y en rodajas)
Instrucciones
- Sazone las gambas con sal y pimienta y reserve.
- En una sartén pequeña a fuego medio, agregue los tomatillos, la cebolla, el jalapeño y el ajo durante 5 a 7 minutos, hasta que los tomates se ablanden. Apaga el fuego y transfiere la mezcla a la licuadora.
- Mezcle hasta que quede suave (agregue 1-2 cucharadas de agua si la salsa es demasiado espesa) y transfiera la salsa de tomatillo a una jarra o recipiente tipo tupper. Refrigere durante 15-30 minutos o hasta que esté listo para usar.
- Coloque los ingredientes para el aderezo de mayonesa caliente en un tazón y revuelva hasta que se mezclen.
- En un tazón, agregue el repollo y el jugo de limón y mezcle bien. Lo dejó a un lado.
- Cocine los camarones en una parrilla o agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego alto. Cocine por cada lado durante 3-4 minutos, hasta que esté bien cocido.
Tacos de camarones ensamblados:
- Caliente dos tacos de maíz (los recaliento en una sartén durante 10 segundos por cada lado) y colóquelos uno encima del otro.
- Unta la mayonesa picante y añade unas rodajas de aguacate. En capas con camarones, salsa de tomate, repollo rallado y cilantro. servir inmediatamente
