saludable y fácil Tacos de camarones hecho con camarones marinados y salteados, una simple ensalada de col y cubierto con un delicioso taco cremoso de camarones y salsa de cilantro. ¡Listo en 20 minutos!
¡Estos tacos son solo otra adición a mi creciente colección de recetas mexicanas increíbles! Sírvelos con una guarnición de frijoles fritos y arroz mexicano.
Lo que me encanta de esta receta:
- Rico en sabor: ¡Creerás que estás comiendo en un restaurante costero mexicano! ¡Cada vez que hago esto, no puedo evitar hacer ruidos “deliciosos” con cada bocado que doy! Son tan buenos.
- Fácil y rápido: ¡Estos tacos deben durar menos de 30 minutos, y puedes preparar la ensalada y la marinada con anticipación para que lleguen a la mesa aún más rápido!
Compra y preparación de camarones:
Camarones frescos o congelados: Obviamente, intente comprar camarones frescos si vive en un área donde es posible. Tenga en cuenta que los camarones que se ven “frescos” en el mostrador del supermercado generalmente se descongelan. Prefiero comprar camarones congelados de la sección de congelados y descongelarlos yo mismo.
Compra camarones medianos o grandes, crudos. Los camarones están disponibles en todas las variedades en la tienda (grandes, medianos, pequeños, sin cáscara, sin cola, frescos, congelados, etc.), pero como regla general recomendamos comprar camarones con cola y crudos. Las conchas ayudan a que los camarones conserven su sabor. Después de descongelar, retire las cáscaras y las colas.
Descongelar camarones congelados, refrigéralas durante la noche o para descongelar rápidamente, viértelas en un recipiente y cúbrelas con agua helada durante aproximadamente una hora. Escurre las gambas y sécalas con una toalla de papel.
Cómo hacer tacos de camarones:
1. Prepara los camarones: Seque los langostinos, colóquelos en una bolsa con aceite de oliva, jugo de limón y especias, revolviéndolos para cubrirlos. Refrigere por 10 minutos o varias horas. Saltee los camarones en aceite caliente durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
2. Prepare la salsa de taco de camarones: Agregue yogur, cilantro, jalapeño, ajo, vinagre, aceite y especias a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
3. Monte: Mezcla 1/2 taza de aderezo con el repollo rallado. Rellenar las tortillas con un poco de camarones y una cucharada de ensalada. Cubra con aguacate fresco, salsa extra (si lo desea) y cualquier cobertura adicional.
Servir con:
- vegetales asados
-
Arroz pilau o arroz a la mexicana
- Ensalada verde
- Tazón de frutas frescas
Instrucciones de reenvío y congelación:
Seguir adelante: La salsa para tacos de camarones se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, guardada en el refrigerador. La marinada para tacos de camarones también se puede preparar con unos días de anticipación y guardar en el refrigerador.
Congelar: Congele la salsa y los camarones crudos (con la marinada) por separado en un recipiente apto para congelador durante 2 o 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. (No descongele los camarones congelados y luego vuelva a congelarlos).
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Tacos de camarones
saludable y fácil Tacos de camarones hecho con camarones marinados y salteados, una simple ensalada de col y cubierto con un delicioso taco cremoso de camarones y salsa de cilantro.
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Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
-
1 ½ libras de camarones (crudos, pelados, sin cáscara, sin cola)
-
1 cucharada de aceite (de canola o de oliva)
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Zumo de 1 lima
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1 cucharadita de chile en polvo
-
1 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de pimentón
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1 diente de ajo picado
-
¼ de cucharadita de pimienta de cayena, opcional, para calentar
Para la salsa:
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3/4 taza de yogur griego natural
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1/4 taza de aceite de oliva
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1/2 cucharada de vinagre blanco
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1 diente de ajo picado
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½ chile jalapeño (quitar las costillas y semillas a fuego moderado)
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¼ taza de hojas de cilantro, empacadas a granel
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1/4 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de sal gruesa
Para cobertura:
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2 tazas de col rizada picada o use una mezcla de brócoli o ensalada de col en bolsa
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10-12 tortillas de maíz pequeñas
- Consejos de cobertura adicionales: aguacate, pico de gallo, queso cotija, cilantro picado.
Instrucciones
- Para los camarones: Seque los camarones con una toalla de papel. Agregue a una bolsa ziplock con aceite de oliva, jugo de limón y especias. Juega a tapar. Espere 10 minutos mientras prepara la salsa para tacos de camarones, o refrigere por varias horas hasta que esté listo para usar.
- Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los camarones a la sartén caliente y saltee durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Para la Salsa de Taco de Camarones: Mezcle todos los ingredientes del aderezo en una licuadora pequeña o procesador de alimentos hasta que quede suave y cremoso. Agregue aproximadamente 1/2 taza del aderezo a la ensalada y mezcle bien para cubrir.
- configurar: Rellenar las tortillas con un poco de camarones y una cucharada de ensalada. Cubra con aguacate fresco, salsa extra (si lo desea) y cualquier cobertura adicional.
Los grados
Instrucciones anticipadas: La salsa para tacos de camarones se puede preparar hasta con 3 días de anticipación, guardada en el refrigerador. La marinada para tacos de camarones también se puede preparar con unos días de anticipación y guardar en el refrigerador. Instrucciones de congelación: Congele la salsa y los camarones crudos (con la marinada) por separado en un recipiente apto para congelador durante 2 o 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. (No descongele los camarones congelados y luego vuelva a congelarlos).
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