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Camote horneado marinado en cerveza, maíz carbonizado, aguacate cremoso, cebolla crujiente y cilantro fresco, envueltos en una esponjosa tortilla de maíz, hacen de estos tacos de camote vegetariano una sensación de sabor.
Te encantarán estos increíbles tacos crujientes de camote. Lo tienen todo para sí mismos, involucrando casi todos los sentidos.
Imagina la textura: batata asada con mantequilla, trozos de maíz masticables, cebollas frescas crujientes, aguacate cremoso, cilantro frondoso. Luego los olores sabrosos: cerveza negra marinada mientras las papas se asan lentamente, el sabor fuerte y brillante de las cebollas y el cilantro, las tortillas de maíz tostadas. Los colores también son muy bonitos: papas de color naranja oscuro, marrón dorado claro, maíz amarillo dorado, aguacate brillante, perejil rojo picante y cilantro verde intenso. ¡Y aún no has mordido!
La receta viene de mi amiga y colega Jackie de The Beeroness. Soy de tu tercer libro, Lush: Una celebración de temporada de cerveza y productos artesanalesy déjenme decirles, el libro es genial!
Es una guía de temporada para cocinar con cerveza, y cada receta vegetariana está repleta de increíbles productos de temporada. Las fotos son hermosas y las recetas son sabrosas, pero aún muy asequibles. Más sobre el libro pronto. Pero primero… ¡hablemos de esos tacos!
Del LUSH: Una celebración estacional de cerveza y productos artesanales
¡Recomiendo este libro, chicos! No solo está repleto de excelentes recetas, sino que contiene toneladas de contenido súper informativo sobre la cerveza y la cocina de temporada. La comida es mejor cuando es de temporada y fresca, por lo que esta es una excelente manera de acercarse a la cocina y evitar el tedio de cocinar.
Aquí hay algunas otras recetas que no puedo esperar para probar:
- Remolacha dorada asada salada con crema batida de cerveza belga y hierba Gremolata
- Risotto con guisantes y bock inglés
- Romain a la parrilla con IPA de fresas en escabeche (YUM)
- Sándwiches de manzana salteada con cerveza, cebolla caramelizada y queso brie
- Ale Clafoutis con Arándano y Lavanda
- Repollo asado en rodajas con vinagreta de mostaza y cerveza feta
- Pastel de cerveza de maíz mexicano con crema de chipotle
- Pastel de colinabo y porter sazonado
Para ser honesto, fue una lista muy difícil de escribir porque quiero hacer Muchos recetas de este libro! ¡Definitivamente vale la pena echarle un vistazo si no te he convencido ya!
