Tacos crujientes de camarones con chile chipotle

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Estarás tirando la cena fuera del parque con estos increíbles tacos picantes de camarones. Deliciosos tacos picantes hechos con camarones jugosos y crujientes, ensalada de repollo rojo y salsa cremosa de chipotle.

TACOS CRUJIENTES DE CAMARÓN

Me encanta cuando la gente viene a verme no solo porque puedo verlos, sino también porque puedo alimentarlos. Mi mejor amigo realmente me sorprendió con una visita esta semana y esta vez estaba muy emocionada. No solo pude ver a mi mejor amigo, a quien no había visto en algunos meses, sino que también tuve que hacer una receta que había estado en mi lista durante semanas.

Me muero por hacer estos crocantes tacos de camarones, pero mi esposo odia los mariscos (tal como son), así que esperaba la visita de familiares o amigos para hacerlos. En el momento en que mi amiga me llamó y me dijo que cuando viniera, le dije que se asegurara de no comer, ya que estaría haciendo tacos picantes de camarones.

Me encanta no tener que convencer a mis amigos para que prueben algo que he cocinado. Si saben que estoy cocinando, están súper ansiosos por comer sin una sola pregunta. ¡Estos tacos no fueron la excepción, fueron un gran éxito y el plato estuvo vacío en minutos! Crujiente, picante y crocante, todo combinado en un delicioso taco, seguro que también será un éxito con tu familia.

CÓMO HACER TACOS DE CAMARONES DE MEDIA LUNA

Hacer la ensalada:

Corta el repollo lo más fino que puedas y pica las zanahorias en un rallador grande. Mezcle el repollo, las zanahorias, el azúcar, el vinagre, la mayonesa, la crema agria y la sal hasta que se combinen por completo. Cubrir y refrigerar hasta su uso. (Puede preparar la ensalada uno o dos días antes de hacer los tacos).

Hacer la salsa:

Combina todos los ingredientes en la licuadora. Pulso hasta que esté mezclado y suave. Pruebe para ver si necesita agregar más sal. Reserve hasta que esté listo para usar. (También puede preparar la salsa con anticipación. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador durante uno o dos días).

Prepara los camarones:

Vierta 2 pulgadas de aceite en una sartén profunda o en una freidora y caliente el aceite a 350 grados (ponga la estufa a fuego medio si usa una sartén). Prepare una parrilla y cúbrala con toallas de papel.

Tome dos tazones poco profundos. En un bol, mezclar la nata y la sal. En otro tazón, combine la harina, la harina de maíz, la sal, el pimentón y la pimienta de cayena.

Lava los camarones y sécalos con una toalla de papel. Cubra los camarones arrastrándolos primero a la mezcla de harina, luego a la leche y luego nuevamente a la mezcla de harina.

Freír los langostinos por tandas (o todos a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén utilizada para freír) durante unos 4 minutos, hasta que estén dorados. Retire los camarones con una cuchara de metal sobre la toalla de papel preparada.

Hagamos tacos de camarones:

Agregue un poco de ensalada a cada taco y cubra con camarones crujientes. Espolvorea todo generosamente con la salsa cremosa de chile chipotle.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Sí, puedes hacer estos tacos sin gluten.

Usé tortillas de taco de maíz, que no contienen gluten.

Al hacer la ensalada, asegúrese de usar vinagre destilado. Además del vinagre blanco, también me gusta usar vinagre de champán o de jerez.

Cuando haga camarones crujientes, reemplace la harina con una harina sin gluten. La diferencia es casi imperceptible debido a la adición de harina de maíz.

Además, no olvides usar aceite fresco para freír o aceite donde lo hayas hecho. No freír cualquier cosa que contenga gluten.

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