¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Kalyn Denny, 28 de febrero de 2020
Los tacos de arroz con coliflor y carne molida tienen los sabores de taco que te encantan en una comida baja en carbohidratos y, para una cena rápida, usamos arroz con coliflor congelado. Use Bowl Meals para encontrar más recetas como esta.
¡Tazones de taco de taco de coliflor con carne de res baja en carbohidratos PIN para hacer más tarde!
Mire el video para ver si le gustaría hacer tazones de arroz bajos en carbohidratos y coliflor para tacos de arroz.
Cuencos de arroz con coliflor bajos en carbohidratos Son un trabajo fácil y una cena nocturna que apuesto a que a tu familia le encantará. ¡Y estos tacos usan arroz de coliflor congelado para que sea fácil y rápido! La idea de una receta de taco de arroz con coliflor comenzó con una conversación en la página de Facebook de Kalyn’s Kitchen sobre lo frustrado que estaba por no poder llegar al tendero Joe a tiempo para comprar su arroz con coliflor fresco. Cuando me quejé de que el arroz de coliflor siempre está agotado, más de un lector se emocionó con lo mucho que les gustaba el arroz de coliflor congelado. Al principio era escéptico porque me encantaba mi receta favorita de coliflor fácil que comienza con arroz de coliflor fresco picado, y al principio no podía imaginar que el arroz de coliflor congelado fuera tan bueno.
Pero compré algunas bolsas de arroz de coliflor congelado y comencé a idear ideas para usarlo. Y estos tacos de arroz con coliflor y carne molida con arroz de coliflor congelado seguramente ganarían, y el uso de arroz de coliflor congelado hizo que esta comida llegara a la mesa lo suficientemente rápido. Usamos chile poblano picado agregado al arroz de coliflor para darle más sabor, pero desde entonces preparé arroz de coliflor congelado solo con mi cebolla verde y ajo estándar, y eso también estuvo bueno.
Y ahora, unos años después, compro bolsas grandes de arroz de coliflor congelado en Costco, ¡y soy tan fanático del arroz de coliflor congelado que voy a presentar esta receta como mi viernes por la noche favorito de esta semana! Espero que disfrutes probar esto para un taco rápido y bajo en carbohidratos. Y muchos de los carbohidratos de esta comida se encuentran en los tomates, los aguacates y las cebollas verdes, así que usa menos si quieres una versión baja en carbohidratos.
¿Quieres más comida mexicana baja en carbohidratos?
Esta receta apareció en Diez comidas favoritas mexicanas bajas en carbohidratos que harás una y otra vez, y si te gustan los sabores mexicanos, puedes encontrar más ideas geniales para cocinar allí.
Cómo hacer tacos de arroz con coliflor bajos en carbohidratos:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible completa, incluida la información nutricional).
- Calentar un poco de aceite y dorar la carne picada, sazonar con sal y pimienta mientras se cocina.
- Luego agregue Spike Seasoning (enlace afiliado), Kalyn’s Taco Seasoning, perejil, agua y pimiento verde cortado en cubitos (enlace afiliado) y cocine hasta que la mayor parte del líquido esté cocido.
- Mientras se cocina la carne, corta las aceitunas, el aguacate y los tomates.
- Rebana el chile poblano (si lo usas) y cocina en un poco de aceite de oliva, luego agrega el arroz de coliflor congelado y cocina hasta que el arroz esté caliente y todo el líquido se haya evaporado. Agregue las cebollas verdes en rodajas. (Usamos 4 tazas de arroz de coliflor de un paquete grande de 3 libras de Costco).
- Para servir, coloque un poco de la mezcla de arroz con coliflor caliente en un tazón y cubra con una cuarta parte de la carne picante.
- Cubra con queso, tomate, aguacate y aceitunas, si lo desea.
- Sirva caliente, con salsa extra y crema agria para agregar a la mesa para aquellos que lo deseen.
Más ideas sabrosas con arroz de coliflor:
Arroz de coliflor frito ~ Tazón de arroz de coliflor crujiente, dulce y cremoso con pollo Buffalo de olla de cocción lenta ~ Kalyn’s Kitchen Cazuela de carne molida Stroganoff ~ Kalyn’s Kitchen Arroz de coliflor mexicano ~ Love of Hungry Food Milk Easy Shrimp Spicy Coconut (en arroz de coliflor o arroz) ~ Kalyn’s Kitchen Una olla de arroz con curry de coliflor ~ Belly Cheia
Preparando la comida el fin de semana:
¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos para el fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar durante el fin de semana y comer durante la semana!
Ingredientes
-
INGREDIENTES DE LA CARNE:
-
2 cucharaditas de aceite de oliva
-
1 kg de carne picada
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
-
2 cucharaditas de salsa de hierbas (ver notas)
-
1 cucharada de condimento Kalyn Tacos (ver notas)
-
1/4 taza de salsa picante Pace, ver notas
-
1/2 taza de agua
-
1 4 onzas lata de chile verde picado con jugo Anaheim (opcional)
-
Ingredientes para cubrir:
-
16 onzas. lata de aceitunas negras, escurridas y cortadas por la mitad
-
1 aguacate mediano, en cubos
-
1 cucharada de jugo de limón (para el aguacate)
-
1/2 taza de tomates cherry cortados en cubitos
-
1 taza de queso mixto mexicano rallado (más o menos al gusto)
-
ARROZ DE COLIFLOR INGREDIENTES:
-
4 tazas de arroz de coliflor congelado (ver notas)
-
2 cucharaditas de aceite de oliva
-
dientes de ajo para sazonar el aceite, opcional
-
1 chile poblano (ver notas)
-
1/2 taza de cebollas verdes rebanadas
-
al gusto de pimienta negra recién molida y sal
Instrucciones
- Caliente 2 cucharaditas. aceite de oliva en una sartén mediana, agregue la carne molida, sazone con sal y un poco de pimienta negra y cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien dorada. Use la espátula o el machacador de papas para separar la carne mientras se cocina.
- Cuando la carne esté bien dorada, agregue Spike Seasoning (enlace afiliado), Kalyn’s Taco Seasoning, perejil, agua y pimiento verde cortado en cubitos (si se usa) y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- Mientras se cocina la carne, escurre las aceitunas y córtalas por la mitad, corta los aguacates y mézclalos con el jugo de lima y corta los tomates.
- Retire las semillas del chile poblano y píquelas finamente y corte las cebollas de verdeo en rodajas finas. Prepare queso rallado, perejil extra y crema agria.
- Cuando el líquido se haya evaporado de la mezcla de carne, caliente las otras 2 cucharaditas. aceite de oliva en otra sartén antiadherente a fuego medio-alto. (Usé mi bollo verde favorito de 12 pulgadas (enlace de afiliado)).
- Si desea condimentar el aceite, agregue varios dientes de ajo pelados y cocine hasta que huelan a ajo, luego retírelos. Luego agregue los chiles poblanos finamente picados y cocine por 2-3 minutos, hasta que los chiles comiencen a ablandarse.
- Agregue el arroz congelado y cocine, revolviendo constantemente, de 3 a 5 minutos o hasta que la coliflor esté completamente caliente y el exceso de líquido se haya evaporado. (Es posible que deba reducir ligeramente el calor, dependiendo de la temperatura de la estufa).
- Apagar el fuego y agregar las cebolletas en rodajas.
- Para servir, coloque una cuarta parte del arroz de coliflor en un tazón y cubra con una cuarta parte de la mezcla de carne.
- Agregue el queso rallado, las aceitunas en rodajas, el aguacate picado y los tomates picados.
- Sirva inmediatamente, con salsa adicional y crema agria para servir en la mesa, si lo desea.
- Cualquier mezcla adicional de carne y arroz se puede refrigerar y recalentar más tarde si eso hace más de lo que comerá al mismo tiempo. No mezcle ni agregue ingredientes hasta que esté listo para servir.
Los grados
Si no tiene Spike Seasoning, use otra mezcla de especias para todo uso. Si lo prefiere, puede usar salsa para tacos comprada en la tienda, pero elija una sin azúcar agregada. Asegúrese de revisar la etiqueta si usa esta salsa comprada en la tienda para esta receta y elija una que sea baja en azúcar. Usé salsa Pace Picante, mediana, pero la salsa suave podría ser mejor si cocinas para niños.
Si no puede encontrar coliflor congelada, use mi mejor receta fácil de coliflor con ajo y cebolla verde y saltee los chiles poblanos picados después de quitar el ajo. La gente de Puebla a menudo se llama Pasilla Peppers en las tiendas de EE. UU.
Muchos de los carbohidratos de esta receta se encuentran en los aguacates, los tomates y las cebollas verdes, así que usa menos de estos ingredientes si quieres una versión baja en carbohidratos. La información nutricional no incluye salsa adicional opcional y crema agria para agregar a la mesa.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 647 Grasa total: 45 g Grasa saturada: 15 g Grasa insaturada: 25,8 g Colesterol: 128 mg Sodio: 1882 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 9,5 g Azúcar: 7,2 g Proteína: 42 g
Notas históricas para esta receta:Esta receta se publicó por primera vez el 4 de junio de 2016 cuando apenas comenzaba a usar arroz con coliflor. Desde entonces, me he convertido en un gran admirador del arroz de coliflor congelado. La última receta se actualizó el 28 de febrero de 2020.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Estos tacos de carne molida bajos en carbohidratos serían adecuados para la mayoría de los planes de comidas bajas en carbohidratos o la dieta South Beach. South Beach preferiría productos lácteos bajos en grasa, pero otros planes recomendarían productos lácteos enteros, así que hágalo. Si omite el queso y la crema y usa una salsa aprobada, esta receta también puede aprobarse con la dieta Whole 30 o Paleo. Para reducir los carbohidratos, use menos aguacate, tomate y cebollín.
Encuentra más recetas como esta:Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También le gustaría seguir Latin Recipes en Pinterest para ver todas las buenas recetas que comparto allí.
