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Me encanta cómo este tazón se ve como un arcoíris de colores.
Un montón de ingredientes frescos y brillantes como tomates cherry, aguacate y repollo rojo crujiente mezclado con maíz dulce asado ahumado, pescado tierno frito y pimientos rojos asados.
Por supuesto, no podrías llamarlo un tazón de taco sin la adición de frijoles y arroz mixtos, por lo que es suficiente para la cena.
La salsa lo complementa por completo: el yogur griego con cilantro, ajo, limón y miel es una salsa cremosa y burbujeante que tiene un sabor increíble derramado por todas partes.
Puede servir los ingredientes cocidos fríos o calientes. Personalmente, me gustaría mantenerme caliente en esta época del año, pero, de nuevo, soy una verdadera lástima cuando se trata de temperaturas frías (¡de ahí mi amor por los choques calientes!).
¡Dame calor en el hogar de ancianos en cualquier momento en una habitación con algo de frío brrrrrrr!
Creé esta inspiración para la revista Superfood.
Ingresos:
Taco de pescado con salsa de yogur Zingy
Este Zingy Yogurt Seasoning Fish Bowl es una cena fantástica y energizante. Rico en ingredientes saludables y sin gluten.
Curso: cena
cocina mexicana
Ingredientes
- 100 g de arroz basmati y salvaje integral crudo
- 1 mazorca de maíz
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 lomos de bacalao o eglefino deshuesados
- pizca de sal y pimienta
- 80 g de hojas de ensalada baby
- 200 g de frijoles mixtos (pueden venir de lata, lavados y escurridos) 1/2 lata de 14 oz
- 1/2 aguacate maduro, pelado y picado
- 1/8 col roja picada
- ¼ de cebolla roja, pelada y en rodajas finas
- 1 olla de pimiento rojo asado, en rodajas
- 10 tomates cherry, cortados a la mitad
- Rodajas de lima para servir
Salsa de yogur griego:
- 5 cucharadas de yogur griego al 2%
- 1 cucharadita de miel
- pizca de sal
- Medio diente de ajo, pelado y picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de agua
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes para la salsa de yogur griego en un tazón pequeño. Cubra y refrigere.
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Cocine el arroz basmati y salvaje según las instrucciones del paquete, esponje en una sartén con un tenedor y refrigere durante 30-60 minutos.
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Mientras tanto, coloque la mazorca de maíz en agua hirviendo y hierva durante 10-12 minutos hasta que esté tierna. Escurra, cepille con ½ cucharada de aceite de oliva y coloque bajo una parrilla caliente durante 5-6 minutos, volteando ocasionalmente hasta que esté ligeramente carbonizado. Deja enfriar y corta los granos de elote.
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Calentar el aceite restante en una sartén. Sazone el pescado con una pizca de sal y pimienta. Coloque en la sartén y cocine durante 8-10 minutos, volteando una vez, hasta que esté dorado por fuera y bien cocido. Usa un tenedor para romperlos. Apagar el incendio.
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Divide el arroz en dos tazones, agrega las hojas de ensalada, el pescado cocido, los granos de maíz, los frijoles, el aguacate, el repollo rojo, la cebolla morada, los aros de pimiento asado y los tomates cherry.
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Antes de servir, sazone la salsa y rocíe con rodajas de limón.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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