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Esta saludable olla de coliflor y pavo con arroz es una cena baja en carbohidratos rápida y fácil. ¡Toma menos de 30 minutos prepararlo y está lleno de vegetales!
¡Hola amigos! ¿Puedes creer que ya llevamos un mes de 2018? No he tomado ninguna decisión este año, ¡pero siempre estoy buscando cenas rápidas y saludables! Por eso me encanta esta saludable coliflor y pavo con arroz. Es súper fácil, está lista en menos de 30 minutos, baja en carbohidratos y alta en proteínas. ¡Y las porciones son enormes!
La primera vez que hice esto, mi esposo no podía creer que se hubiera reído de la coliflor. Seguía diciendo: “¿Tienes… realmente razón?” ??? Sí cariño, estoy seguro. Así que esta es una excelente manera de esconder un montón de verduras durante la cena.
¡Una receta mexicana de arroz con coliflor es el tipo de cena que hará felices a todos!
Un ahorro de tiempo para esta receta es usar arroz de coliflor prefabricado si lo desea, o puede hacerlo usted mismo. Yo lo hice con precocinados en bolsas y arroz de coliflor casero. El tiempo total de cocción es de alrededor de 20-25 minutos, por lo que puede tener una cena saludable en la mesa en poco tiempo.
Reduje muchas calorías usando pavo molido en esta receta, pero también puedes usar carne molida si quieres. También usé mi salsa casera para tacos, ¡que es mi favorita! Si lo prefiere, puede usar su aderezo para tacos favorito, pero tenga en cuenta que algunos aderezos para tacos comprados en la tienda tienen un alto contenido de sodio, por lo que el plato puede ser más salado.
Me encanta esta receta porque es fácil, rápida, baja en calorías, baja en carbohidratos, sin gluten, paleo y entera 30, ¡y está llena de verduras! Si te gusta esta receta de arroz con taco de coliflor, ¡también te pueden gustar mis tazones de arroz con coliflor con pollo y brócoli!
Olla de taco de arroz con coliflor
Esta saludable olla de coliflor y pavo con arroz es una cena baja en carbohidratos rápida y fácil. ¡Toma menos de 30 minutos prepararlo y está lleno de vegetales!
Curso: cena
cocina mexicana
Palabras clave: Cinco de Mayo, Sin lácteos, Recetas fáciles, Sin gluten, Bajo en carbohidratos, Recetas rápidas, Cenas entre semana
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 289kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola o el aceite de tu preferencia
- 1 cebolla picada
- 2 pimientos picados (cualquier color, yo usé rojo)
- 5 dientes de ajo, picados
- También puede usar 1 libra de pavo molido si lo desea.
- 1 taza llena de perejil fresco
- 4 tazas de arroz de coliflor de una cabeza de coliflor, o use arroz de coliflor empaquetado previamente
- 3 cucharadas de salsa para tacos, vea a continuación o use su salsa para tacos favorita
- Sal a gusto
Para la salsa para tacos:
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón. Me gusta usar pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta
Instrucciones
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite.
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Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y los pimientos, sazona con un poco de sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y dorado, de 8 a 10 minutos.
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Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
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Empuje las cebollas y los pimientos hacia los bordes exteriores de la sartén, dejando espacio en el medio. Agregue el pavo molido y dore, revolviendo las cebollas y los pimientos hasta que estén bien cocidos, de 5 a 10 minutos.
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Agregue los ingredientes para tacos y mezcle hasta que estén completamente incorporados.
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Agregue la salsa y cocine por 1-2 minutos.
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Agregue el arroz a la coliflor y mezcle hasta que se incorpore por completo. Cocine hasta que el arroz de coliflor esté tierno, 2-3 minutos.
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Pruebe y sazone con más sal si es necesario.
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Adorne con cilantro, si lo desea, sirva.
Los grados
Puedes usar arroz de coliflor casero o comprado en la tienda. Usé mi cobertura favorita para tacos, pero puedes usar tu cobertura favorita para tacos si quieres. Tenga en cuenta que algunos ingredientes para tacos comprados en la tienda tienen un contenido de sal muy alto, por lo que pueden hacer que el plato quede más salado de lo esperado. * Toda la información nutricional es una estimación utilizando servicios gratuitos al alcance de cualquier persona. Esta información se proporciona como cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Diversos factores, como los tipos de productos o marcas comprados, las fluctuaciones naturales de los productos frescos y la forma en que se procesan los ingredientes, cambian la información nutricional efectiva en cualquier receta. Además, diferentes calculadoras en línea brindan resultados diferentes según sus fuentes de información nutricional y algoritmos. En ningún caso, foxandbriar.com será responsable de ninguna pérdida o daño que resulte de su confianza en la información nutricional.
Nutrición
Calorías: 289kcal | Carbohidratos: 17,7 g | Proteína: 25,1 g | Grasa: 12,5 g
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.