tabular

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

El tabulé es una ensalada fresca de trigo y perejil que ha formado parte de la cocina de Oriente Medio durante siglos. Esta deliciosa ensalada clásica nunca pasa de moda…

Tabulé es la reina de las ensaladas suaves. Probablemente pueda contar con los dedos de una mano las veces que tengo no Hice esto cuando llegaron amigos o familiares en los meses de primavera y verano, y para todo siempre Tómalo como mi plato de comida insignia. Lo que lo hace tan bueno es que puedes prepararlo con anticipación (en realidad sabe mejor cuando te sientas en el refrigerador) y no hay mayonesa que se eche a perder si comes fuera. Es fresco y vibrante y un poco inesperado. Me reúno con gente, luego hago otra cosa. Está hecho con trigo búlgaro, que es trigo seco y partido que se remoja para que quede esponjoso y luego se mezcla con toneladas de perejil fresco, menta, pepino, cebollino y tomate. Puede encontrar bulgar en su supermercado, pero es posible que deba preguntar dónde lo almacenan, a veces en contenedores a granel, a veces con los otros granos. el mio es de Molino rojo de Bob.

He estado siguiendo una dieta mediterránea modificada durante años, lo que básicamente significa que como muchas frutas y verduras frescas, carnes limitadas, mucho pescado, aceite de oliva y nueces. Al principio no lo hacía por cuestiones de salud, siempre me inclinaba por recetas de países como Grecia, Italia, España, Turquía y Marruecos. En general, se considera una de las formas más saludables de comer y las últimas noticias dicen que la dieta también es buena para el cerebro, ya que ayuda a aumentar nuestras capacidades cognitivas y previene la demencia. El tabulé es un gran ejemplo de por qué la dieta es tan saludable y, sin embargo, tan fácil de integrar en nuestra dieta diaria.

Hay algunos secretos para hacer una gran tabla. Uno de los trucos es procurar que la proporción de perejil y trigo sea alta. Me gusta una buena ensalada verde, con solo una pizca de granos para mantenerla unida. En segundo lugar, debes quitar el perejil. El perejil es conocido por adherirse a la arena… no siempre se ve, no siempre se siente, pero se saborea. Y no querrás arruinar un tazón grande de tabulé solo porque no has tomado precauciones adicionales para enjuagar bien el perejil. Enjuague bien. Luego enjuague nuevamente. Hago mucho a la vez. Primero corté los tallos sobrantes del racimo. Así que lo puse en un colador y lo inundé con agua. Mientras hago esto, saco los tallos más grandes y los recojo. Algunos tallos están bien, pero los más grandes deberían estar bien.

Agite el perejil seco antes de agregarlo al procesador de alimentos. Me gusta usar un procesador de alimentos para picar porque hace un trabajo rápido y uniforme, pero si tienes un buen cuchillo, habilidades asesinas y un poco de paciencia, puedes hacerlo manualmente. Solo quiere asegurarse de obtener una carne molida buena, incluso fina, porque esto realmente resaltará el sabor fresco y herbal del perejil. Sí, el perejil tiene sabor y puedes probarlo en esta ensalada.

Otra cosa para recordar es probar la ensalada después de que haya terminado de mezclarla para asegurarse de que los sabores exploten. Los sabores son simples pero deben ser vívidos. Use buen aceite de oliva y mucho jugo de limón fresco. El jugo de tomate, la menta fresca y la cebolla tierna picada lo completan. SIEMPRE esponja y prueba mi pestaña antes de servir y ajusta las cosas en consecuencia. usé el mío aceite de oliva le meyer para una patada extra de limón. Aquí es donde desea usar sus aceites premium porque el sabor brillará.

Probablemente hayas visto tabulé enlatado en tu tienda de comestibles y te contaré un secreto, absolutamente puedes estropear uno de estos problemas. Simplemente agregue muchos ingredientes frescos, incluido el perejil, incluso si no es necesario. Ir por la borda con las cosas interesantes y será genial. ¡Recomiendo esta ensalada para fiestas de fin de semana!

tabular

El tabulé es una ensalada fresca de trigo y perejil que ha formado parte de la cocina de Oriente Medio durante siglos. Esta deliciosa ensalada clásica nunca pasa de moda…

Ensalada, por supuesto, guarnición.

Cocina mediterránea, de Oriente Medio

Tiempo de configuración: 5 minutos

Tiempo total 1 hora

Hace 6 porciones

• 1/2 taza de trigo búlgaro
• 2 manojos de perejil, de hoja plana o rizada
• 1 pepino persa pequeño o aproximadamente la mitad de un cuke regular
• 1/2 pimiento rojo
• 1 manojo de cebollas verdes
• 1 paquete de tomates cherry, cortados a la mitad
• un puñado grande de hojas de menta fresca picada
• 4 cucharadas de buen aceite de oliva Yo usé aceite de oliva O Meyer Limão
• 1 jugo de limón
• Sal y pimienta para probar

• Coloque el bulgar en un tazón grande y cubra con 1/2 taza de agua hirviendo. Revuelva para combinar y deje reposar durante una hora para absorber el agua y suavizar.

• Mientras tanto, corta los tallos de los 2 manojos de perejil y colócalos uno a la vez en un colador. Enjuague muy, muy bien y recoja los tallos más grandes y largos cuando enjuague. No es necesario que cortes todos los tallos, los más pequeños y suaves están bien, pero quita los tallos más grandes y largos.

• Agregue el perejil seco y vuelva a agregarlo, un manojo a la vez, al tazón de un procesador de alimentos. Presiona el perejil hasta que esté finamente picado, ¡pero no te excedas o tendrás un puré de perejil! Rasguño los costados del auto una o dos veces.

• Agregue el perejil picado al bulgar remojado y mezcle.

• Pelamos y troceamos el pepino y lo añadimos al bol.

• Picar finamente el pimiento rojo, cortar las cebollas de verdeo en rodajas finas y añadirlas también.

• Agregue los tomates y la menta y mezcle todo junto.

• Rocíe la ensalada con el aceite de oliva y el jugo de limón y agregue sal y pimienta al gusto.

• Mezclar todo bien y refrigerar hasta el momento de servir.

• Revise el tabulé antes de servir para ver si necesita más aceite, jugo de limón o sal y pimienta.